12 смачних начинок для тарталеток

Тарталетки з начинкою — це ідеальний варіант для фуршету, вечірки або святкового столу. У великих продовольчих магазинах ви завжди можете придбати вже готові тарталетки різних форм і розмірів. А заповнити ці їстівні тарілочки можна найрізноманітнішими начинками: рибою, м'ясом, фруктами і ягодами, улюбленим кремом, готовими салатами і паштетами.

Social.org.ua підготував для вас 12 цікавих варіантів начинок, які обов'язково сподобаються вашим домашнім і гостям.

Начинка з сьомги і авокадо

Вам знадобляться:

  • 100 г філе сьомги
  • 2 авокадо
  • 50 г м'якого сиру
  • 4 ст. л. лимонного соку
  • кріп

Приготування:

Заправте м'якоть авокадо лимонним соком і подрібніть в блендері разом з м'яким сиром. Отриману масу розкладіть в тарталетки. Сьомгу наріжте тонкими пластинками і помістіть зверху. Прикрасити закуску промитої дрібно січеною зеленню. Можна урізноманітнити смак парою оливок.

З печеним гарбузом і сиром дорблю

Вам знадобляться:

  • 200 мл вершків
  • 2 ст. л. кукурудзяного борошна тонкого помелу
  • 3 яйця
  • 100 г сиру дорблю
  • 500 г гарбуза
  • свіжий чебрець
  • сіль, перець

Приготування:

Порізану на шматочки м'якоть гарбуза розподіляємо по листу, солимо і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо до м'якості (близько 30 хвилин). Готову гарбуз остуджуємо і перемелюємо в блендері з додаванням солі, перцю і чебрецю. У мисці збиваємо яйця з вершками, додаємо гарбузове пюре і кукурудзяну муку. Перемішуємо.

Виливаємо масу в тарталетки, зверху розподіляємо шматочки сиру. Запікаємо при 180 градусах до застигання начинки.

Начинка з тунця і кукурудзи

Вам знадобляться:

  • 1 банку консервованого тунця
  • 300 г консервованої кукурудзи
  • 200 г твердого сиру
  • 2 помідори
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. майонезу
  • 2 ст. л. томатної пасти

Приготування:

Дрібно порубаєте відварені яйця і змішайте з тунцем. Натріть сир на крупній тертці, помідори наріжте кубиками. Змішайте кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом і посоліть за смаком.

Кожну тарталетку змастіть зсередини томатною пастою і заповніть начинкою. Запікайте 12 хвилин при температурі 180 градусів. Готові тарталетки прикрасьте гілочками петрушки. Подавайте гарячими.

Салат з куркою та ананасом

Вам знадобляться:

  • 200 г відвареного курячого філе
  • 200 г консервованих ананасів
  • 70 г твердого сиру
  • 1-2 зубчики часнику
  • 30 г волоських горіхів
  • 2 яйця
  • майонез
  • сіль, чорний перець

Приготування:

Варену курку наріжте на шматочки. Додайте порізані кубиками консервовані ананаси. Сир натріть на крупній тертці, ядра горіхів порубаєте ножем. Додайте сир, горіхи рубані яйця з часником до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте майонез і ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою і прикрасьте зеленню.

З сиром і беконом

Вам знадобляться:

  • мелений перець чилі
  • 1 яйце
  • 100 г сирокопченого бекону
  • 1 помідор
  • 150 г твердого сиру
  • зелень
  • майонез

Приготування:

Наріжте кубиками сир, бекон і помідор. Збийте яйце з перцем і майонезом і з'єднайте з нарізаними інгредієнтами.

Розкладіть начинку і відправте тарталетки в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

З плавленим сиром і паприкою

Вам знадобляться:

  • 2 солодких перцю
  • 2 плавлених сирка (типу «Дружба»)
  • 1 зубчик часнику
  • мелена паприка
  • майонез

Приготування:

Наріжте солодкий перець кубиками. Натріть плавлений сир на дрібній тертці (попередньо його краще покласти в морозилку на 10 хвилин). Ретельно перемішайте сир, перець, роздавлений часник, паприку і майонез і розкладіть начинку по тарталеткам.

Начинка з спаржі, розмарину і сиру

Вам знадобляться:

  • 4 яйця
  • 8 стебел спаржі
  • 70 г козячого сиру
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілочка розмарину
  • 2 ст. л. вершкового сиру
  • 1 ч. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. вершкового масла
  • сіль, перець

Приготування:

Видаліть у спаржі грубі живці. Розігрійте в сковороді вершкове і оливкове масло, викладіть спаржу, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте. Додайте листя розмарину і часник, перемішайте і ще трохи обсмажте. Обсмажену спаржу розріжте навпіл: верхню частина відкладіть для прикраси, а нижню подрібніть в блендері з яйцями і сиром. Посоліть і поперчіть.

Залийте тарталетки вершково-яєчною начинкою, покладіть шматочки спаржі і посипте дрібно нарізаною козячим сиром. Запікайте тарталетки в духовці при 190 градусах 10-12 хвилин.

Начинка з печінки тріски

Вам знадобляться:

  • 4 яйця
  • 5-10 маринованих огірків
  • 1 банку печінки тріски
  • майонез
  • зелень

Приготування:

Печінка тріски викладіть на сито, щоб скло масло, і розімніть вилкою. Наріжте огірки і відварені яйця кубиками. Змішайте з печінкою і заправте начинку майонезом. За бажанням додайте зелень.

Начинка з крабових паличок

Вам знадобляться:

  • 6 крабових паличок
  • 2 яйця
  • 100 г голландського сиру
  • майонез
  • сіль, перець
  • зелень

Приготування:

Крабові палички і яйця натріть на тертці або наріжте кубиками. Сир натріть. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і викладіть в тарталетки.

Паста з слабосоленого лосося і горіхів

Вам знадобляться:

  • 200 г слабосоленого лосося
  • 1/2 склянки волоських горіхів
  • 15 оливок
  • 1 зубчик часнику
  • зелень
  • майонез
  • свіжий огірок для прикраси
  • спеції за смаком

Приготування:

Збийте блендером горіхи, часник, лосось, зелень і маслини до утворення однорідної маси, заправте майонезом, посоліть, поперчіть за смаком. Начиніть пастою тарталетки і прикрасьте зеленню і скибочкою огірка.

Жюльєн

Вам знадобляться:

  • 500 г відвареної курячої грудки
  • 500 г печериць
  • 200 г твердого сиру
  • 2 цибулини
  • 500 мл вершків (20%)
  • 2 ст. л. борошна
  • рослинна олія

Приготування:

Гриби, цибулю і грудку дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі, щоб випарувалася зайва рідина. Потім додайте вершки і повільно всипте борошно, щоб маса загусла. Розкладіть начинку по тарталеткам, посипте зверху тертим сиром і запікайте в духовці при 180 градусах до утворення рум'яної скоринки.

Ванільний крем і полуниця

Вам знадобляться:

  • 5 яєчних жовтків
  • 500 мл молока
  • 80 г цукру
  • 50 г борошна
  • 1,5 ч. л. ванільного цукру
  • 400 р полуниці
  • меліса або свіжа м'ята

Приготування:

Змішайте жовтки з цукром і борошном. Закип'ятіть молоко з ванільним цукром і влийте жовткову суміш, енергійно заважаючи лопаткою. Коли суміш стане однорідною, поверніть її на вогонь. Помішуючи, тримайте до загустіння, не даючи закипати.

Охолодіть крем в холодильнику і розподіліть по тарталеткам. Зверху покладіть шматочки свіжої полуниці і листочки меліси або м'яти.