Вчені склали раціон, який не тільки зробить нас здоровішими, але й не зашкодить планеті. Вийшло дуже смачно

У найближчі десятиліття світ зіткнеться з багатьма проблемами, але однією з найбільш важливих стане швидке зростання населення. До 2050 року нас буде вже близько 10 млрд. Британський журнал Lancet і норвезька аналітичний центр Eat задумалися над тим, як прогодувати таку кількість людей. Вчені провели дослідження і сформували раціон, який найкращим чином буде берегти ресурси Землі.

Британці та норвежці стверджують, що придумали безпрограшну дієту, яка корисна і для довкілля, і для нашого здоров'я.

Ми в Social.org.ua вирішили зберегти для себе ці рекомендації. Звичайно, харчуватися так постійно навряд чи вийде, але ідеї для окремих збалансованих страв можна підглянути.

Понеділок

Сніданок: вівсяна каша на воді з медом і горіхами, 1 фрукт, чашка чаю або кави з молоком.
Обід: салат з авокадо, шпинату, брокколі, фенхелю, фети і гірчиці з заправкою з рослинної олії, шматочок хліба, йогурт, ягоди.
Перекус: рисові коржі з горіховим маслом.
Вечеря: рис, печена капуста і сочевиця.

Вівторок

Сніданок: 2 яйця, 2 шматочки хліба з сирною намазкой, чай або кава.
Обід: будь-яка цільнозернові крупи, копчена скумбрія, салат з гарбуза, чіа, насіння соняшника, редьки, селери, нуту, зелені і заправку з рослинної олії і лимонного соку, 1 фрукт.
Перекус: смажений нут.
Вечеря: запечена батат або картопля, капуста, авокадо, квасоля і велика порція сметани.

Середа

Сніданок: 2 шматочки хліба з медом і бананом, чай або кава з молоком.
Обід: суп з локшиною, тофу, редисом і зеленню; яйце пашот, йогурт.
Перекус: хумус і болгарський перець.
Вечеря: тушковані овочі (броколі, капуста, морква) з заправкою з йогурту, зелені і оливкової олії, пюре з бобових.

Четвер

Сніданок: смузі з горіхового молока, шпинату, банана з 1 ст. л. горіхового масла і кленового сиропу.
Обід: суп з картоплі, сочевиці, цибулі; свиняча рулька з 2 шматочками хліба, 1 фрукт.
Перекус: коржик з сиром.
Вечеря: каша кукурудзяна, гратен з кабачків, помідорів і капусти з додаванням мигдалю, панірувальних сухарів і зелені.

П'ятниця

Сніданок: пластівці, горіхи, сухофрукти, чай або кава з молоком.
Обід: бутерброд з хумусом і сиром; салат з помідорів і цибулі, коржі з медом.
Перекус: смажену цибулю.
Вечеря: рис, каррі з гарбуза, кольорової капусти, моркви і кокосового молока.

Субота

Сніданок: вівсянка з фруктами, горіхами і насінням, чай або кава з молоком.
Обід: салат з авокадо, тунцем, огірком, бобами, кешью і заправкою з масла і лимонного соку; будь-який фрукт.
Перекус: мигдаль з медом.
Вечеря: вегетаріанська лазанья з квасолею.

Неділя

Сніданок: будь-яка каша з горіхами і медом, 1 яблуко, чай або кава.
Обід: смажена картопля з куркою, квасолею і морквою; йогурт з ягодами і кленовим сиропом.
Перекус: гуакамоле і крекери.
Вечеря: макарони з помідорами, капустою, лимоном і сиром.