Кесаділья — одне з найсмачніших страв мексиканської кухні. Якщо по-простому, це складена навпіл тортілья з сирною начинкою. Ми в Social.org.ua як справжні гурмани, які люблять експериментувати на кухні, вирішили і тут не відставати, а приготувати різні начинки для кесадільї. І вийшло навіть дуже-дуже! А найбільш, на наш погляд, смачними ми з радістю ділимося з вами.

Кесаділья з грибами і сиром

© addapinch

Вам знадобиться (на 8 порцій):

• 8 коржів тортилья
• 1 ст. л. оливкової олії
• 2 дрібно порізаних помідора
• 300 г порізаних печериць
• 1-2 зубчики часнику (подрібнених)
• 250 р тертого сиру гауда, емменталь або чеддер
• 4 подрібненого пера зеленого цибулі
• сіль, перець

Приготування:

1. У розігріте на сковороді масло відправити часник і гриби, готувати 3-5 хвилин.
2. Додати помідори, сіль, перець і готувати ще 2-3 хвилини.
3. Перекласти на тарілку і злегка остудити.
4. Потім на половину кожної коржі викласти частину грибної начинки, сир, посипати зеленою цибулею і прикрити другою половиною коржа.
5. На розігрітому на сковороді олії обсмажити кесадільї з двох сторін (по 1-2 хвилини) до утворення «підпалин» і розплавлення сиру.

Джерело: forum.say7

Кесаділья з куркою та ананасом

© simplystacie

Вам знадобиться (на 3 порції):

• 3 коржі тортилья
• 2 філе курки
• 150 г тертого сиру
• 7-8 кружечків консервованих ананасів
• рослинна олія
• сіль і перець

Приготування:

1. Куряче філе вимити, посолити, поперчити і обсмажити на розігрітому рослинному маслі. Після того як філе охолоне, нарізати його невеликими шматочками.
2. На одну половину коржа викласти тертий сир, курка, ананас і знову тертий сир. Накрити начинку другою половиною лаваша.
3. Обсмажити кесадільї з двох сторін на розігрітому на сковороді олії протягом 1-2 хвилин.

Джерело: gotovim

Кесаділья по-грецьки

© rainbowdelicious  

Вам знадобиться (на 4 порції):

• 4 коржі тортилья
• 30 мл оливкової олії
• 15 листя свіжого шпинату
• 1 головка червоної цибулі
• 1 склянку оливок без кісточок
• 1,5 склянки сиру моцарелла
• 2/3 склянки сиру фета
• 16 помідорів черрі
• 2 червоних болгарських перцю

Приготування:

1. Подрібнити оливки, цибуля, шпинат. Помідори черрі розрізати навпіл. Болгарський перець порізати кубиками і злегка обсмажити на оливковій олії. Сири порізати на шматочки.
2. На половину тортильї покласти начинку: шпинат, цибуля, смажений перець, томати, оливки і сири. Накрити начинку другою половиною тортилії.
3. Акуратно викласти кесадільї на розігріту сковороду і обсмажувати з обох боків до тих пір, поки вони не підрум'яняться, а сир не розплавиться.

Джерело: shkolafermerov

Кесаділья з овочами

© aurevoirparee

Вам знадобиться (на 2 порції):

• 2 коржі тортилья
• 1 кабачок
• 1/2 червоного болгарського перцю
• 1/2 жовтого болгарського перцю
• 1/2 цибулі
• 1 помідор
• тертий сир
• 1 ст. л. оливкової олії
• сіль і чорний мелений перець (за смаком)

Приготування:

1. Всі овочі (начинку) нарізати на шматочки і обсмажити на рослинній олії, посоливши і поперчив за смаком.
2. Розкласти начинку на половину коржа, посипати тертим сиром, накрити другою половиною і обсмажити кесалидью з двох сторін.

Джерело: gotovim

Сирна кесаділья з зеленню і помідорами

© challengedairy

Вам знадобиться (на 6 порцій):

• 6 коржів тортилья
• 240 г тертого сиру пармезан
• будь-яка зелень (рукола, петрушка)
• оливкова олія
• 1 невеликий помідор
• 3 середніх цибулі-порею

Приготування:

1. Добре помити і висушити зелень. Порезать помідор на дрібні шматочки, очистити і порізати кружальцями зелений лук.
2. Половину кожної тортильї посипати сиром, рівномірно розподіливши його, додати помідор, цибулю і зелень. Закрити начинку другою половиною тортилії і викласти їх на деко (не змазувати його маслом!).
3. Запікати протягом 5 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, поки не розплавиться сир.
4. Розрізати кесадільї на трикутнички, починаючи від центру згину.

Джерело flavorous
Фото на превью Simply Stacie