12 закусок з того, що є вдома, щоб нагодувати юрбу

Таке іноді трапляється, що потрібно за короткий час накрити красиву і смачну галявину.

Social.org.ua підібрав кілька рецептів, які можуть допомогти при виконанні цього завдання.

Багет з шинкою і сиром

Інгредієнти:

  • 1 багет
  • 200 г вершкового сиру
  • 100 г шинки
  • 1 цибуля
  • оливкова олія
  • зелень
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

  1. Очистити і дрібно нарізати цибулю, обсмажити на невеликій кількості оливкової олії.
  2. Нарізати невеликими шматочками шинку, змішати її з вершковим сиром, обсмаженою цибулею і зеленню.
  3. Багет розрізати на три рівні частини і видалити м'якоть. Нафарширувати цією начинкою.
  4. Викласти багет на деко, скропити оливковою олією і запікати 15 хвилин. Перед подачею розрізати на тонкі шматочки і посипати зеленню.

Тост з рибою і яблуками

Інгредієнти:

  • 1 яблуко
  • 1 ч. л. меду
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • бородінський хліб
  • 1 банку скумбрії в маслі
  • 1 лимон
  • гірчиця — за смаком

Приготування:

  1. Нарізати яблуко на тонкі скибочки.
  2. Полити яблука медом і перемішати. Поставити в мікрохвильову піч на 30 секунд.
  3. Нарізати бородинський хліб середніми шматками і підсушити в духовці або тостері.
  4. Змішати в тарілці оливкову олію, гірчицю і сік лимона.
  5. На хліб викласти яблука, потім скумбрію і полити заправкою з оливкового масла.

Швидкий салат овочевий

Інгредієнти:

  • 1 пучок салату
  • 200 г помідорів чері
  • 1 солодкий перець
  • 1 банку консервованої кукурудзи
  • 50 г сиру
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • сіль, перець — за смаком

​Приготування:

  1. Порізати помідори черрі на четвертинки.
  2. Очистити перець і порізати кубиками.
  3. Перемішати у великій мисці помідори, солодкий перець, улюблений сорт салату, порізаний на великі шматки, кукурудзу.
  4. Заправити оливковою олію, посипати тертим сиром і знову добре перемішати.

Поп-корн з курки

Інгредієнти:

  • 2 ст. л. сушеного часнику
  • 500 г курячого філе
  • 300 г борошна
  • 200 г плавленого сиру
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

  1. Нарізати куряче філе невеликими шматочками.
  2. У глибокій мисці добре змішати нарізане філе з сіллю, перцем і улюбленими спеціями. Залишити просочитися на півгодини.
  3. Змішати в окремій чаші борошно, перець і ще трохи спецій.
  4. Куряче філе обваляти в борошні, потім в сир і знову в борошні.
  5. Залишити скоринку підсохнути 10-15 хвилин.
  6. Обсмажити у фритюрі або великій кількості олії 3-6 хвилин. Дати стекти зайвому маслу, остудити і подавати з кетчупом.

Корн-доги

Інгредієнти:

  • 200 г борошна
  • 3 ст. л. цукру
  • 1,5 ч. л. соди
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. молока
  • 6 сосисок
  • сіль, перець, спеції — за смаком

Приготування:

  1. Добре перемішати в одній мисці борошно, цукор, соду, сіль, перець і улюблену спецію.
  2. Вбити яйце і знову добре перемішати, поступово додаючи молоко. Тісто має вийти густим. Регулювати густоту можна додаючи молоко або борошно.
  3. Нанизати сосиски на шпажки і обваляти в борошні — так кляр буде краще триматися.
  4. Тісто найкраще перекласти у високий стакан, кожну сосиску потрібно опустити в склянку, а потім обсмажити на маслі, поки тісто не придбає золотавий колір.
  5. Обсушити кожен корн-доги на паперовій серветці і подавати з гірчицею і кетчупом.

Морква по-корейськи

Інгредієнти:

  • 3 моркви
  • 10 горошків перцю
  • 3 зубчики часнику
  • сіль, цукор, перець — за смаком
  • рослинна олія, оцет — за смаком

Приготування:

  1. Моркву очистити і натерти на середній терці.
  2. Всі спеції з'єднати в окремій чашці, подрібнити в порошок.
  3. Сіль змішати з цукром. Додати 2 столові ложки води. Коли цукор розчиниться, залити рослинним маслом і поставити на середній вогонь.
  4. Викласти моркву в миску з кришкою, що щільно закривається. Додати спеції, перемішати, залити киплячою сумішшю. Зверху влити трохи оцту. Закрити щільно кришку і добре струсити.
  5. Залишити моркву в холодильнику на 2-3 години.

Рисові кульки Аранчини

Інгредієнти:

  • 400 г відвареного рису / залишків різотто
  • 50 г сиру
  • 1 яйце
  • 50 р панірувальних сухарів
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

  1. Порізати сир на невеликі кубики.
  2. Збити в мисці яйце.
  3. Зліпити на долоні коржик з рису, покласти в центр кубик сиру і скачати кульку.
  4. Розігріти на сковороді олію.
  5. Обваляти кожен кульку в яйці, потім у панірувальних сухарях і обсмажити до появи золотистої скоринки.
  6. Обсушити на паперовій серветці, подавати з улюбленим соусом.

Сирне фондю

Інгредієнти:

  • 125 мл білого вина
  • 450 г різних сортів сирів
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 багет

Приготування:

  1. Натерти сир на тертці.
  2. Нагрівати вино в каструлі. Поступово додавати сир, постійно помішуючи.
  3. Коли весь сир розтане, всипати борошно і добре розмішати.
  4. Нарізати невеликими шматками багет і трохи підсушити в духовці.
  5. Подавати фондю потрібно у тій же каструлі, в якій воно готувалося, з шматочками багета і довгими виделками, якщо є.

Авокадо в паніровці

Інгредієнти:

  • 100 г панірувальних сухарів
  • 2 авокадо
  • 2 яйця
  • сіль, перець, спеції — за смаком

Приготування:

  1. Очистити авокадо від шкірки і кісточок, нарізати невеликими брусочками.
  2. Змішати в тарілці панірувальні сухарі, сіль, перець і спеції.
  3. У глибокій мисці збити яйця.
  4. Кожен шматок авокадо обваляти спочатку в сухарях, потім в яйцях і знову в сухарях.
  5. Обсмажити на розпеченій сковороді у великій кількості олії. Обсушити кожен шматок паперовою серветкою.
  6. Подавати з улюбленим соусом.

Фаршировані яйця

Інгредієнти:

  • 6 яєць
  • 1 ч. л. сухої гірчиці
  • 1 ст. л. майонезу
  • сіль, перець, спеції — за смаком
  • зелень

Приготування:

  1. Відварити яйця круто.
  2. Охолодити яйця, очистити і розрізати кожну навпіл.
  3. Вийняти жовтки покласти в миску, додати гірчицю, майонез, сіль, перець і спеції. Збити за допомогою блендера або розім'яти виделкою.
  4. Наповнити кожен білок сумішшю. Подавати, посипавши зеленню.

Яйця по-шотландськи

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 250 р фаршу
  • 3 ст. л. борошна
  • зелень
  • сіль, перець, спеції — за смаком

Приготування:

  1. Відваріть яйця всмятку.
  2. Перемішайте в глибокій мисці фарш, сіль, перець, спеції.
  3. Візьміть шматок фаршу в руки, розплющить його на руці, як корж, обваляйте яйце в борошні і покладіть в центр коржі з фаршу. Заліпіть яйце фаршем і скачайте в кулю.
  4. Обваляйте отримані кулі в борошні й обсмажте до готовності.

Рулети з сосисок і бекону

Інгредієнти:

  • 6 сосисок
  • 150 г бекону / шинки

Приготування:

  1. Розрізати кожну сосиску на три частини, обернути кожну беконом або тонко нарізаною шинкою. Закріпити зубочистками.
  2. Випікати 10-15 хвилин у духовці. Подавати з будь-яким вершковим соусом.

За матеріалами Andy Chef, KitchenMag
Фото на превью (с) Amarita / shutterstock