15 оригінальних лайфхаков, до яких могли додуматися тільки фанати кулінарії
У всіх любителів готувати з освоєнням кулінарної майстерності з'являються свої фішки: секретні інгредієнти, оригінальна подача або особлива технологія приготування. Велика удача — підглянути або підслухати такий лайфхак, адже найчастіше його зберігають як найбільшу таємницю. Але деякі люди, навпаки, тільки раді поділитися досвідом і пояснили, як, наприклад, використовувати зів'ялий виноград, зробити ідеальний стейк або королівський сніданок.
Ми в Social.org.ua вже примітили для себе 15 незвичайних і корисних ідей, якими поділилися користувачі мережі. Можливо, знайдеться чим здивувати і вас.
1.
Коли зберетеся пекти кекси, замість звичайних формочок використовуйте банани просто оберніть їх фольгою, як це робить @nicholasavalon. Приготуйте масляний крем і додайте в нього крихту шоколаду або печива, щоб кекси були схожі на стиглі фрукти.
2.
«Усі дивуються, як я готую вареники. Я просто ділю тісто на 2 половини: одну залишаю білою, а в другу додаю какао, потім катаю рулетики», — ділиться користувач з ніком @Drugayakuhnya. Для такого експерименту підійде будь-яка солодка начинка, наприклад, сир або вишня.
3.
«Я дуже люблю млинці і зауважив, що якщо додавати в тісто кукурудзяне борошно, то вони виходять ідеальними: ніжними і повітряними». Також @paintsoul0 радить не боятися використовувати улюблені спеції, наприклад корицю. Це не зіпсує страву, а додасть смаку та пікантності.
4.
«Ми з чоловіком відповідально заявляємо, що знайшли ідеальну формулу глінтвейну. Крім стандартних приправ ми додаємо лавровий лист і кілька ягід ялівцю. З каструлі переливаємо готовий напій в термос. Так простіше наливати і не потрібно підігрівати», — пише господиня з ніком @lozavbokale. Не забудьте збовтати термос перед тим, як будете розливати напій по келихах.
5.
«Рамен — мій улюблений суп. Всі запитують, як у мене виходить м'яке варене яйце. Справа в тому, що я кладу холодне яйце (прямо з холодильника) в гарячу воду, яка ось-ось закипить. Через 6 хвилин (якщо яйця великі, то через 8) дістаю, опускаю в крижану воду», — поділився @MaddestWitch. Якщо у вас не виходить яйце розрізати ножем, то скористайтеся звичайною ниткою.
6.
Любите картопля з хрусткою скоринкою, як в ресторані? Користувач @natina1985 знає перевірений секрет, який дозволить готувати такий будинку. Картопля після очищення потрібно замочити в солоній холодній воді на 7 хвилин, потім змастити рослинним маслом. А після вже запікати за смаком.
7.
«Я непогано розбираюся в курячих котлетах, тому раджу перед тим, як робити фарш, замаринувати м'ясо у воді з сіллю, цукром і перцем. Для панірування використовуйте сухарі і пармезан, покладіть готові котлети в холодильник на 15 хвилин, щоб крихти і сир краще прилипли, і тільки потім смажте», — поділився користувач з ніком @robval13.
Ще одна порада: щоб дізнатися, коли масло готове для смаження, умочіть кінець дерев'яної ложки масло — якщо навколо з'явилися пухирці, то можна починати.
8.
Макарони з сиром — це класика, але @Jack_sosa знайшов оригінальний спосіб подачі улюбленої страви, приготувавши його у фритюрі. Просто розтопити сир, масло, змішайте з борошном, влийте все готові макарони і сформуйте кульки. Не забудьте про панірування.
9.
Плетена сітка з бекону зробить птицю соковитою і послужить смачним прикрасою. Щоб бекон не підгорів, додайте його, коли страва вже наполовину готове.
А взагалі, @nero4ty2 вважає, що обернути в бекон можна будь-яку начинку.
10.
«Навіщо купувати чізкейки, якщо можна приготувати їх самостійно?» — дивується @paintsoul0, яка готувала їх незліченну кількість разів і накопичила кілька секретів.
Помістіть чізкейк на деко, а на стійку під ним помістіть каструлю з гарячою водою, щоб створити пар. Випікайте повільно, близько години. Після приготування приберіть каструлю і залишити чізкейк в трохи прочиненими духовці ще на годину. Так ви отримаєте легкий десерт, схожий на хмару.
11.
Якщо у вас зіпсували виноград, то @browncoat86 рекомендує не поспішати його викидати. Розтопіть вершкове масло, змішайте з виноградом і спеціями. Запікайте в духовці, а потім зробіть красиву і смачну закуску з вершковим сиром і крекером.
12.
«Я люблю готувати стейки і впевнено заявляю, що для хорошого страви досить солі, перцю і свіжих гілочок розмарину, які потрібно покласти в сковороду», — пише @sh1be. Перед смаженням видаліть зайву вологу сухим рушником і залиште м'ясо на підкладці з солі. Після смаження запікайте в духовці. Ідеальний стейк готовий.
13.
«Як на рахунок смачного і корисного ласощі? Я роблю цукати з імбиру, вони допомагають при застуді і проблеми з травленням», — радить мама 2 дітей з ніком @UncleCeiling.
Для початку поріжте імбир кружечками як можна тонше. Потім варіть 10 хвилин. Зважте зварений корінь і в такій же кількості додайте цукор і воду, що залишилася після варіння (1:1:1). Знову варіть до тих пір, поки не отримаєте густий сироп. Злийте його в окрему пляшечку — він теж смачний. Висушіть цукати на деку. Ласощі можна давати дітям, якщо вони захворіють, додавати у випічку, а сироп — в чай.
14.
Круглої піцою вже нікого не здивувати, а як щодо кулястої? Користувач @GeneralMuffinMan вибирає ті ж інгредієнти, що для звичайної дріжджовий піци. Розкачайте коло, в центр покладіть начинку і квадрат сиру. Готуйте у фритюрі. Потім обваляйте в пармезані і спеціях.
15.
Як приготувати королівський сніданок — яйце некруто? Користувач з ніком @JohnDeCaux поділився секретом. У невелику каструлю, кришка якої закривається дуже щільно, налийте трохи води, буквально на 1 див. Коли вода закипить, покладіть яйця в каструлю і накрийте кришкою на 6 хвилин, залишивши їх на паровій бані. Так білок звариться рівномірно, а жовток не встигне застигнути.
А ви любите готувати? Може, теж поділіться з нами своїми кулінарними хитрощами?
Фото на превью nicholasavalon / imgur
