5 рецептів дивовижною вок-локшини

Як же апетитно виглядає локшина в коробочках з фільмів з Джекі Чаном! На щастя, таку можна приготувати і вдома. Головне правило усіх вок-рецептів: обсмажувати інгредієнти необхідно на самому сильному вогні, постійно помішуючи. Бажано використовувати для цього спеціальну сковороду у вигляді півсфери, але якщо такий не є, то і в звичайній може вийти нітрохи не гірше.

Social.org.ua з нетерпінням чекає вечора, щоб насолодитися цим азіатським ласощами.

Рисова локшина з куркою і баклажанами

Інгредієнти:

  • 200 г рисової локшини
  • 300 г курячого філе
  • 1 баклажан
  • 1 цукіні
  • 1 цибулина
  • 4-5 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. устричного соусу
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Очищаємо всі овочі, ріжемо невеликими смужками.
  2. Відварюємо рисову локшину.
  3. Ріжемо на тонкі шматочки куряче філе.
  4. Обсмажуємо на сильному вогні м'ясо (3-4 хвилини), потім цибулю (2-3 хвилини), далі — цукіні і баклажани до розм'якшення, додаємо соєвий і устричний соуси.
  5. Добре перемішуємо і додаємо рисову локшину. Ще раз добре перемішуємо.
  6. Подаємо, посипавши нарізаною зеленою цибулею.

Пшенична локшина з яловичиною

Інгредієнти:

  • 300 г яловичої вирізки
  • 300 г удона (пшеничного локшини)
  • 1 цибулина
  • 2 солодких перцю
  • 1 перець чілі
  • 3 зубчики часнику
  • 200 г соусу теріякі
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Ріжемо вирізку тонкими смужками.
  2. Відварюємо удон.
  3. Миємо й чистимо овочі. Ріжемо цибулю і солодкий перець смужками. Подрібнюємо часник і перець чилі.
  4. Обсмажуємо на сковороді яловичину, потім цибулю і солодкий перець.
  5. Додаємо часник, перець чилі і соус теріякі.
  6. Змішуємо з локшиною і подаємо, посипавши зеленою цибулею.

Яєчна локшина зі свининою і стручкової квасолею

Інгредієнти:

  • 200 г м'якоті свинини
  • 200 г яєчної локшини
  • 150 г стручкової квасолі
  • 1 цибулина
  • 1 перець чілі
  • 2 зубчики часнику
  • 3-4 ст. л. соєвого соусу
  • зелень
  • сіль, перець

Приготування:

  1. М'ясо нарізаємо на тонкі шматочки.
  2. Відварюємо яєчну локшину.
  3. Очищаємо цибулю, часник і перець. Ріжемо цибулю дрібними смужками, подрібнюємо часник і перець.
  4. Обсмажуємо на сильному вогні кілька хвилин м'ясо, потім цибулю, далі — квасоля.
  5. Через 7-10 хвилин додаємо часник, перець чилі і соєвий соус. Змішуємо з локшиною.
  6. Подаємо, посипавши зеленню.

Гречана локшина з сиром і овочами

Інгредієнти:

  • 2 солодких перцю
  • 1 цибулина
  • 200 г події (гречаної локшини)
  • 100 г сиру
  • 2 ст. л. кунжуту
  • 4-5 ст. л. соєвого соусу
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Чистимо овочі і ріжемо їх на тонкі смужки.
  2. Відварюємо локшину в киплячій підсоленій воді.
  3. На розпеченій сковороді обсмажуємо пару хвилин цибулю, потім — солодкий перець до розм'якшення.
  4. Поливаємо овочі соєвим соусом і прибираємо в сторону на 3-4 хвилини, щоб овочі просочилися.
  5. Змішуємо овочі з локшиною і тертим сиром. Подаємо, посипавши кунжутом.

Фунчоза з морепродуктами

Інгредієнти:

  • 300 г фунчозы
  • 200 г морепродуктів
  • 100 г зеленого горошку
  • 2 зубчики часнику
  • 1 солодкий перець
  • зелень
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Очищені морепродукти маринуємо 20-30 хвилин в суміші соєвого соусу, лимонного соку.
  2. Заливаємо фунчозу окропом, через 5-7 хвилин зливаємо воду.
  3. Перець очищаємо, нарізаємо його кубиками, очищаємо і подрібнюємо часник.
  4. Обсмажуємо солодкий перець, додаємо горошок і часник.
  5. Додаємо морепродукти і обсмажуємо ще 5-7 хвилин.
  6. Додаємо локшину і добре перемішуємо.
  7. Подаємо, посипавши дрібно рубаною зеленню.

За матеріалами kitchenmag, їмо вдома
Фото на превью (с) Ekaterina Bratova / shutterstock