11 продуктів, які набагато корисніше, якщо зняти з них шкірку
Користь фруктів і овочів складно переоцінити. Але навіть тут зустрічаються підводні камені.
Ми в Social.org.ua дбаємо про ваше здоров'я і тому хочемо розповісти, як безпечніше є деякі фрукти і овочі.
1. Не їжте грушу з насінням
У насінні груш міститься ціанід — небезпечна отрута. Але його дози дуже малі, і вважається, що шкоди не буде. Однак деякі дієтологи не радять вживати груші з кісточками кожен день.
2. Не їжте хурму з шкіркою, якщо незрілі плоди або дуже терпкі
При величезній різноманітності видів хурми, які їдять з шкіркою, є винятки. Наприклад, незрілу хурму або дуже терпкий краще «роздягнути», так як в її шкірці міститься занадто багато таніну. Сам по собі танін безпечний, але у великій кількості його все-таки не варто вживати.
3. Не їжте манго з шкіркою
Манго, безсумнівно, дуже корисний фрукт, але є його краще без шкірки, тому що в ній міститься токсична смола — урушиол, хоч і не в великій кількості. До того ж шкірка манго не дуже смачна.
4. Видаліть шкірку з зеленою або злежаною картоплі
Картопля в мундирі дуже корисна, але є 2 випадки, коли з шкіркою її їсти не можна:
- Картопля з позеленевшей шкіркою. Соланін — токсична сполука, що міститься в зелених ділянках шкірки.
- Проростає, лежала картопля. Все той же соланін в ній міститься у великій кількості — як і шкірці, так і в самій картоплі.
5. Не їжте фрукти з шкіркою, які піддаються тривалій транспортування і зберігання
Щоб продукти не псувалися при транспортуванні, їх покривають воском та іншими речовинами, що збільшують їх термін зберігання. Крім того, картонні коробки обробляють фунгіцидами (пестициди), а самі плоди — сірчистими сполуками, парафіном і антисептиками. Так що краще не ризикувати і зняти шкірку.
6. Не давайте дітям вживати фрукти й овочі з кісточками
Дітям фрукти краще очищати від шкірки і насіння — для профілактики виникнення проблем з кишечником.
7. Дрібні кісточки ягід (малини, полуниці) можуть залишатися між зубами, що провокує розвиток карієсу
Використовуйте зубну нитку, після того як поласуйте ягодами з дрібними насінням, — і проблем не буде.
8. Зчищайте шкірку у незрілих помідорів
В зелених стеблах і листках помідорів міститься отруйна хімічна речовина соламаргин. Воно може бути присутнім і в незрілої шкірці овоча, тому її краще зрізати. У зрілих помідорах це речовина відсутня.
9. З обережністю їжте ківі з шкіркою
Шкурка ківі їстівна і дуже корисна, але все ж її варто зрізати, якщо у вас є проблеми зі шлунком.
10. Очищайте шкіру з ранніх огірків
У ранніх огірочки можуть містити нітрати, які несприятливо впливають на здоров'я людини. Позбавляйтеся від шкірки і сміливо їжте самі огірки, так як м'якоть нешкідлива.
11. З обережністю їжте виноград і гранат з кісточками
Кісточки винограду і ядра граната дуже корисні, оскільки містять антиоксиданти і вітаміни. Щоб вони краще засвоювалися, краще робити з винограду і граната настоянки. Проте людям з хронічними хворобами шлунка і кишечника (гастрити, виразки, коліти) краще їсти виноград і гранат без кісточок.
Бонус:
Що можна їсти з кісточками і шкіркою
Цитрусові
- Апельсинова шкірка допомагає впоратися зі стресом завдяки своїм ефірним оліям.
- Лимонна шкірка, завдяки пектинам, покращує діяльність шлунково - кишкового тракту.
