10+ хитрощів, завдяки яким їжа в рекламі виглядає так апетитно
Кожен раз, коли ви дивитеся на рекламу їжі, ви просто не можете не захотіти її з'їсти. Ці ласощі завжди виглядають дуже апетитно на фото або відео, але в магазині або кафе ви, на жаль, не отримуєте того, що очікували. А все тому, що рекламодавці йдуть на хитрощі (іноді досить брудні), щоб зробити продукти більш привабливими.
Social.org.ua розкриє деякі прийоми, які використовують професіонали для того, щоб їжа виглядала в кадрі як «Мерилін Монро світу харчових продуктів».
Морозиво
Якби морозиво було моделлю-людиною, це була б діва. Воно надзвичайно примхливе і миттєво тане під світлом софітів. Саме тому його завжди замінюють на масу, схожу по фактурі. У кожного фотографа є свій секрет, але от що найчастіше використовують замість морозива:
- гелеву або силіконову масу;
- картопляне пюре з барвниками;
- борошно або цукрову пудру з кукурудзяним сиропом або кремом.
Красиві ріжки для нього теж складно знайти, тому часто фотографи «долепливают» їх самостійно або використовують муляж. А щоб з готового десерту красиво стікав джем, під нього підкладають тонкий шар поліетилену.
Супи і пластівці
Під час зйомки реклами супів (як і пластівців) головна проблема в тому, що інгредієнти тонуть і нічого не видно. Тому на дно тарілки поміщається шар желатину, а вже зверху наливають тонкий шар бульйону або води і акуратно викладають інгредієнти.
Для реклами пластівців використовують не молоко, а клей ПВА або сонцезахисний крем для верхнього шару: він більш щільний, виглядає як молоко, при цьому в ньому корисний сніданок не розмокає і довго зберігає апетитний вигляд.
Лапша
Локшину для реклами відварюють недовго, всього 2-3 хвилини, інакше та втрачає форму. Якщо належить зйомка крупним планом, локшину в тарілці акуратно викладають за допомогою пінцета — так створюються ідеальні страви.
Курка
Курка на фото і відео повинна виглядати бездоганно. Але, якщо її приготувати, вона скукожится, втратить форму і буде плескатої збоку. Щоб уникнути цієї проблеми, фотографи використовують декілька хитрощів.
Іноді курку підсушують будівельним феном, щоб вона набула золотисту скоринку, але залишилася сирої всередині. Так м'ясо не деформується і буде виглядати соковито і апетитно.
Іноді птах і зовсім залишається сирої, її набивають паперовими рушниками для щільності і ефекту наповненості, а зверху покривають спеціальними барвниками, автозагаром або кремом для взуття, щоб зробити золотистою.
Пельмені
Пельмені, які в рекламі виглядають так апетитно, приносять багато горя фуд-стилісти. Кожен пельменів для реклами доводиться ліпити вручну, щоб вони виглядали ідеально. При цьому м'ясо в них можна додавати: фарш буде просвічувати темними плямами — його замінюють тестом. Саме тому пельмені мають такий ідеальний колір. При необхідності їх зволожують прямо в процесі зйомки.
Замість сметани використовують перевірений засіб — клей ПВА. Він ефектно виглядає, густо ллється і не розшаровується від температури, як сметана.
Пиво
У ідеального пива красива біла піна нагорі. Щоб зберегти її і зняти рекламу напою, поки вона не опала, в пиво додають миючі засоби і акуратно збивають вінчиком.
Каша
У кашу для зйомок часто додають желатин — так вона густішає, і можна зробити ті самі красиві завитки, відомі всім, хто хоч раз бачив рекламу. Іноді як загусник використовують борошно або крохмаль.
М'ясо
Якщо потрібно зняти смажене м'ясо, його зазвичай обсмажують всього трохи, до появи апетитною скоринки, або «запечатують» паяльною лампою. Так що м'ясо в рекламі завжди майже сире.
Щоб надати йому більше кольору, продукт фарбують йодом або мазутом. А гарні сліди від сітки або малюють спеціальним маркером, або створюють вручну: розігрівають шампур і акуратно прикладають до стейку.
Як заверщающего штриха наносять лак для волосся, щоб додати соковитості і створити враження стікає олії.
Картопля фрі
Щоб картопля виглядав акуратно, його фіксують за допомогою зубочисток. Кожен шматочок насаджують на зубочистку, а вся конструкція тримається на губки для посуду: так виходять стрункі ряди, яких інакше досягти просто неможливо.
Ось як виглядає результат кропіткої роботи проти реального фото порції картоплі фрі.
Пар
Окремої уваги заслуговує апетитний пар, що піднімається від страв. Природно, що гаряча їжа залишається такою недовго. На які тільки хитрощі не йдуть фотографи, щоб створити красивий пар! Для цього використовують парові гармати, пахощі і інші хитрощі. Але найпоширенішим варіантом залишається розігріту у мікрохвильовці вологий спонж з вати або тампон: їх поміщають за їжею і знімають красивий ефект.
Холодні напої
Найбільша проблема при зйомці прохолодних напоїв — це лід, який дуже швидко тане. Саме тому в рекламі завжди використовують штучні кубики льоду, як правило акрилові або силіконові.
А стакан виглядає запітнілим не тому, що холодний напій. Насправді це суміш води і гліцерину, якою покривають посуд для того, щоб створити відчуття прохолоди.
Окремої уваги потребує шампанське: його для зйомок роблять з води, соєвого соусу і шипучих таблеток для красивих бульбашок.
Сендвічі і гамбургери
Зйомка сендвіча теж може стати великою проблемою. «Багатоповерхові» апетитні бургери не тримаються просто так. Насправді кожен шар акуратно викладається фотографом. Для додання обсягу використовують вату або спонж для макіяжу, а інгредієнти фіксують зубочистками, щоб вся ця структура трималася.
Сир виглядає ідеально тому, що його нагрівають тільки по кутах, щоб він акуратно розплавився, але не перетворився на безформну масу.
Котлети блищать, адже їх змащують зверху або поливають лаком для волосся. Масло для смаження не використовують, тому що воно майже миттєво вбирається.
Бачите ці ідеальні насіння кунжуту на булках для гамбургера? Насправді таких булочок не існує в природі. Просто при підготовці до зйомки якийсь дуже посидющий чоловік приклеює кожне насіннячко на своє місце з допомогою пінцета і неймовірного терпіння. Так, ми серйозно.
Салати
Салати і овочі, які ви бачите в рекламі, теж не зовсім приготовані. Це напівфабрикати, які обережно викладають на тарілку, а потім для блиску покривають лаком для волосся або гліцерином.
Десерти
Красиві багатошарові десерти, як правило, знімають з допомогу картону. Між шарами прокладають щільний картон, а потім вже зверху заповнюють прогалини кремом.
Ось як виглядає результат:
Така хитрість хороша для будь-яких багатошарових продуктів.
Крем, до речі, теж несправжній. Як і морозиво, він швидко тане за освітлювальних приладів, так що фотографи зазвичай використовують крем для гоління: він зберігає необхідну щільність і не розтікається.
Тако і інша мексиканська їжа
Фарш, який ви бачите в рекламі тако, — це насправді косметичні губки, клей і барвники. Фарш важко знімати: тако з ним розмокають і втрачають форму. Саме тому найчастіше фотографи просто фарбують спонж для макіяжу і викладають їх всередину. Замість помідорів, як правило, використовують червоний перець з-за його більш яскравого кольору.
А тортильї так акуратно лежать поруч найчастіше тому, що їх склеїли між собою.
Мексиканська їжа, звичайно, дуже смачна, але далеко не сама фотогенічна. Це справжній головний біль для фотографів. Наприклад, щоб надати энчиладе обсяг і красу, використовується картопляно пюре (ним же, до речі, начиняють пироги і навіть м'ясо — для апетитності). Потім тільки по краях коржа додаються овочі, а сир плавлять тепловою гарматою, щоб він перепікся, але не розтікся занадто сильно.
Кава
Кава ніколи не виглядає добре на фото, тому його теж замінюють соєвим соусом, іноді додаючи желатин для консистенції і більш «гладкого» вигляду.
Коли потрібно знімати капучіно, молочна піна зазвичай справжня. Але, щоб зберегти гарні бульбашки на піні, туди додають миючий засіб. А іноді навіть вручну викладають ці бульбашки з миючого засобу по краю гуртки.
Як бачите, результати зйомки завжди виглядають апетитно, але, якщо ви потрапите на майданчик, краще там нічого не пробувати. Один фотограф помітив: «Я використовував крем для гоління замість збитих вершків. Результат виглядав приголомшливо, але жінка, яка вирішила спробувати шматочок торта, залишилася дуже задоволена».
А які хитрощі для фуд-зйомки знаєте чи використовуєте ви?
Фото на превью 5-Minute Crafts
