2 вагомих підстав переглянути свій погляд на каву
Якість і смак кави залежать від багатьох чинників: від виду грунту, на якій зростає кавове дерево, від властивостей води для поливу, способу очищення зерен і ступеня їх обжарювання.
Social.org.ua стало цікаво, чим же відрізняється мелену каву від розчинної і як взагалі його виробляють. Виявляється, щоб зрозуміти, що знаходиться в чашці, не потрібно мати під рукою цілу лабораторію.
5 рекомендацій по вибору кави:
- Завжди варто пам'ятати про те, що кава — це бізнес, тому слід звертати увагу на виробника та склад продукту. Якість і смак товару в кінцевому підсумку залежать від виробника, зокрема від його сумлінності в плані вибору сировини, дотримання технологій виготовлення, а також ініціативи, що стосується додавання кави сторонніх домішок.
- Варто віддавати перевагу натуральному хлібі кави. Навіть за зовнішнім виглядом цілих кавових зерен можна визначити приблизне співвідношення в ньому арабіки та робусти. З меленою кавою це складніше, тим не менше він все одно краще розчинної по багатьом параметрам.
- Якщо з якихось причин вибір робиться на користь розчинної кави, то краще купувати органічний. Такий вид кави виходить із зерен, що переробляються на спеціальних установках без використання синтетичних хімікатів.
- Якщо немає можливості придбати органічний розчинна кава — варто вибрати сублімований. Кава, виготовлений по технології сублімації, дорожче порошкоподібного або гранульованого, але саме він за смаком, ароматом і хімічним складом більш близький до натурального.
- Незважаючи на те що про смаки не сперечаються, варто пам'ятати: розчинна кава найчастіше виготовляється з більш дешевої сировини. В кожній країні світу можна знайти свої кавові традиції: і те, що для одних, наприклад, «нестерпно гіркий» кави, для інших — кава «в межах норми». Найкращі кавові бленди — це поєднання у різних пропорціях арабіки та робусти. Проте саме другий, більш дешевий, вид кави — основа для розчинних напоїв. Це впливає не тільки на вартість і смак, але і на відсоток вмісту кофеїну. Слід враховувати цей факт, щоб уникнути проблем, пов'язаних з надмірним вживанням кави.
Фото на превью depositphotos.com, depositphotos.com
За матеріалами sciencedirect.com, medicalnewstoday.com, hindawi.com
