= Партнерський пост Social.org.ua і «Геркулес» =

Сьогодні вже у багатьох є звичка перевіряти склад продуктів перед покупкою. Ми звіряємо дані про жирах, білках і вуглеводах, намагаємося вибирати більш здорову їжу. Але чи часто ми замислюємося, як їжа впливає конкретно на наш мозок?

Щоб цей важливий орган відмінно функціонував, потрібно приділяти йому особливу увагу. Для цього варто вводити в раціон продукти, які будуть позитивно впливати на мозкову діяльність. На щастя, робити це зовсім нескладно, адже навіть звичайний бутерброд може бути корисним для мозку!

Social.org.ua і «Геркулес» пропонують добірку рецептів бутербродів, здатних зарядити енергією не тільки вас, але і ваш мозок.

Бутерброд з сиром

На 4 порції знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 8 скибочок твердого сиру (містить триптофан, необхідний для повноцінної роботи мозку)
• 100 мл молока (підвищує рівень глутатіону, дозволяючи тримати мозок в тонусі)
• 2 яйця (у великих кількостях міститься лецитин, який покращує процес засвоєння інформації)
• сіль, перець і зелень за смаком

Приготування:

• Яйця збити з молоком і сіллю в неглибокій мисці.
• Кожен шматочок хліба вмочити в яєчну суміш обсмажити з одного боку.
• На обсмажену сторону одного скибочки хліба викласти сир, зелень і ще один скибочку сиру, накрити другим шматочком хліба (обсмаженої скоринкою всередину).
• Обсмажити готовий бутерброд з двох сторін.
• Подавати можна з овочами.

Бутерброд з тунцем і помідорами

На 4 порції знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 1 банку тунця (містить омега-3 і омега-6, які активізують роботу мозку)
• листя салату (вітаміни В6 і В12 у них допомагають упоратися із забудькуватістю), помідори, цибуля за смаком

Приготування:

• Зливаємо зайву рідину з банки з тунцем і поділяємо філе на дрібні шматочки.
• Цибулю і помідори нарізаємо тонкими кільцями.
• На хліб викладаємо листя салату, помідор, тунець і зверху кільця цибулі.

Бутерброд з сиром

На 4 порції знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 200 г сиру (вітаміни А і В6 стимулюють роботу мозку, вітамін Е зміцнює судини і капіляри мозку)
• 50 г сметани (вітаміни А і PP необхідні для підтримки інтелектуальної діяльності, при нервовому напруженні і психічних навантаженнях)
• ягоди за смаком (наприклад, чорниця запобігає вікову деменцію і покращує пам'ять)
• мед за смаком (містить холін, необхідний для роботи короткочасної пам'яті і концентрації уваги)

Приготування:

• Сир пробити блендером зі сметаною, додати мед за смаком.
• Хліб підсушити на сковороді.
• Змастити сирною масою, зверху викласти ягоди і накрити другим шматочком хліба.

Французькі грінки

Знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 3 банана (вітамін РР сприяє поліпшенню пам'яті й концентрації)
• 3 яйця
• 150 мл молока
• 4 ст. л. вершкового сиру (гліцин у складі сиру покращує мозкову діяльність)
• 2 ст. л. вершкового масла
• горіхи (фосфор і марганець, які містяться в горіхах, забезпечують активну роботу мозку)
• кориця, ванільний цукор за смаком

Приготування:

• Збиваємо яйця з молоком, цукром і корицею.
• Шматочки хліба мачає в яєчну суміш і обсмажуємо на сковороді з обох сторін.
• У сотейнику розчиняємо масло з 1 ст. л. цукру, потім додаємо 3 ст. л. води. Опускаємо в цю суміш нарізані банани і обсмажуємо в сиропі.
• Хліб змащуємо вершковим сиром, накриваємо другим тостом.
• Зверху викладаємо банани і посипаємо горіхами.

Бутерброд з арахісової пастою

На 4 порції знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 150 г арахісової пасти (за рахунок вітаміну Е поліпшується концентрація і робота мозку)
• 2 банана

Приготування:

• Скибочки хліба підсушити в тостері або на сковороді.
• Намазати хліб арахісової пастою.
• Банан, нарізаний скибочками, викласти зверху на арахісову пасту.
• За бажанням можна накрити ще одним скибочкою хліба.

Бутерброд з червоною рибою

Знадобиться:

• 4 скибочки хліба
• 150 г вершкового сиру
• 200 г лосося (риба містить жири омега-3, які стимулюють роботу мозку)
• 2 помідори
• перець, зелень за смаком

Приготування:

• Скибочка хліба намазуємо сиром, який попередньо змішавши з дрібно нарізаною зеленню.
• Додаємо томати, кладемо червону рибу.
• Зверху бутерброд можна прикрасити зеленню.

Бутерброд з яйцем пашот

На 4 порції знадобиться:

• 4 шматочка хліба
• 1 яйце
• 1 ч. л. оцту
• 150 г вершкового сиру
• 3 стебла спаржі на порцію (вітамін А стимулює мозкову діяльність, вітамін В3 розширює дрібні судини, покращуючи кровопостачання мозку)

Приготування:

• Приготувати яйце пашот.
• За бажанням можна трохи підсушити скибочку хліба.
• Намазуємо На хліб вершковий сир, викладаємо овочі на сир.
• Зверху кладемо яйце.

Бутерброд з сирним кремом та шоколадом

На 4 порції знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 200 г сирного сиру (вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему, допомагають позбутися від безсоння)
• 30 г гіркого шоколаду (магній в шоколаді запобігає втомі, флавоноїди позитивно впливають на когнітивні здібності)
• 1 банан
• 1 ст. л. цукрової пудри
• 1/2 ст. л. лимонного соку

Приготування:

• Банан потрібно розім'яти і збризнути лимонним соком.
• Потім змішуємо сирний сир, банан і цукрову пудру.
• На скибочку хліба викладаємо сирно-бананову суміш.
• Зверху посипаємо тертим шоколадом.

Бутерброд з авокадо і лососем

На 4 порції знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 1 авокадо (омега-3 і вітамін Е запобігають деякі захворювання головного мозку)
• 60 г лосося (крім омега-3 в рибі багато вітаміну B12, нестача якого в організмі може спричинити нервозність, проблеми з пам'яттю, апатію або навіть депресію)
• 1 огірок (бета-каротин сприяє поліпшенню імунної функції)
• 1/2 ч. л. лимонного соку
• 200 г вершкового сиру
• 1/2 ч. л. меленого перцю

Приготування:

• Авокадо і огірок нарізати тонкими скибочками.
• Рибу нарізаємо невеликими шматочками.
• У мисці змішуємо трохи вершкового сиру, лимонний сік і мелений перець.
• Хліб змащуємо сирним соусом, викладаємо авокадо, лосось і огірок, зверху накриваємо другим шматочком хліба.

Гарячий бутерброд з яйцем

Знадобиться:

• 8 скибочок хліба
• 100 мл молока (насичує організм антиоксидантами)
• 2 яйця (вітамін D3 підтримує в нормі концентрацію кальцію в крові, що відповідає за передачу нервових імпульсів)
• овочі: солодкий перець, капуста, брокколі (джерело вітаміну В9, який згладжує наслідки стресових ситуацій)

Приготування:

• Яйця збити з молоком і щіпкою солі.
• Овочі дрібно нарізати і вмішати в яєчну суміш.
• З хліба вирізати середину.
• Рамочки обсмажити з одного боку на сковороді з рослинним маслом.
• Перевернути, заповнити середину сумішшю з яєць і овочів.
• Смажити на невеликому вогні до готовності омлету.

Здоров'я - незаперечна цінність у житті сучасної людини. Ми знаємо, що багато залежить від того, як ми себе почуваємо і як виглядаємо. Однак ми не завжди пам'ятаємо, що наш мозок заслуговує до себе такого ж уваги, як і наше тіло.

Саме тому в рамках програми по вивченню впливу харчування і способу життя на когнітивні здібності людини Fazer Brainhow компанією «Фацер» спільно з фахівцями Університету імені В. І. Мечникова був розроблений унікальний хлібець «Геркулес», збагачений залізом і вітамінами.

Лецитин і вітаміни, залізо і амінокислоти у складі хлібця «Геркулес» роблять будь-який бутерброд на його основі справжньою їжею для розуму в буквальному сенсі.