Як часто ми, читаючи якусь книгу, зустрічаємо опис різних страв, від яких так і течуть слинки! У цій добірці Social.org.ua зібрав для вас рецепти найсмачніших страв з наших улюблених книг.
«Минулого тижня по сусідству зі мною, поруч з поштою, відкрилося кафе „Полустанок“. Його господині — Іджі Тредгуд і Рут Джемісон, — здається, задоволені: справа потихеньку налагоджується. [...] Іджі каже, що з овочевих страв вам запропонують кукурудзу під білим соусом, смажені зелені помідори, смажену окру, капусту або ріпу, коров'ячий горох, солодка батат, каролінські боби або лімську квасолю. А на солодке — пиріг».
«Вона послала за тими коротенькими і пухкими печеньицами, їх ще називають „мадленками“, які немов випечені в хвилястою стулці морського гребінця. І, пригнічений похмурим вранці і думкою про те, що завтра чекає ще один сумний день, я машинально підніс до губ ложечку чаю, в якому розмочив шматок мадленки. Але в той самий мить, коли ковток чаю упереміш з крихтами печива досяг мого піднебіння, я здригнувся і відчув, що зі мною діється щось незвичайне. На мене зійшло чудове насолоду, саме по собі зовсім безпричинне. Тут же мінливості життя стали мені байдужі, її прикрості нешкідливі, її швидкоплинність ілюзорна — так буває від любові, — і в мене хлинула дорогоцінна субстанція; або точніше сказати, вона не увійшла до мене, а стала мною».
«Страви, як завжди, почали наповнюватися їжею. На цей раз ельфи-домовики перевершили себе. Яких тільки страв не було, в тому числі і заморських!
— А це що таке? — запитав Рон, вказуючи на блюдо не то з супом, не то з рагу з молюсків, що стояв поруч з йоркширським пудингом з яловичини з нирками.
— Буйабес, — відповіла Герміона.
— Будь здорова! — озвався Рон.
— Це французька страва. Я його їла на канікулах позаминулим літом. Дуже смачно».
«Найкраще в Новому Орлеані була їжа. Коли Скарлетт згадувала про страшних голодних днями у Тарі і про зовсім ще недавньої пори утримання, їй здавалося, що вона ніколи не наїсться досхочу цих смачних страв. Суп з стручків бамії, коктейль з креветок, голуби у вині і устриці, запечені в хрусткому тесті зі сметанним соусом; гриби, солодке м'ясо та печінка індича; риба, хитро спечена в промасленому папері, і до неї — лайми. У Скарлетт ніколи не було нестачі в апетиті, бо коштувало їй згадати про незмінних земляних горіхах, сушеному горосі і солодкому картоплі в Тарі, як вона готова була проковтнути буквально всі страви креольської кухні».
«Ну, як тільки з кухні притягли кулеб'яку, зараз же, негайно, потрібно випити другу.
— Іван Гурьич! — сказав сумним голосом голова. — Через вас я третій лист зіпсував!
— Чорт його знає, тільки про їжу і думає! — пробурчав філософ Мілкін, роблячи презирливу гримасу. — Невже, крім грибів та кулеб'яки, немає інших інтересів у житті?
— Ну-с, перед кулеб'яки випити, — продовжував секретар упівголоса; він вже так захопився, що, як співає соловей, не чув нічого, крім власного голосу. — Кулеб'яка повинна бути апетитна, безсоромна, у всій своїй наготі, щоб спокуса була. Підморгнеш на неї оком, відріжеш такий собі шматок і пальцями над нею поворушити ось отак, від надлишку почуттів. Станеш її є, а з неї масло, як сльози, начинка жирна, соковита, з яйцями, з потрухами, з цибулею...»
«Ось ми сіли за стіл, приказчица на першому місці, я біля неї... а дочки і надулися, та мені начхати на них...
— Ах, Настя, як ти нудна з вічними своїми подробицями!
— Та як же ви нетерплячі! Ну ось ми вийшли з-за столу... а сиділи ми години три, і обід був славний: тістечко бланманже синє, червоне і смугасте... Ось ми вийшли з-за столу і пішли в сад грати в пальники, а молодий пан тут і з'явився».
«Вже два тижні гостював князь у герцога. Вони їли не менше ніж по п'ять разів на день, і герцог був у захваті. Він бачив, що його гостю подобається куховарство карлика. На п'ятнадцятий день герцог покликав Якоба в їдальню, показав його князю і запитав, чи задоволений князь мистецтвом його кухаря.
— Ти чудово готуєш, — сказав князь карлик, — і розумієш, що значить добре їсти. За весь час, поки я тут, ти жодного страви не подав на стіл два рази, і все було дуже смачно. Але скажи мені, чому ти досі не пригостив нас пирогом королеви?»
«Карлсон раптом перестав ходити по кімнаті. Він завмер на місці і став принюхуватися, немов шукач. — М'ясні тефтелі, — сказав він. — Обожнюю соковиті смачні тюфтельки. [...] Про, чудові маленькі тефтелі! Вони пахли так чудово і були такі підсмажені, рум'яні — словом, такі, якими і повинні бути хороші м'ясні тефтелі! Мотор загув, Карлсон стрімко спікірував з ліжка прямо до тарілки з тюфтельками. Він на льоту схопив тефтельку, потім піднявся до стелі і, зробивши невеличкий круг під лампою, з задоволеним виглядом почав жувати. — Смачні тюфтельки! — вигукнув Карлсон. — Надзвичайно смачні тюфтельки! Можна подумати, що їх робив найкращий у світі фахівець з тефтелі!..»
«Перед ним roast beef закривавлений
І трюфли, розкіш юних років,
Французької кухні кращий колір...»
«Тільки на вогонь був поставлений великий кавник, тільки гноми, покінчивши з кексами, перейшли на ячмінні коржі з маслом, як раптом пролунав... не дзвінок, а гучний стукіт. Цілий град ударів обрушився на гарну зелену двері Більбо Беггінса. Хтось молотив по ній палицею!»
Джерело Інгредієнти:, 1 склянка молока
3 склянки ячної муки
1 пакетик дріжджів
1 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
2 ст. л. рослинної олії
кмин за смаком, Спосіб приготування:, В теплому молоці розведіть дріжджі, додайте цукор, сіль, кмин.
Додайте масло і борошно і замісіть тісто, вимісити його так, щоб від рук відставало. Залиште на годину в теплому місці. Коли підніметься — обімніть і залиште на півгодини.
Тісто обробити на кульки, з кожного розкачайте корж.
Коржі викладіть на змащене маслом деко і поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин.
Коли коржі підійдуть, змастіть молоком і випікайте до готовності при температурі 200 градусів.
Фото на превью cookplus
