12 німецьких звичок, які кидаються в очі (Особливо російським людям)
Німеччина — країна, навколо якої багато стереотипів, жартів і легенд. Німці асоціюються у інших народів з серйозністю, Октоберфестом, ковбасками і пивом. Вони розділяють сміття, здають пляшки і закривають усі магазини по неділях. Те, що для них рутина, для нас — примха їх народу. Але по-справжньому розпізнати особливості німецького побуту і незвичайні звички можна, лише занурившись в їх середовище проживання і поспілкувавшись з жителями особисто.
Автор Social.org.ua побувала в Німеччині, здивувалася, надихнулася, розпитала місцевих жителів і готова поділитися з вами самими цікавими звичками німців, які не перестають її дивувати.
1. Миють пакети і сміття
Нормальне явище — побачити, як німець миє тару після м'яса, стаканчик з-під йогурту або пере пакет і вішає його на сушку.
Вони це роблять з двох причин. Перша — в цілях економії. Поліетиленовий пакет в Німеччині можна купити тільки в дешевих супермаркетах, начебто Aldi або Lidl, і то за 15-60 центів. А в дорогих магазинах, таких як Rewe, пропонують тільки паперові з переробленого паперу.
Друга причина, за якою німці миють сміття, щоб видалити залишки їжі й здати її на переробку. «Брудний» сміття для вторсировини не приймають.
2. Ходять в кафе з собаками
Собаки в Німеччині займають 2-е місце за популярністю серед домашніх вихованців. Ресторани, кав'ярні, перукарні і парки відпочинку дозволяють відвідувачам вільно проводити час на території громадських місць з улюбленцями.
В кафе офіціант пригостить пса водою в мисці і дозволить йому навіть зайняти місце поруч з вами. З недавніх пір лікарні дозволили приводити тварин до хворих господарям-пацієнтам, щоб скрасити їх самотність і сприяти одужанню. Деякі приватні дитячі сади влаштовують для дітей дні з собаками за погодженням з батьками. Так що, гуляючи в Німеччині, не дивуйтеся при вигляді собаки, що сидить на стільці в кав'ярні.
3. Батареї працюють як праска
У Німеччині батареї працюють за принципом праски: нагрілися до потрібної температури і вимикаються. Німці в будь-який сезон можуть виставити комфортний для них градус для приміщення. Але, так як вартість опалення дуже висока, доводиться задовольнятися +17 і холодною підлогою. Як кажуть німці, краще надіти теплий светр і тапочки, ніж переплачувати за рахунку. Ну і з точки зору збереження молодості це відмінний підхід до вибору температури житла.
Є одна дрібниця, на який попадаються багато нещодавно переїхали: якщо включаєш батарею — обов'язково закрий вікна, інакше — гроші на вітер.
Багато жителів Німеччини переходять на природні енергоресурси, наприклад використовують сонячні батареї.
4. Фудшеринг в ресторанах
У Німеччині дуже популярний фудшеринг (від англ. foodsharing — «ділитися їжею»), але, на відміну від інших країн, діляться їжею не тільки люди між собою, але і організації: пекарні, супермаркети, ресторани.
Звичайно в ресторанах це відбувається так: їжа, що залишилася після сніданків — сирні нарізки, булочки, фрукти, млинці, — віддається бажаючим, які забронювали її через сайт або додаток. У середньому страва коштує € 3. Пекарні щодня віддають фудсейверам (від англ. foodsaver — «рятувальник їжі») близько 50 кг хліба в день, так як стежать за свіжістю випічки і не викладають вчорашній хліб.
Як стверджують розробники програми по фудшерингу ResQ Club, завдяки руху рятується близько 100 тис. страв в рік. В результаті і добро зробив, і смачна вечеря з 70% знижкою собі влаштував.
5. Поділяють ножі
У німців є особлива любов до правильної і функціональної сервіровці столу. Вони не стануть різати все підряд одним ножем. Для кожного випадку буде окремий ніж : хлібний — для мучного, столовий — для масла, стейковый -для м'яса і звичайний кухонний — для решти.
До того ж Німеччина славиться своїм сталеливарним виробництвом, тому ножі там відмінної якості. По початку у приїжджих очі розбігаються від такого розмаїття, але потім, коли звикають, не можуть уявити, що різати хліб доведеться звичайним столовим ножем.
6. Їдять хліб на вечерю
Якщо для багатьох є хліб всухом'ятку — щось дивне, то у німців є навіть такий окремий прийом їжі, який називається «Abendbrot» — «вечірній хліб».
Але це не звичайні бутерброди, а нарізка з різних сортів хліба: темного, житнього, картопляного, цільнозернового, з насінням, горіхами або кукурудзою.
У дорогих ресторанах Німеччини гостей пригощають шикарними сніданками з 5 видами булочок і різними топінгами, які можна на ті намазати і покласти. А в булочних такий величезний вибір хліба на будь-який смак, що очі розбігаються.
7. Ділять картоплю на 3 види
Виявляється, картопля в Німеччині поділяється не тільки за кольором, але ще й за змістом у ньому крохмалю і того, як овоч розварюється при варінні. У німецькому супермаркеті ви зустрінете 3 різновиди картоплі, яку потрібно підбирати виходячи з того, яку страву ви збираєтеся готувати.
- Mehligkochend — м'яка картопля з високим вмістом крохмалю. Швидко вариться і відмінно підходить для пюре і рагу.
- Festkochend — щільний вид з низьким вмістом крохмалю. Вариться довше і добре тримає форму. Підходить для страв, де важлива форма картоплі: салати, картопля фрі, картопля на грилі.
- Vorwirgend festkochend — середній картопля по всім параметрам, який відмінно себе проявить в супі або в якості гарніру відварного.
8. Розбавляють сік і вино
Німці вважають, що вода — панацея від усіх хвороб і слід пити якомога більше. А ось сік у чистому вигляді, навпаки, шкідливий. На їхню думку, набагато краще розбавити його мінералкою, додати лід і отримати новий напій під назвою «шорле».
Шорле подають як в готовому вигляді, в пляшках, так і в ресторанах при проханні розбавити. Крім соку освіжаючий напій роблять з білого або червоного вина. Досить додати в нього газованої води 1 до 1 — охолоджуючий лимонад для спекотного літнього вечора готовий.
9. Не пилососять і не забивають цвяхи в неділю
У неділю німці воліють залишити галасливі мирські турботи і присвятити день духовного. Якщо ви вирішите постригти газон, забити цвях або пропилососити квартиру, то, швидше за все, ви підхопите зауваження від сусідів. І неважливо, що у працюючої людини неділя — єдиний день, коли можна зайнятися облаштуванням будинку.
А в будні дні встановлені певні години, коли не можна шуміти: з 22 до 7 (нічний час) і з 13 до 15 (денний час). Звичайно, підхід розумний, але доводиться звикати до суворого розпорядку і планувати домашні роботи заздалегідь.
10. На кнопці домофона і поштових скриньках пишуть прізвища
Німці проти анонімності. Набагато зручніше, якщо ти знаєш, хто живе з тобою по сусідству. Таблички з прізвищем мешканців присутні на кнопці домофона, поштовому ящику, дверях і іноді навіть на кнопки в ліфті.
Найгірше в цій історії листоноші, яким доводиться читати кожне прізвище і шукати потрібного одержувача.
У Німеччині вважається поважних звертатися за прізвища. Навіть якщо вам зателефонують з якої-небудь організації, вас назвуть за прізвищем, не інакше. Так само і ви, якщо вирішите дзвонити, то потрібно буде відразу представитися, а не говорити просто «алло».
11. Не користуються мочалками
Мочалка для німців — незрозуміла штуковина, яка, на їх думку, є переносником бактерій. Місцеві жителі звикли намилювати собі руку і їй проводити гігієнічні процедури. Нещодавно переїхали в Німеччину діляться історіями, як в душовій спортивного центру до них підходив німець і питав «Що це?!» — вказуючи на мочалку, і навіть просив помацати її пальцем.
Знайти в Німеччині мочалку теж ціла проблема. Судячи з відгуків, продають її тільки у великому магазині госптоварів «DM» і поганої якості: за відгуками, «дуже м'які, зношуються через тиждень».
12. Їдять сирий фарш
Страва з сирого фаршу зі спеціями і цибулею в Німеччині називають «mett». В основному «ласощі» роблять з свинини, іноді навпіл з яловичиною. Подають намазати на хліб або у вигляді їжачка з голками з лука або солоних паличок.
Можна вважати різновидом татарського біфштекса, але відмінність в тому, що в steak tartare — яловичий фарш. За легендою, в Німеччині цей вид трапези отримав популярність завдяки берлінцю, який придумав його 100 років тому.
А ви, коли бували в інших країнах або регіонах, помічали незвичайні звички і особливості у місцевих?
