13 трюків, які раз і назавжди позбавлять вас від неприємних сюрпризів на кухні
Згідно з дослідженням, жінки проводять за приготуванням їжі в цілому близько 3 років свого життя. Мабуть, кожній господині варто ознайомитися з кулінарними хитрощами, які не тільки збережуть дорогоцінний час, але і відкриють новий смак давно знайомих продуктів.
Ми в Social.org.ua підібрали для вас 13 нових секретів, які зроблять ваш кулінарний арсенал ще багатшими.
13. Як швидко і смачно приготувати шашлики
Щоб зробити процес приготування шашликів більш швидким і простим, можна нанизати один великий шматок м'яса відразу на кілька шампурів, як у прикладі. І далі аналогічно інші шматки. Потім вам потрібно буде тільки розрізати кожен з них в декількох місцях. Так ви зможете зробити шматочки однакового розміру, і вони будуть готуватися рівномірно. Ще більше нюансів для смачного шашлику тут.
12. Приготуйте карамельне барбекю в соусі з кока-коли
Заздалегідь прокип'ятіть реберця в суміші кока-коли, щоб вони взяли її солодкість. Потім обсмажте на грилі по 4 хвилини з кожного боку — це допоможе м'яса закарамелизоваться. Докладніше тут.
11. Простий спосіб почистити яйця
Перед варінням проробіть крихітний отвір в шкаралупі канцелярською кнопкою: це допоможе без зайвих зусиль позбутися від шкаралупи. Тут поділилися ідеєю.
10. Зробіть бездоганне оформлення торта
Щоб зробити глазурное покриття торта бездоганно рівним, на кілька секунд опустіть лопатку в гарячу воду. Це допоможе шпателю ковзати по глазурі і розгладжувати, не розтоплюючи її при цьому. Ще більше порад з оформлення торта тут.
9. Як приготувати багато яєць одночасно
Якщо часу зовсім мало і потрібно швидко приготувати велику партію яєць, покладіть їх на вологий рушник і поставте в духовку на 160 °с на 30 хвилин. Лайфхак підгледіли тут.
8. Як приготувати ситний сніданок за 5 хвилин
Якщо хочеться побалувати себе смачним і ситним сніданком, спробуйте зробити такі кошики з шинки, яєць і сиру. Вони не займуть у вас багато часу, а результат приємно порадує. Докладний рецепт тут.
7. Готуйте фрикадельки в духовці
Фрикадельки можна використовувати для супу, так і вживати в якості самостійного блюда. Щоб було простіше контролювати розмір фрикадельок і зручніше їх перевертати в процесі приготування, використовуйте спеціальну форму для мафінів. Більше подробиць тут.
6. Щоб позбутися від надлишків жиру, додайте рис
Додавання сухого рису на дно форми допоможе прибрати зайвий жир при випіканні. Перевірили тут.
5. Простий спосіб приготувати кілька страв одночасно
Це дуже зручний спосіб підготувати велику кількість різноманітних страв заздалегідь — до прикладу, якщо вам належить якесь торжество. Якщо ви хочете приготувати курку з 2-3 ароматами за один раз в духовці — вам сюди.
4. Використовувати кавову гущу як маринад для м'яса
Виявляється, відпрацьовану кавову гущу можна використовувати в якості маринаду для м'яса. Кислота, що міститься в гущавині, зробить м'ясо м'яким, ніжним і дуже ароматним. Докладний рецепт тут.
3. Нарізати тонкими шматочками курку — дуже просто
Щоб легко нарізати куряче філе тонкими слайсами, покладіть його на 10-15 хвилин у морозилку і тільки після цього приступайте до його розбирання. Тут так і роблять.
2. Бланшируйте овочі
Бланшування — обробка продуктів парою або окропом протягом 2-3 хвилин. Такий спосіб дозволяє зберегти соковитий вигляд овочів і робить їх м'якими. Наприклад, перед обсмажуванням або запіканням спаржу варто відварити в киплячій воді пару хвилин. Бланшувати можна майже всі овочі: томати (щоб шкірка чистили краще), цибуля, броколі. Приміром, тут бланшировали помідор.
1. Ось так можна маринувати цибулю, щоб він вийшов ароматним, з яскравим смаком
Маринувати можна не тільки звичні помідори і огірки, але і інші овочі: буряк, селера, редис, морква, цибуля. При такому способі приготування вони набувають більш насичений смак та аромат, стають ідеальним гарніром або основою для екзотичного соусу. Ось тут приклад з цибулею.
А які кулінарні секрети є у вашій скарбничці?
Фото на превью depositphotos, depositphotos
