9 звичних продуктів з сюрпризами, які нас навряд чи обрадують

Всі знають, що надмірна любов до солодкого і борошняному призводить до надмірної ваги. І це далеко не головний шкоду, яку завдають організму улюблені ласощі. Але, як виявилося, і ті продукти, які ми звикли вважати більш або менш корисними, теж можуть таїти в собі небезпеку, здатну серйозно нашкодити організму.

Social.org.ua зібрав 9 популярних продуктів, любов до яких потребує термінової переоцінки.

1. Креветки

Креветки здатні накопичувати важкі метали, тому важливо знати, де саме вони були виловлені. Це стосується і інших морських мешканців. З усіх морепродуктів креветки лідирують за рівнем вмісту холестерину. При їх надмірному вживанні з'являються холестеринові бляшки, що викликають закупорку судин і атеросклероз. Рекомендується їсти креветки з зеленню і овочами — вони можуть виводити холестерин з організму, знижуючи ризик.

2. Рис

Рис росте на затоплених водою полях і насичується неорганічним миш'яком, який вимивається з грунту. Регулярне вживання «збагаченого» миш'яком продукту викликає порушення розвитку, діабет, хвороби нервової системи, серця, а також рак сечового міхура і легенів.

Вчені з Університету Квінс у Белфасті (queen's University of Belfast) провели серію експериментів з приготуванням рису і знайшли спосіб, як убезпечити цю крупу. Можна знизити концентрацію миш'яку в рисі на 80 %, якщо попередньо замочити на ніч у воді.

3. Йогурт

Йогурти з супермаркету містять консерванти, загусники, ароматизатори та інші корисності, мало нагадуючи класичний йогурт з молока, заквашеного молочнокислими бактеріями.

Головна небезпека — цукор і молочний жир. ВООЗ рекомендує вживати не більше 6 ч. л. цукру в день, а в 100 г йогурту з магазину його може міститися аж до 3 ложок. Побічні ефекти: зайва вага, ризик розвитку діабету, навантаження на підшлункову залозу. Жирність йогурту найчастіше починається з 2,5 %, що підвищує рівень холестерину і призводить до інсульту, інфаркту.

Натуральний ж йогурт корисний для організму, і його легко приготувати вдома навіть без йогуртниці. Для цього знадобляться тільки молоко та суха закваска, яку можна купити в аптеці або магазині. А замість емульгаторів додайте фрукти, мед.

4. Сосиски і ковбаса варена

Якщо у куплених сосисках буде хоча б 50 % м'яса, вважайте, що вам крупно повезло. Найчастіше м'яса в них не більше 10-15 %. Інші інгредієнти — це кісткове борошно, хрящі, шкурки, рослинні і тваринні жири, крохмаль, соєвий білок і багато солі. І так, не вийде перевірити, чи є ця соя ГМО чи ні.

У якості «спецій» в дані продукти додають загусники, барвники, консерванти, підсилювачі смаку. Накопичуючись в організмі, добавки руйнують імунну систему, можуть спровокувати алергію і важкі захворювання, включаючи рак підшлункової залози. Для дітей сосиски особливо шкідливі: їх травна система не в змозі переварити складний хімічний склад вареної ковбаси та сосисок.

Дослідження вчених з Університету Глазго (University of Glasgow) показали, що регулярне вживання всього лише 9 р обробленого м'яса в день підвищує ризик появи раку молочної залози на 15 %. У дослідженні брали участь 260 тис. жінок.

5. Сири з цвіллю

Елітні сири з благородною цвіллю, такі як рокфор (Roquefort), дорблю (Dorblu), камамбер (Camembert), брі (Brie) володіють рядом корисних властивостей: покращують засвоєння кальцію, зменшують негативний вплив УФ-променів, збагачують організм протеїнами, запобігають дисбактеріоз і бродіння в кишечнику, покращують гормональний фон і роботу серцево-судинної системи. Penicillium roqueforti (біла цвіль) розріджує кров, покращуючи її струм.

Але хорошого потроху. У день можна вживати не більше 50 г сиру з цвіллю. При регулярному перевищенні цієї норми мікрофлора кишечника буде пригнічена спорами грибків Penicillium, що викличе порушення роботи органу та дисбактеріоз, а також виникне звикання організму до антибіотиків. До того ж у будь цвілі, навіть у благородній, містяться речовини, що викликають алергію.

Необхідно повністю виключити з раціону блакитні і білі сири під час вагітності і в період грудного вигодовування. У цвілі м'яких сирів містяться лістерії, що викликають інфекційні захворювання. Для вагітних жінок це загрожує підвищенням температури, лихоманкою, блювотою, а в самих жалюгідних випадках — викиднем, передчасними пологами, аномаліями розвитку плоду.

6. Солоне печиво

Любите солоне печиво? Цукровий діабет, інсульти, інфаркти, ожиріння, атеросклероз, хвороба Альцгеймера його теж люблять. ВООЗ рекомендує споживати менше 5 г (1 ч. л.) солі в день. У невеликій же порції солоного печива містяться 3 денні норми. З-за великої кількості з'їденої солі підвищується тиск і провокується спазм судин.

7. Печиво в шоколадній глазурі

Один з найсмачніших і найпопулярніших видів печива. Один мінус — замість натурального шоколаду печиво вкрите кондитерським жиром. При безконтрольному вживанні печива в «шоколаді», вафель та аналогічних продуктів відбувається стрімкий набір ваги, що в результаті призводить до ожиріння. Дані продукти «багаті» трансжирами, вживання яких може призвести до серцево-судинним захворюванням і ранньої смерті.

8. Бісквітні тістечка

Перше, що бентежить, коли вивчаєш упаковку з бісквітними тістечками або рулетом в супермаркеті, — термін придатності. Ці продукти можуть без проблем зберігатися в середньому 5 місяців, не втрачаючи м'якості. З ними взагалі нічого не відбувається. Забійна доза жирів і консервантів перетворює бісквіт в отрута для організму.

9. Морозиво

Вчені з університету Джорджії в Атланті (США) провели ряд експериментів і виявили вірогідну зв'язок між популярними в харчовій промисловості емульгаторами і рак прямої і товстої кишки.

Саме одночасне використання загусників і емульгаторів — полисорбата-80 і карбоксиметилцелюлози (E466) — призводить до помітних змін мікрофлори кишечника, роблячи його схильним до запалень, і сприяє розвитку раку. Полісорбат-80 додають в морозиво для поліпшення його консистенції, а також щоб воно швидко не тануло. Е466 використовується як стабілізатор і загусник.

Крім того, використовується молочний жир (так, той самий, що і в йогуртах), який перетворює морозиво в жирову «бомбу» для організму. Вчені Мічиганського університету США (Michigan State University) в ході досліджень виявили, що при вживанні цього продукту у період статевого дозрівання в рази збільшується ризик «заробити» рак молочної залози. А фахівці медичного консорціуму Kaiser Permanente (Окленд, штат Каліфорнія) довели, що у жінок, які пережили рак молочної залози, зростає ймовірність рецидиву хвороби.