7 смачних соусів для пасти

Макарони - улюблена їжа багатьох людей. Вони не тільки смачні, але і прості в приготуванні: кинув у окріп так помішуй до готовності. Але без всього пасту їсти якось нудно і одноманітно, тому Social.org.ua ділиться з вами рецептами соусів, які чудово підійдуть до звичного страви.

Соус "Болоньєзе"

Інгредієнти:

  • 250 г яловичого фаршу
  • 8 шт. свіжих помідорів
  • 1 великий зубчик часнику
  • 100 г тертого сиру (Пармезан)
  • 1/2 склянки червоного вина
  • базилік, орегано, чорний перець за смаком

Приготування:

  1. Яловичий фарш обсмажуємо на сковороді на оливковій олії.
  2. Вливаємо вино і розминаємо грудочки. Необхідно, щоб рідина випарувалася.
  3. Далі додаємо нарізані кубиками помідори (попередньо помідори ошпарюємо окропом і знімаємо з них шкірку). Все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні близько 25-30 хвилин.
  4. Після цього в суміш додаємо подрібнений часник, базилік, орегано, чорний перець. Тушкуємо близько 10 хвилин.
  5. Соус додаємо до пасти і посипаємо зверху тертим сиром.

Джерело: kitchenmag

Сирно-вершковий соус з грибами і свининою

Інгредієнти:

  • 500 г грибів (віхи)
  • 500 г свинини
  • 200 г твердого сиру
  • 200 мл сметани (20% жирності)
  • 1 склянку білого вина
  • 1 головка цибулі
  • 4-5 зубчиків часнику
  • сіль
  • перець

Приготування:

  1. Дрібно нарізаємо часник і цибулю, м'ясо нарізаємо великими кубиками, гриби - шматочками. Обсмажуємо все в сковороді на рослинній олії до золотистого кольору.
  2. Потім обсмажені м'ясо і гриби додаємо в каструлю і заливаємо все вином і невеликою кількістю води. Даємо трохи потушиться, додаємо вершки і натертий твердий сир. Тушкуємо до готовності м'яса. Приємного апетиту!

Джерело: edimdoma

Сирний соус

Інгредієнти:

  • 50 мл вершків
  • 200 г пастоподібного плавленого сиру (у мене з грибним смаком)
  • 1/2 ч. л. суміші перців
  • 1/2 ч. л. сушеного базиліка
  • щіпка меленого імбиру і мускатного горіха
  • 2-3 зубчики часнику
  • сіль


Приготування:

  1. Дрібними кубиками нарізаємо сир.
  2. Вершки змішуємо з нарізаним сиром і розтоплюємо на водяній бані. Через 8-10 хвилин розмішуємо соус до однорідного стану. Додаємо сіль, спеції і базилік, подрібнений часник. Знову перемішуємо. Якщо треба, додаємо вершки.
  3. Соус готовий! Приємного апетиту!

Джерело: edimdoma

Соус "Песто"

Інгредієнти:

  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 пучок базиліка
  • 1 зубчик часнику
  • 40 г кедрових горіхів
  • 50 г тертого сиру (Пармезан)
  • сіль за смаком
     

Приготування:

  1. Базилік, часник і кедрові горіхи кладемо в блендер, додаємо трохи солі, вливаємо олію і подрібнюємо до стану пюре.
  2. Додаємо сир і знову перемішуємо.
  3. Готовий соус додаємо до пасти.

Джерело: kitchenmag

Соус з томатами та морепродуктів

Інгредієнти:

  • 350 р морського коктейлю (на ваш смак)
  • 8 шт. свіжих помідорів
  • 2 зубчики часнику
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • 2 ст. л. білого вина
  • перець чилі за смаком
  • оливкова олія за смаком

Приготування:

  1. Морепродукти варимо в киплячій воді протягом 2 хвилин, в цьому ж бульйоні можна зварити і пасту.
  2. Зелень петрушки і часник подрібнюємо, додаємо трохи солі і оливкової олії. Розминаємо їх, поки не з'явиться сік.
  3. М'якоть помідорів обсмажуємо на сильному вогні протягом 1 хвилини, потім додаємо вино і перець чилі за смаком. Тушкуємо на повільному вогні близько 7 хвилин.
  4. В каструлю з соусом, додаємо суміш з часнику і зелені і тушкуємо 3 хвилини.
  5. Розкладіть по тарілках пасту, полийте томатним соусом і викладіть зверху морепродукти.

Джерело: kitchenmag

Соус з тунця

Інгредієнти (на 2 особи):

  • 3 шт. свіжих помідорів
  • 1 баночка тунця (розім'яти)
  • 1/2 маленької баночки сметани
  • 1 ст. л. меду (не зацукрованого)
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. сухого часнику або пара видушених зубчики свіжого часнику
  • сіль, перець, паприка солодка (за бажанням)
     

Приготування:

  1. Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і розрізаємо на великі кубики. Масло розігріваємо в сковороді, викладаємо туди помідори, часник, мед і все перемішуємо.
  2. Через три хвилини в сковороду додаємо тунця, слідом - сметану, сіль, перець, паприку. На маленькому вогні смажимо ще 5 хвилин.
  3. Пасту кладемо в сковороду з соусом, перемішуємо і вимикаємо вогонь.

Джерело: edimdoma

Вершково-грибний соус

Інгредієнти:

  • 750 г печериць
  • 225 мл нежирних вершків
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 1-2 зубчики часнику (за бажанням)
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Печериці тонко нарізаємо і обсмажуємо протягом 15 хвилин, поки рідина не випарується, а гриби не придбають золотистий колір.
  2. Додаємо до грибів вершки і соєвий соус. Смажимо, постійно помішуючи, поки соус злегка не зменшиться в об'ємі (близько 3-5 хвилин). В кінці солимо і при бажанні додаємо тертий часник.
  3. Змішуємо соус з макаронами і подаємо на стіл.

Джерело vkusnyblog