24 хитрощі, які врятують вас від покупки несвіжих продуктів

Красиві упаковки, привабливі акції, доброзичливі продавці — все в супермаркетах спрямоване на те, щоб привернути нашу увагу і змусити зробити як можна більше покупок. Однак далеко не всі потрібно приймати на віру, адже навіть самі апетитні продукти можуть бути неякісними і навіть небезпечними.

Social.org.ua ділиться хитрощами, які допоможуть вам вибрати тільки смачні та безпечні продукти.

М'ясо

При виборі м'яса дуже важливо звертати увагу на його колір. Хороша яловичина повинна бути червоною, баранина — теж, але більш насиченого відтінку, телятина — рожевою, а свинина — ніжно-рожевого кольору.
Якщо м'ясо свіже, то якість можна визначити на дотик. Волога, липка поверхня і слиз на м'якоті — вже вагомі причини відмовитися від покупки. Набагато краще, якщо м'ясо буде сухим і не буде прилипати до пальців.

Фарш

Головна характеристика замороженого фаршу — його колір. Він варіюється від червоного до світло-рожевого, в залежності від м'яса. Сірий колір фаршу означає, що він залежався на прилавку, а темні вкраплення — що під час приготування до нього потрапило несвіже м'ясо.
У випадку з охолодженим фаршем насамперед подивіться, він виділяє сік. Якщо ні, то фарш по більшій частині складається з сухожиль і хрящів і витрачатися на нього не варто. Купувати краще фарш з соком світло-червоного відтінку — це напевно свіжий.

Курка

Про те, якого кольору має бути куряче м'ясо, ми вже писали. Однак навіть «правильна» (рожевого кольору) птах може бути небезпечна для здоров'я. Щоб бути повністю впевненим у її свіжості, перевірте курку на дотик: шкіра повинна бути сухою і чистою. Липка шкіра означає, що курка хворіла і її лікували антибіотиками.
Пам'ятайте, що навіть свіжа курка може бути несмачною і жорсткої просто тому, що вона дуже стара. У такий птиці шкіра буде жирної, жовтуватого відтінку, а у ніжною молодої курки — блідою, з видимими лусочками на лапках.

Ковбаса та ковбасні вироби

Іноді в магазині можна зустріти ковбаси з білим нальотом, наче обсипані борошном. Насправді в цьому немає нічого страшного: сам по собі такий наліт нешкідливий, його можна просто стерти. Однак якщо поверхня ковбаси ще й липка, то купувати її не можна ні в якому разі.

Молоко

Якщо молоко продається в скляній пляшці, то визначити його якість можна ще до покупки. Гарне молоко повинно бути густим, чистого білого кольору. Якщо ж ви помітили голубуватий відтінок, то його, безсумнівно, розбавляли водою.
Ще один спосіб перевірити якість молока — капнути їм на рівну поверхню. Якщо молоко натуральне, жирне і нерозбавлене, крапля практично не змінить форму і не розтечеться.

Заморожені овочі, фрукти і ягоди

Насамперед перевірте температуру прилавка-холодильника — її можна побачити на дисплеї холодильника або лежачому в ньому спиртовому термометрі. Якщо вона виявилася вище -18 градусів, то від покупки краще відмовитися.
Зрозуміти, розмерзалися продукти під час перевезення, можна вже на упаковці. Помітили на ній сліди зледенінь або здуття — відкладайте.

Хліб

Добре пропечений хліб з якісного борошна легко відновлює форму. Спробуйте натиснути на нього і перевірте, чи залишилася вм'ятина. Якщо так — хліб недопекли.

Макарони

Якісну пасту з твердих сортів пшениці відрізняє золотистий або янтарний колір. А ось дешеві макарони білого або яскраво-жовтого кольору варто обходити стороною.

Рис

Дроблений рис вважається відходом виробництва, проте іноді все-таки потрапляє в пачки і на прилавки магазинів. Тому придивіться до крупі в упаковці: якщо всередині занадто багато пошкоджених зерен, то її варто відкласти.

Яйця

Щоб не помилитися з вибором яєць, піднесіть одне з них до джерела світла і придивіться. Якщо всередині помітні темні плями, то яйце зіпсовано і для прийому в їжу не годиться.
Визначити свіжість яйця можна, якщо його струсити. Почули хлюпання — значить, білок вже став водянистим. Є таке яйце ще можна, але краще з цим поквапитися.

Кава

При покупці кави в зернах спробуйте розкусити одне з них. Воно повинно легко розколотися, але всередині бути сухим і твердим. М'якими можуть бути тільки неякісні зерна.
Якість меленої кави слід оцінювати по запаху: він повинен бути точно таким же, як у зерен того ж сорту. Якщо ж запах здається неприродним і різким, то, швидше за все, кава додали ароматизатори.
Нарешті, розчинну каву можна перевірити дослідним шляхом. Висипте 1 ч. л. на склянку холодної води і почекайте — якісний порошок повинен розчинитися навіть без помешиваний і вже точно не залишить осаду.

Цукор

Цукор легко вбирає вологу і при неправильному зберіганні запросто може відволожитися. Щоб перевірити це, як слід потрясіть упаковку. Цукор повинен легко пересипається і не утворювати злиплих грудочок.

Соняшникова олія

Побачили осад у пляшці — одразу забудьте про купівлю цього масла. Осад вказує на те, що масло не встигло окислитися і буде відчутно гірчити.

Вершкове масло

Натуральне вершкове масло без добавок відрізняється високою жирністю — ніяк не менше 72,5 %. Якщо ж відсоток жирності нижче, не обійшлося без добавок: ароматизаторів, харчових барвників і емульгаторів.
Будучи дуже жирним, вершкове масло не залишає ніяких слідів ні на фользі, ні на папері. Так що якщо ви відігнули краєчок упаковки і помітили на ньому білі відмітини, то натуральністю цього продукту і не пахне.
Колір справжнього вершкового масла — білий з легким кремовим або жовтуватим відтінком. Яскраво виражений білий або жовтий колір вказують або на неправильний склад і низьку якість, або на велику кількість харчових барвників.

Фото на превью commons.wikimedia.org