19 винаходів кулінарів, де поєднуються креатив і крапелька божевілля

Яку страву ви виберете: смачне або красиве і смачне? Естетика в їжі завжди важлива, тому кулінари всього світу продовжують удосконалювати свою майстерність і дивувати нас. Іноді «красиві» продукти з'являються, щоб вирішити конкретну задачу. Так, наприклад, звичайний рис схрестили з бататом і отримали «золотий» рис для імпорту в деякі країни Африки, де населення страждає від нестачі вітаміну А. Але частіше така їжа — це вираження художньої думки чи маркетинговий хід.

Social.org.ua зібрав найцікавіші ласощі, якими хочеться спочатку помилуватися, а потім з'їсти.

1. Прозорий кави

Прозорий кави винайшли в Словаччині. Брати Адам і Девід Наді вирішили, що ідеальний кави не прикрашає зуби і не забруднює одяг, тому і придумали цей напій, рецепт якого тримається в секреті.

2. Часникове морозиво

Часникове морозиво вперше з'явилося в Каліфорнії: його зробили традиційним блюдом на Фестивалі часнику в містечку Санта-Круз.

3. Геометричний десерт

Один з прикладів креативу від талановитого українського кондитера Динари Касько, яка спеціалізується саме на таких геометрично вивірених десертах.

4. Світяться пончики

Ці пончики придумали в сіднейському кафе, і світиться в ультрафіолеті на них тільки глазур. Вона не просто гарна, але ще й вітамінізована: в її складі є рибофлавін і вітамін В2.

5. Торт-крапля

Цей популярний в Японії десерт робиться на основі агар-агару і чистої альпійської води. Для смаку додаються соєве борошно і кленовий сироп. Десерт вважається не тільки смачним, але і дуже легким.

6. Синє вино

Таке вино — натуральний продукт, оскільки при його виготовленні використовуються тільки природні барвники. Або біле вино пропускається через шкірку ягід червоного винограду, в результаті чого виходить незвичайна забарвлення.

7. Кленові листки в клярі

Це японське ласощі особливо популярно восени. Кленове листя висушують або маринують, а потім обсмажують в солодкому тесті з великою кількістю рослинного масла.

8. Десерт-ілюзія

Це зовсім не яєчня з грінками, а панакота з манго і лимонним бісквітом. Кондитер називає себе «продуктовим ілюзіоністом», і дійсно, в цьому точно є щось від чаклунства.

9. Японське морозиво

Хто сказав, що кульки морозива повинні бути нудними? Японські кондитери так не вважають і з задоволенням прикрашають свої десерти для дітей і дорослих.

10. Зростаючий сендвіч з їстівної грунтом

Голландський фуд-дизайнер придумує екологічно чисті і незвичайні страви, і одне з них — сендвіч, який може зростати. Всередині у 3D-бутерброда — гриби, які можна їсти сирими, і їстівна земля.

11. Тістечко «Губка для миття посуду»

Одне з найбільш незвичайних творінь кондитера-ілюзіоніста Бена Черчілля. Ті, хто наважиться спробувати, зможуть насолодитися справді смачним десертом.

12. Цукерки, надруковані на 3D-принтері

Звичайно, 3D-принтером вже нікого не здивуєш, проте солодощі приголомшливих форм, які виробляють з його допомогою, просто неможливо зробити вручну.

13. Льодяник у реалістичною японській техніці амэдзаику

Амэдзаику — це давнє японське мистецтво створення льодяників, який відродив майстер-кондитер Сінр Тедзука. Складу льодяників простий: цукор, крохмаль і органічний барвник. Вся справа тут в складній техніці виготовлення.

14. Анімовані цукерки: зображення птаха змінюється з кожним укусом

Десерт під назвою Fly Me to the Moon виготовлений таким чином, щоб кожен раз, коли ви кусаєте шматочок, створювалося відчуття, ніби птах летить до місяця.

15. Коник в шоколаді

Ласощі з Таїланду для сміливих: сушеного коника може купити в інтернеті будь-хто охочий. Крім коників, можна вибрати і інших комах в білому або молочному шоколаді.

16. Чіпси зі смаком борщу

Ці чіпси придумані спеціально для тих, хто скучив по улюбленому смаку, живучи в еміграції, адже вони продаються в основному на території Китаю і США.

17. Різнобарвна кукурудза

Виведений за допомогою схрещування декількох сортів вид кукурудзи є не тільки декоративним. Така кукурудза володіє всіма корисними властивостями і має ніжний і насичений смак.

18. Томатне морозиво

Знання того, що помідор — це ягода, надихнув творців на виробництво такого морозива. Що ж, можна сказати, що воно — ягідне.

19. Солодкі чорні помідори

Ще одна незвичайна ягода була виведена селекціонерами в якості засобу боротьби з раком. Томати з генами квітки ротики містять антоцианіни — елементи, які знімають запальні процеси в організмі. Ці елементи є у фруктах і ягодах, пофарбованих у фіолетовий колір, а ось в томатах з'явилися вперше.

А що викликало цікавість і апетит у вас?

Фото на превью chefbenchurchill / Instagram