Французький лікар-невролог і дієтолог П'єр Дюкан розробив систему харчування, яка, за оцінками експертів, є однією з найбільш ефективних дієт по швидкості схуднення і закріпленню результату на все життя. Відомо, що ця дієта допомогла схуднути перед весіллям герцогині Кембриджської, а Дженніфер Лопес — прийти у форму після пологів.

Social.org.ua розібрався, чим же хороша ця дієта і чому вона вважається однією з кращих для здоров'я та схуднення.

Що таке дієта Дюкана

Дієта Дюка — це система харчування, мета якої полягає у швидкому схудненні і збереженні ваги надалі. В основу дієти входять 100 дозволених продуктів, 72 з яких є білковими (м'ясо, яйця, молочні продукти), а 28 — додатковими (спеції, приправи, овочі).

Щоб вага йшла швидко і рівномірно, не залишаючи після себе розтяжок і целюліту, дієта має правила і поділяється на 4 фази: 2 етапу, щоб скинути вагу, і 2 етапу, щоб не набрати його назад.

Також необхідно дотримуватися загальні принципи.

Загальні принципи

• Випивати не менше 2 л рідини на день (можна чай, каву, цикорій).
• Не додавати в їжу жир і майонез.
• Знизити кількість солі (але урізноманітнити їжу приправами і соусами).
• Споживати денну порцію вівсяних висівок.
• Не забувати про рухливості (проста зарядка і ходьба пішки).

Крім загальних правил, дієта включає в себе 4 етапи, кожен з яких має особливу мету.

№ 1. Етап атаки: негайні результати

Етап атаки полягає у вживанні 72 білкових продуктів, які стимулюють організм використовувати власні резерви: організм посилено спалювати жири, а білки допоможуть зберегти м'язову і кісткову тканини.

На даному етапі можливе невелике погіршення самопочуття: це означає, що організм використовує резерв у вигляді жирової тканини. Тому етап атаки має жорсткі обмеження за часом.

Тривалість етапу. В залежності від кількості зайвих кілограмів виберіть тривалість 1-го етапу:

• зайва вага до 20 кг — 3-5 днів;
• зайва вага від 20 до 30 кг — 5-7 днів;
• зайва вага понад 30 кг — 5-10 днів.

Ось повний список 72 білкових продуктів. У нього входять майже всі види м'яса, риби, морепродуктів і вся молочна продукція з жирністю 0 %.

Ці продукти слід вживати під час 1-ї фази. Крім того, необхідно щодня з'їдати по 1,5 ст. л. вівсяних висівок і випивати 1,5 л води.

№ 2. Етап чергування: досягнення

Суть етапу. На цьому етапі до 72 білковим продуктам додаються 28 овочів (капуста, гриби, помідори, огірки і так далі). Головна мета даного етапу — не допускати повернення скинутих протягом 1-ї фази кілограмів.

Тривалість етапу. Його тривалість залежить від втраченої ваги за 1-й етап: 1 кг схуднення під час атаки = 10 днів чергування. Наприклад, якщо ви втратили на 1-му етапі 3 кг, то тривалість чергування становитиме 30 днів.

Варіанти чергувань:

• 1 день білковий, потім 1 день — овочі + білки.
• 3 дні — білки, потім 3 дні — овочі + білки.
• 5 днів — білки, потім 5 днів — овочі + білки.

Ось список з 28 дозволених овочів. Овочі можна вживати в будь-якій кількості, спосіб приготування — на ваш розсуд. Крім цього, необхідно щодня з'їдати по 2 ст. л. вівсяних висівок і випивати 1,5 л води.

Можна також є: сир (з жирністю менше 6 %), какао (1 ч. л.), кетчуп, спеції, хліб (2 скибочки), вино (50 г).

№ 3. Етап закріплення: уникнути зворотного набору ваги

Суть етапу. Протягом цієї фази стабілізується поточний вагу і йде повернення до різноманітного харчування. Тобто вводимо продукти, які приносять задоволення: хліб, фрукти, сир, солодощі.

Тривалість етапу. Тривалість даного етапу розраховується так само, як і для 2-го етапу: 1 втрачений кілограм = 10 днів у 3-й фазі.

Правила 3-ї фази:

• Протягом тижня 1 день повинен бути тільки білковим.
• Щодня додавати 2,5 ст. л. вівсяних висівок в їжу.
• Випивати мінімум 1,5 л води.
• Бажано їсти фрукти щодня (крім винограду, бананів і черешні).
• Картопля, рис, кукурудзу, горох, квасоля, макаронні вироби та інші крохмалевмісні продукти можна вживати 2 рази в тиждень.
• 2 рази в тиждень можна дозволити собі все що завгодно, але тільки замість сніданку, обіду або вечері.

№ 4. Етап стабілізації: на все життя

Це останній та вирішальний етап. Він базується на 4 простих правила, яким необхідно слідувати усе життя, щоб не набрати скинуті кілограми:

1. 3 ст. л. вівсяних висівок на день.
2. Мінімум 1,5 л звичайної води.
3. Частіше ходити пішки.
4. 1 день в тиждень — білковий.

Ці 4 правила дозволять тримати вагу в межах, при цьому протягом останніх 6 днів можна їсти все що завгодно.

Як скласти собі раціон

Для своєї дієти ви можете вибрати ті продукти, які вам до душі, виходячи з переліку дозволених білкових і овочевих продуктів для кожного з етапів.

Також завдяки великій різноманітності дозволених продуктів для кожного етапу можна знайти величезну кількість рецептів, які підійдуть тим, хто любить готувати, або тим, хто не хоче їсти одне і те ж.

Висновок

Дієта Дюка — хороший спосіб не тільки швидко позбавитися від зайвої ваги, але і закріпити результат на все життя. Також зручно, що дієта має мало обмежень по продуктах і часу прийому їжі. Припустимо навіть алкоголь, так що нудьгувати на вечірці у друзів вам не доведеться.

Однак, незважаючи на всю ефективність дієти (втрата ваги складає 3-6 кг на тиждень), вона підходить далеко не всім, особливо якщо присутні хронічні захворювання. Крім того, 1-я фаза дієти досить важка для організму, тому перед її початком все-таки варто порадитися з лікарем.