11 міфів про «страшний» цукрі та його вплив на наше здоров'я
«Від цукерок зуби випадуть», «будеш їсти тістечка — растолстеешь», «солодкий чай — шлях до діабету», «цукор — біла смерть». Скільки жахів ми з дитинства знаємо про це смачне інгредієнти улюблених ласощів! Але так чи правдиві лякаючі твердження? Може, більша частина з них — це всього лише міфи?
Social.org.ua допоможе всім любителям солодкого розібратися, дійсно, щоб бути здоровим, необхідно відмовитися від цукерок, тістечок і солодкого чаю.
Міф № 1. Солодощі — основна причина зайвої ваги
Відмова від солодкого є основою більшості дієт, і тому здається, що кожен шматочок торта, цукерка або чашка солодкого чаю неодмінно перетвориться в жирову складку і зайвий кілограм. Але дослідження довели, що на набір ваги не впливає вживання цукру та продуктів на його основі, а перевищення денної норми калорій, необхідних нашому організму. І хоча солодка їжа більш калорійна, цукор не є прямою причиною ожиріння.
Міф № 2. Солодощі руйнують зуби
Карієс може викликати не тільки цукор, а будь-яка їжа, яка протягом довгого часу знаходиться на зубах. Карієс виникає від складних вуглеводів, процес перетравлення яких починається вже в порожнині рота. Тому рекомендується після прийому їжі полоскати рот та регулярно чистити зуби.
Міф № 3. Цукор — головна причина діабету
В даний час вчені з'ясували, що основними причинами діабету є збільшення відсотка жиру навколо життєво важливих органів, недостатня фізична активність і генетична схильність. Цукор сприяє накопиченню жиру в організмі, але не більше, ніж інші швидкі вуглеводи, такі як біле борошно, багато соуси, алкоголь і навіть банани, виноград і кавуни.
Міф № 4. Цукор сприяє зростанню ракових пухлин
Цукор, що надходить в організм, перетворюється в енергію, а велика кількість енергії і глюкози сприяє зростанню ракових клітин. Але відмова від солодкого не допоможе сповільнити поширення раку: пухлина знайде доступ до глюкози у будь-якому випадку.
Міф № 5. Цукор викликає звикання, як наркотик
В даний час наукові дані не підтверджують факту існування харчової залежності людського організму від будь-якого продукту харчування. Цукор і сахароза не викликають у людини фізичного звикання і не можуть діяти як наркотик.
Міф № 6. Цукрозамінники корисніше цукру
Цукрозамінники зазвичай вживають ті, кому цукор не рекомендований за медичними показаннями. Але і багато здорові люди вважають, що замінювати цукор штучними добавками та підсолоджувачами для організму корисніше. Насправді доведено, що синтетичні цукрозамінники негативно впливають на здоров'я: вони не підвищують рівень глюкози в крові, а впливають лише на смакові рецептори, тому провокують переїдання, сприяючи набору ваги. А цукрозамінники на основі натуральних компонентів практично не відрізняються від цукру по калорійності.
Міф № 7. Солодке краще вживати в першій половині дня
Існує теорія, що продукти, що містять цукор, краще їсти вранці, так як у другій половині дня вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, і організму потрібно більше часу, щоб стабілізуватися. Але насправді будь-яка їжа призводить до підвищення рівня цукру в крові, і немає доказів, що вуглеводи найбільш активні в якийсь певний період часу.
Міф № 8. Солодке впливає на дитячу психіку
Міф про те, що цукор робить дітей гіперактивними, глибоко укорінився в свідомості деяких батьків. Але численні дослідження не підтвердили, що цукор може якось впливати на поведінку дітей і їх активність.
Міф № 9. Цукор з солодощів відрізняється від цукру з фруктів і овочів
Солодкі плоди і ягоди містять точно такий же цукор, який становить рафінад. Правда, концентрація його менше і засвоюється він швидше, а разом з цукром в організм надходять необхідні мінерали і вітаміни. Тому тістечок все ж краще віддати перевагу банан.
Міф № 10. Більша частина цукру надходить в організм з солодощами
Щоб обмежити споживання цукру, недостатньо просто відмовитися від солодкого. Цукор міститься практично скрізь, він є невід'ємною частиною більшості продуктів: хліб, консерви, сири, ковбаси, овочі, фрукти, ягоди, соуси, соки, йогурти, алкоголь.
Міф № 11. Повна відмова від цукру — запорука здоров'я
Цукор є основним джерелом глюкози, необхідної нашому організму, щоб виробляти енергію. І щоб уникнути фізичного ослаблення і зниження мозкової активності при відмові від цукру, необхідно замінити його іншими продуктами, що містять вуглеводи. Але навіть при самих строгих дієтах лікарі не радять повністю виключати з раціону цукор. Рекомендована добова норма цукру — не більше 15 % від загальної кількості вуглеводів (це приблизно 50-60 м).
Хороша новина для ласунів — цукор сам по собі не небезпечний, і бажання побалувати себе шоколадкою, шматочком тортика або солодким капучино не позначиться фатально на вашому здоров'ї. Але лише в тому випадку, якщо тортика буде саме шматочок, а одна шоколадка. Якщо знати міру, можна «підсолоджувати» собі життя без страху.
А як ви ставитеся до цього продукту? Чи дотримуєтеся ви норму споживання цукру чи вважаєте, що солодощі дуже привабливі, щоб обмежувати себе в них?
Фото на превью Anastasiya333/pikabu, Borland56/pikabu
