Вчені склали раціон, який не тільки зробить нас здоровішими, але й не зашкодить планеті. Вийшло дуже смачно
У найближчі десятиліття світ зіткнеться з багатьма проблемами, але однією з найбільш важливих стане швидке зростання населення. До 2050 року нас буде вже близько 10 млрд. Британський журнал Lancet і норвезька аналітичний центр Eat задумалися над тим, як прогодувати таку кількість людей. Вчені провели дослідження і сформували раціон, який найкращим чином буде берегти ресурси Землі.
Британці та норвежці стверджують, що придумали безпрограшну дієту, яка корисна і для довкілля, і для нашого здоров'я.
Ми в Social.org.ua вирішили зберегти для себе ці рекомендації. Звичайно, харчуватися так постійно навряд чи вийде, але ідеї для окремих збалансованих страв можна підглянути.
Понеділок
- Сніданок: вівсяна каша на воді з медом і горіхами, 1 фрукт, чашка чаю або кави з молоком.
- Обід: салат з авокадо, шпинату, брокколі, фенхелю, фети і гірчиці з заправкою з рослинної олії, шматочок хліба, йогурт, ягоди.
- Перекус: рисові коржі з горіховим маслом.
- Вечеря: рис, печена капуста і сочевиця.
Вівторок
- Сніданок: 2 яйця, 2 шматочки хліба з сирною намазкой, чай або кава.
- Обід: будь-яка цільнозернові крупи, копчена скумбрія, салат з гарбуза, чіа, насіння соняшника, редьки, селери, нуту, зелені і заправку з рослинної олії і лимонного соку, 1 фрукт.
- Перекус: смажений нут.
- Вечеря: запечена батат або картопля, капуста, авокадо, квасоля і велика порція сметани.
Середа
- Сніданок: 2 шматочки хліба з медом і бананом, чай або кава з молоком.
- Обід: суп з локшиною, тофу, редисом і зеленню; яйце пашот, йогурт.
- Перекус: хумус і болгарський перець.
- Вечеря: тушковані овочі (броколі, капуста, морква) з заправкою з йогурту, зелені і оливкової олії, пюре з бобових.
Четвер
- Сніданок: смузі з горіхового молока, шпинату, банана з 1 ст. л. горіхового масла і кленового сиропу.
- Обід: суп з картоплі, сочевиці, цибулі; свиняча рулька з 2 шматочками хліба, 1 фрукт.
- Перекус: коржик з сиром.
- Вечеря: каша кукурудзяна, гратен з кабачків, помідорів і капусти з додаванням мигдалю, панірувальних сухарів і зелені.
П'ятниця
- Сніданок: пластівці, горіхи, сухофрукти, чай або кава з молоком.
- Обід: бутерброд з хумусом і сиром; салат з помідорів і цибулі, коржі з медом.
- Перекус: смажену цибулю.
- Вечеря: рис, каррі з гарбуза, кольорової капусти, моркви і кокосового молока.
Субота
- Сніданок: вівсянка з фруктами, горіхами і насінням, чай або кава з молоком.
- Обід: салат з авокадо, тунцем, огірком, бобами, кешью і заправкою з масла і лимонного соку; будь-який фрукт.
- Перекус: мигдаль з медом.
- Вечеря: вегетаріанська лазанья з квасолею.
Неділя
- Сніданок: будь-яка каша з горіхами і медом, 1 яблуко, чай або кава.
- Обід: смажена картопля з куркою, квасолею і морквою; йогурт з ягодами і кленовим сиропом.
- Перекус: гуакамоле і крекери.
- Вечеря: макарони з помідорами, капустою, лимоном і сиром.
Так повинен виглядати збалансований раціон
Як вам таке меню? Яку страву з нього ви б хотіли приготувати першим?
