8 секретів королівської кухні, якими поділилися кухаря Її Величності
Повсякденне життя британської королівської сім'ї і її головного члена — королеви Єлизавети II — для багатьох вкрита завісою таємниці. На щастя, є люди, які можуть цю привідкрити завісу.
Social.org.ua зібрав для вас секрети, якими поділилися кухаря, в той чи інший час працювали на кухні в Букінгемському палаці. А як бонус — рецепт справжнього королівського десерту.
Єлизавету II важко назвати гурманом
Королева віддає перевагу просту їжу, без великої кількості спецій і приправ. Зразкове меню Її Величності на день виглядає так. На сніданок королева їсть пластівці, фрукти та яйця (як правило, коричневі — на думку королеви, вони смачніше). Обід складається з риби з овочами (наприклад, камбала зі шпинатом) або курки гриль з салатом. На вечерю подається м'ясний стейк зі вершково-грибним соусом.
У штаті Букінгемського палацу 20 кухарів
Всі кухарі задіяні тільки під час великих бенкетів, які проводяться 2-3 рази в рік. У підготовці особливо важливих заходів беруть участь і співробітники Міністерства закордонних справ, які стежать за тим, щоб на столі не було страв, які не відповідають релігійним переконанням і особистим пристрастям гостей. У звичайні ж дні на королівській кухні одночасно зайнято 8-10 кухарів.
Єлизавета II — ласунка
Королева обожнює шоколад, особливо темний з вмістом какао більше 60 %. Одна з улюблених марок королеви — «Бендікс Биттерминтс» (Bendicks Bittermints), а улюблений десерт — пиріг «Шоколадне досконалість» з корицею, меренгами і шоколадним кремом.
Принцеса Діана дотримувалася правильного харчування
Леді Ді їла багато овочів, страв з курки і вкрай рідко вживала в їжу червоне м'ясо. Спеціально для неї кухарі готували знежирені версії відомих страв. Наприклад, коли її сини їли на обід пастуший пиріг, принцеса обмежувалася простим салатом з куркою гриль.
Кейт Міддлтон теж обмежує себе в їжі
Основу раціону герцогині Кембриджської складають овочі, фрукти, цільнозернові продукти і нежирне м'ясо. Подейкують, що час від часу Кейт сидить на дієтах, наприклад, відомої дієти Дюкана. Але іноді принцеса все-таки балує себе. Одне з її улюблених страв — карі, яке вона з задоволенням готує сама.
Єлизавета II не їсть часник
Її величність вважає, що дихати часником на людей, з якими вона зустрічається, — це вкрай непристойно, тому цей продукт заборонений на королівській кухні. Замість часнику кухарі використовують різні трави, наприклад, естрагон і коріандр.
Королева байдужа до алкоголю
На банкетах Її Величність може випити трохи джину і дюбонне, а на сімейних вечерях — келих солодкого німецького вина. В інший же час алкоголь в королівському меню відсутня.
Єлизавета II замовляє їжу з меню
З нього вона викреслює те, що їй не подобається, і робить позначки. Наприклад, одного разу вона написала: «Знайшла це в салаті. Не могли б ви з'їсти це? Схоже на мертвого слимака». Назви страв пишуться на французькому (Єлизавета II говорить на ньому досить побіжно). У коргі Єлизавети II є своє окреме меню. Воно складається на кожен день і вивішується на стіні на кухні. Обов'язкова умова — подавати їжу, особливо м'ясо, маленькими шматочками, щоб собаки не подавились.
Фото на превью Naddya/ depositphotos.com
