10 секретів стрункості, які знають тільки француженки

Туристи дивуються: француженки їдять шоколад, круасани, величезна кількість сиру, запиваючи його вином, і при цьому примудряються залишатися крихкими і витонченими. При цьому вони не одержимі підрахунком калорій, не катують себе годинами в спортзалах. Секрет полягає в їх відношенні до їжі, яке виховується з дитинства.

Жіночій частині редакції Social.org.ua дуже подобається спосіб життя француженок. Ми вважаємо, що варто перейняти їх звички, щоб підтримувати форму без зусиль і навіть із задоволенням.

Їжа як священнодійство

Це, мабуть, самий головний секрет француженки. Трепетне ставлення до їжі не дає набивати рот різною нісенітницею, не дозволяє їсти на ходу і що попало. Можна сказати, що жителі Франції одержимі їжею, але у них ця одержимість виливається у бажання є вишукано і красиво, а не багато. Француженки часто обідають і вечеряють в ресторанах і кафе, насолоджуючись міні-порціями, вином і хорошою компанією.

«Для нас обід або вечеря — це абсолютно особливий час, де змішується задоволення від смачної їжі та гарної бесіди, — каже паризький дієтолог, доктор Франсуаза Наповнююча Ерміта. — В багатьох інших країнах, на жаль, їжа сприймається як паливо для м'язів. Якщо ви саме так ставитеся до їжі, то ви порушуєте найголовніші принципи харчування».

Француженка вибирає якість

Француженки воліють краще, найсвіжіше і добірне. Їх принцип — краще, дорожче і краще, а не більше і дешевше. Нехай це буде пара часточок якісного гіркого шоколаду або легкі тістечка ручної роботи, а не велика порція недорогого морозива (у складі якого обов'язково є шкідливі трансжири), нехай краще буде риба, ніж дешева курка незрозумілої якості.

Француженки — жива ілюстрація прописної істини: «Ти те, що ти їси». Господиня паризького ресторану La Petite Cuisine Рейчел Ку розповідає: «Навіть коли я була змушена економити, я йшла на ринок, щоб купити свіжий натуральний сир і багет. Як добре, що у Франції це може дозволити собі людина будь-якого достатку».

Француженка часто кладе виделку на тарілку

Француженка не відправляє в рот ложку за ложкою, перетворюючи обід або вечеря в прийом палива для організму. Вона їсть не кваплячись і насолоджується смаком кожного шматочка, робить паузи в їжі, щоб приділити увагу співрозмовника або членам сім'ї. Так звичайний обід або вечеря перетворюється на свято смаку і спілкування.

Вона гранично чесна з собою з приводу їжі, але нічого собі не забороняє

Француженка віддає собі звіт в тому, що фуа-гра або сир брі — це дуже жирні і ситні страви. Вона розуміє, що не зможе залишатися у формі, якщо буде два рази в день є круасани і свіжий хліб.

Але француженки нічого собі не забороняють. Краще дозволяти собі потроху є улюблене, ніж відчувати стрес від повної відмови. Француженки не відмовляють собі в petits riens — щоденній дозі «маленьких задоволень». Не варто говорити: «Я не їм солодкого» і потім голодними, заздрісними очима дивитися в тарілку своєї подруги. Навіщо так мучити себе? Щоб зірватися в один прекрасний день, а потім відчувати болісне відчуття провини і лаяти себе за нерішучість?

Француженка дотримується помірності і баланс

Француженки добре знають різницю між бажанням побалувати себе і розбещеністю. Якщо вони хочуть залишатися у формі, то ніколи не будуть їсти тістечка, сир і хліб в один день, зазначає Ребека Плантьє, автор книги «Уроки Франції: харчування, фітнес, сім'я».

Вони не відмовляють собі в задоволеннях, але розуміють: умова стрункості — це помірність і баланс. Сьогодні можна з'їсти тістечко, але вечеря буде без гарніру: приміром, качина грудка і салат. Завтра можна дозволити собі шоколад, післязавтра — вино з сиром і горіхами.

Так, Софі Марсо їсть все, але потроху. «Я не їм тільки фастфуд. Але обожнюю вино і шоколад і в цьому, як і в багатьох інших смачних речей, собі не відмовляю».

Занадто багато цукру або солі? Таке не для неї

Французькі страви відрізняються тонким смаком, і якщо в них є спеції, то вони покликані підкреслювати натуральний смак і аромат продуктів. Француженки з дитинства звикли до того, що все «занадто» — це не для них. Занадто солодкий або жирний шматочок торта вони відкладуть в сторону (краще виберуть тарталетки з легким кремом і фруктами), як і дуже солоні або пересмажені страви.

Француженка краще дочекається вечері, ніж буде перекушувати на ходу

Француженка, звичайно, може випити кави з двома печивом у перерві між обідом і вечерею, але не буде цим зловживати. Вона віддасть перевагу дочекатися вечері і з'їсти хороший шматок м'яса з салатом, сприймаючи легке відчуття голоду з задоволенням — як найкращий аперитив перед смачною їжею.

Але якщо до обіду або вечері ще далеко, а їсти хочеться нестерпно, то найкращий вибір — натуральний йогурт без підсолоджувачів. Французи з'їдають йогурту найбільше порівняно з іншими країнами Європи. На людину припадає в середньому 20 кілограмів на рік, пише Мірей Джуліано, автор блогу French Women Dont Get Fat («Француженки не товстіють»).

Вона їсть за добре накритим столом

Француженки не будуть позбавляти себе задоволення поїсти розмірено і зі смаком, за добре накритим столом. Вони не звикли їсти, присівши з краєчка стола, або за комп'ютером, в перервах облизуючи жирні пальці, щоб постукати по клавіатурі.

Довгі обідні перерви у французьких офісах — саме звичайна справа. «Повільна» їжа, як відомо, краще засвоюється і дозволяє отримати задоволення від процесу. А коли ми їмо поспіхом, то часто навіть не звертаємо уваги ні на смак, ні на запах. Тому вже через годину нам хочеться навернути чого-небудь солоденького в прагненні отримати свою частку ендорфінів.

Рух — це спосіб життя, а не спосіб «відпрацювати» з'їдене

У Франції активне дозвілля є частиною національної культури, зазначає Ребека Плантьє. Француженки вирушають у походи, лазять по горах, обожнюють байдарки, грають у теніс, бігають у парках, катаються на лижах і так далі. Крім того, вони багато ходять пішки. І це саме спосіб життя, а не насильство над собою, не спосіб в поті чола «відпрацювати» з'їдене і не самокатування в спробах наблизитися до ідеалу. Француженки вважають, що будь-яке насильство над собою шкідливо для жіночого гарного самопочуття.

Той, хто багато рухається, воліє прогулянку поїздці на автомобілі, і при цьому повноцінно, якісно і з задоволенням харчується, не гладшає.

Француженка не переживає за надмірностей і не карає своє тіло

Всі ми люди і іноді поринаємо надмірностей. Таке трапляється навіть з француженками, які ретельно стежать за собою. Але якщо вони десь дозволили собі більше звичайного і порушили принципи помірності, то не бачать в цьому нічого страшного і не кидаються в крайнощі. Вони не каратимуть своє тіло і говорити: «Я вчора з'їла занадто багато, тепер буду голодувати і відпрацюю дві години в спортзалі».

«Принцип „Немає болю — немає перемоги“ так і не дістався до Франції», — зазначає Ребека Плантьє. І коли кінозірку Єву Грін (і без того, до речі, струнку) попросили сісти на дієту і схуднути для ролі в першому фільмі, вона дуже швидко здалась. «Я просто не могла сидіти на дієті. Їжа стільки означає для мене», — зізнається вона.

Француженка збожеволіє від нудьги, якщо їй доведеться читати про калорії, вуглеводи, білки, жири і трансжири. І зовсім вже сумно буде, коли вона стане застосовувати всі ці знання по відношенню до благословенної складовою її життя — їжі. Вона воліє ставитися до їжі як до задоволення, але пам'ятає про помірність і баланс. Це і є мистецтво жити з задоволенням.