Я працюю гідом в Ізраїлі і готовий розповісти всю правду про цю країну

Привіт, друзі. Мене звати Дмитро Шапіро. 25 років тому я вперше поїхав за кордон. І це був саме Ізраїль, в який я буквально закохався з першого погляду. У підсумку через 5 років ми з сім'єю назавжди переїхали в цю чудову країну.

Найбільше я пишаюся тим, що Ізраїль примудрився за короткий термін (71 рік) перетворитися з пустелі на квітучий сад. І одночасно тут буквально кожен квадратний сантиметр просочений історією — старозавітної, євангельської та сучасної. Я постараюся передати читачам Social.org.ua емоції, які щодня охоплюють мене тут, а в бонус до статті видам секретне місце для кращих селфи.

Тут трепетно ставляться до їжі

Ті, хто вже бував в Ізраїлі, знають, що улюблений вид спорту у місцевих жителів — це набити шлунок. Причому їдять вони всього лише раз в день: вранці починають і ввечері закінчують. Торговельних мереж тут просто маса. Як кошерних, так і таких, де продають абсолютно все, в тому числі свинину та різні смаколики з неї.

Зазвичай працюючий народ закуповується ввечері в четвер, тому що п'ятниця-короткий день, а в суботу все закрито. А самі-самі завантажені, у яких навіть в четвер увечері немає часу, воліють все замовити через інтернет з доставкою до дому.

У будинку повинен бути ліфт, а навколо — багато зелені

Підйомники є навіть у будинках, де всього 4 або 5 поверхів. Бувають, звичайно, будівлі без ліфта, але це старі споруди. На вході — засклені двері з кодовим замком і досить просторе лобі з дзеркалом. Навколо будинків часто розбивають симпатичні садки, для догляду за якими наймають спеціального людини. Платять йому з каси будинкового комітету, тому що заможніші мешканці, тим достойніший виглядає їхній садок.

Квартир на перших поверхах, як правило, немає: це місце для стоянки машин мешканців будинку. Центрального опалення теж не передбачено: під будівлею є спеціальна кімната для балонів, які змінює газова компанія. Ще є приміщення для сміття, де стоять баки для різного виду відходів — пластика, старого одягу, газет та електронного сміття.

Діти грають не у дворах, а в парках

Дворів біля житлових будинків, де можна було б грати, як в нашому дитинстві, в Ізраїлі немає. Тому батьки з діточками ходять в парки, яких тут безліч. Скрізь ростуть дерева, і виходить маса тіні, плюс ще натягують навіси від сонця. Всюди встановлені фонтанчики, а під ногами на майданчиках — м'яке покриття, щоб при падінні не забитися.

На вході завжди стоїть щит з правилами, які не завжди дотримуються, але муніципалітет все одно їх встановлює. Наприклад, в парках не можна гуляти з собаками, а на гірки та гойдалки дітей покладається пускати тільки після 4 років. Правилами заборонено розводити вогонь (розпалювати мангали). А ще тут не дозволяється штовхати м'яч — мабуть, щоб не потрапити у малюків.

Хумус — справжній король ізраїльської кухні

Це така паста з вареного нуту, перемішана з кунжутним соусом і спеціями. Любити і поважати хумус тут привчають з ранніх років. Він частина ізраїльської культури, найважливіший компонент на будь-якій кухні і обов'язковий продукт в кожному холодильнику.

У євреїв він замінює масло з майонезом і використовується як основа в бутербродах. На обід хумус служить основою для м'яса або подається як основне блюдо. Це не тільки смачний, але і дуже поживний і корисний продукт, багатий білком, клітковиною, антиоксидантами, мінералами і вітамінами.⠀

Місцевий фастфуд називається «меурав иерушалми»

Якщо в інших країнах люблять жувати на бігу шаурму, хот-доги і гамбургери, то в Ізраїлі однозначно вибирають меурав иерушалми («єрусалимська суміш»). Ця страва являє собою добре прожарені курячі потрухи з цибулею, спеціями і соусом, які подаються в коржику-піті.
⠀
Дане блюдо є оригінальним ізраїльським винаходом. Відомі навіть місце і час його створення — 1967 рік, напередодні Шестиденної війни. Група солдатів у пізній час шукала місце для трапези, але все вже було закрито. В одному з ринкових ресторанчиків добродушний господар пошкодував солдатів, знайшов у холодильнику курячі потрухи і посмажив їх з цибулею і спеціями на розпеченій плиті.

Продавці в Старому місті обожнюють торгуватися

Вони навіть образяться, якщо їх позбавлять цього приємного обов'язкового моменту східного маркетингу. Тримайте покрокову інструкцію, будете їй слідувати — купіть за півціни від початкової:

берете річ і крутіть у руках, всім своїм виглядом показуючи, що вона вам сподобалася;
питаєте ціну, продавець називає щось нереальне;
робите розстроєне особа, зі словами «дуже дорого» кладете товар назад і робите вигляд, що йдете;
продавець робить жест «почекай, не гарячкуй» і питає, скільки ви дасте;⠀
тепер ви називаєте свою нереальну ціну, продавець хапається за голову і починає голосити, що так дешево не віддасть і тільки у вигляді ласку скине $ 2-3.

Сподіваюся, принцип зрозумілий: він потихеньку скидає, а ви додаєте, до тих пір поки не прийдете до консенсусу. Розлучитеся друзями: продавець кайфанет від торгу, а ви купите за нормальною ціною потрібний сувенір.

В Стіну Плачу вкладають не лише записки, але і чеки

Листи до Творця везуть з усього світу, але іноді йдуть більш коротким шляхом: просто дарують гроші. В Стіні Плачу часто знаходять чеки на величезні суми (правда, завжди без підтвердження). Послання відправляють навіть в єрусалимський головпоштамт, куди щодня приходять сотні листів з адресою «Єрусалим. Стіна Плачу. Богу». Листи передають головному рабину Стіни, а він вкладає їх в тріщини древніх каменів.
⠀
Мій колега-гід розповів одночасно сумну і забавну історію. Якось турист з його групи дістав біля Стіни Плачу товсту пачку конвертів і заходився шукати розколину глибше.

— Це листи Всевишньому від моїх сусідів і родичів, — пояснив він. — Дуже важливо, щоб вони швидше дійшли. До речі, хто передає листа?

— Спеціальні поштові ангели, — посміхаючись, відповів мій товариш.
⠀
По дорозі до автобуса турист допитувався у гіда, як часто ангели виробляють виїмку листів і не було до кожного конверту приклеїти поштову марку.

В Ізраїлі можна заплутатися з днями тижня

«З нашим єврейським щастям ми маємо 2 понеділка», — так жартують російськомовні ізраїльтяни, яким складно звикнути до того, що робочий тиждень офіційно починається в неділю.
⠀
А ще в івриті, починаючи з біблійних часів і до сьогоднішнього дня, ні назв днів тижня. У нас все дуже просто: день 1-й, 2-й, 3-й... і так до 7-го дня — суботи (шаббат). Тому, якщо в Євангелії пишуть: «На 3-й день був шлюб в Кані Галілейській», ми з вами, знаючи всі ці складності єврейського календаря, легко обчислимо день весілля в цьому селі — вівторок.

Місцеві жителі люблять танцювати

Культура країни історично поєднує в собі традиції євреїв, які приїхали в Ізраїль з усіх куточків світу. Тому тутешні танці різноманітні за своїм ритмом, музиці, костюмам, пластику і настрою.

У суботу ввечері, коли вже не дуже жарко, на берег моря народ підтягується, щоб потанцювати. На набережній є спеціальні танцполи і свій DJ — всі умови для того, щоб запалювати до пізнього вечора. Найвитриваліші і танцюють вдень.

532 собаки в Ізраїлі носять прізвисько Тієї

Після того, як ізраїльська співачка Нета Барзілай перемогла на «Євробаченні-2018» з піснею «Toy» («Іграшка»), в міністерстві сільського господарства виявили, що в Ізраїлі різко збільшилася кількість собак з Тією кличкою.

Ви правильно зрозуміли: облік собак у нас веде мінсільгосп. У них вся статистика: які породи, клички, дані про власників. Мого красеня (на фото) звати Шон. Місто, в якому я живу, — Рішон-ле-Ціон — займає 2-е місце в Ізраїлі за кількістю собак. І у кожної з них є чіп на нашийнику. А «собачий» місто — це Тель-Авів. Там з тваринами дозволяють і в кафе, і у великі торгові центри заходити.

В країні створені всі умови для студентів

У нашому маленькому Ізраїлі аж цілих 9 університетів. Один з них знаходиться в Тель-Авіві і займає величезну територію, на якій розташовані кампуси та навчальні корпуси. Навпроти університету, на березі річки Яркон, розбитий чудовий парк «Ганею Ієшуа», де студенти люблять відпочивати після навчання.

Ієшуа — це ім'я одного з мерів Тель-Авіва, а прізвище його було Рабінович. Його стараннями і з'явився цей парк, «легені міста». Для відпочинку тут є все: можна бігати по доріжках, кататися на велосипеді або електрокарі, плавати на човнах і навіть піднятися в небо на повітряній кулі.

У день випускного краще виходити на вулицю з берушами

Інакше можна просто оглухнути від шуму футбольних дудок, гудки і сигналів автомобілів. А ще з усіх боків буде звучати слово «мабрук» — це таке привітання на арабській мові.

Навчання закінчилося, атестат зрілості отримано, і молодь відривається на повну котушку: ганяє разом з батьками по всьому місту, стирчить з вікон машин і виробляє жахливий шум. Чесно кажучи, для мене це незвично. Ми в свій час після закінчення екзаменів та випускного вечора бродили до ранку і просто співали пісні під гітару.

На свято Пурим євреї їдять «вуха Амана»

Це смачні трикутні печенюшки з начинкою з маку, шоколаду, фінікової пасти. Їх назва походить від імені давнього злодія Амана, який зводив наклепи на євреїв Персії, намагаючись їх знищити. Але завдяки цариці Естер та її дядькові Мордехаю все закінчилося благополучно: євреї вціліли, а Амана стратив справедливий цар Агашверош. Ось вам коротка біблійна історія свята Пурим.
⠀
Чому це печиво трикутної форми? Кажуть, що так воно нагадує про трикутному капелюсі, яку носив Гаман. А назва «вуха» або «вушка» часто пов'язують з аналогічним російським словом, означаючи в старовину невеликі пиріжки з начинкою.

Ізраїльтян часто порівнюють з кактусами

Є такий кактус — опунція індійська. Він зустрічається практично повсюдно на території Ізраїлю і приносить смачні плоди. Є одне маленьке «але»: щоб дістатися до соковитої м'якоті, їх потрібно ретельно очистити від дрібних і шкідливих колючок. При збиранні цих плодів на руки надягають товсті робочі рукавички, інакше візит до лікаря гарантований.
⠀
Ці плоди на івриті називають «сабрес» або «цабар». Так само називають і уродженців цієї країни. Сабра — це єврей, який народився тут, на землі своїх предків, на відміну від приїхали в Землю Ізраїльську з іншої країни. Назва це сленгове, але воно прижилося в сучасній мові дуже швидко. Сабра не завжди інтелігентний, часом грубуватий і колючий, як плід кактуса, але, коли дізнаєшся його ближче, розумієш, що зовнішність оманлива.

На вулицях можна попастися на вудку шахраїв

Трапляється, що туристи стикаються з недобросовісними продавцями чи відвертими шахраями. Перерахую їх основні прийоми.

Безкоштовний сувенір. На перший погляд все виглядає досить мило: вам вручають дрібничку і вимовляють: «Подарунок, подарунок». Після того як ви берете його в руки, у вас тут же починають просити гроші. Як боротися: не брати нічого з рук незнайомих людей.
Добрий самаритянин. До вас підходить людина, попереджає, що поруч орудують кишенькові злодії, і просить вас бути обережніше. Люди часто інстинктивно починають перевіряти, чи все на місці, і тим самим підказують шахраям, де лежать цінні речі. Як боротися: ввічливо подякувати і йти далі.
Подвійне меню. В будь-якому кафе в Старому місті не покладайтеся на усну обіцянку: «Недорого, я тобі зроблю гарну ціну». Одна моя знайома за тарілку хумуса, смажену картоплю і коржі заплатила більше € 70. Як уникнути: вимагайте меню.
Псевдогиды / хаперы. Зазвичай це місцеві жителі, які за 15-хвилинну екскурсію в храм Гробу Господнього можуть здерти з вас мало не € 100. Як боротися: брати тільки професійного гіда з ліцензією Міністерства туризму Ізраїлю.

У Старому місті є невидимі монастирі

Повз кожного можна ходити тиждень і не помічати дверей, що вели всередину. У кожному з них в середньому 1-2 ченця. Ці монастирі крихітні, але діючі. Там завжди є церква, в якій час від часу ведеться богослужіння, а келії зазвичай здаються арабів-християн під житло.

Іноді буває смішно: заходиш всередину, а там діти на велосипедах катаються, повзунки на мотузках сохнуть. Але це місце офіційно числиться і є монастирем.

По вулицях вільно ходять кішки

Держава Ізраїль з'явилося в 1948 році. Єврейське населення країни становило приблизно 500 тис. чоловік, а рівно через 3 роки збільшилася до 1,5 млн. Людям просто ніде було жити: тулилися в імпровізованих наметових містечках, на закинутих англійських військових базах, де була величезна кількість щурів і мишей.
⠀
Мешканці цих наметових містечок домовилися прикормлювати кішок і всіляко піклуватися про них. Діти, яким тоді було по 5-6 років, запам'ятали, як діяли їхні батьки. Сьогодні цим людям вже добре за 70, але вони досі зберігають традицію підгодовування котів і кішок. Практично в кожному будинку в будь-якому місті Ізраїлю живуть бабусі і дідусі, які за власні гроші купують котячий корм і годують дворових тварин.

У містах, лісах і полях ростуть евкаліпти

Ви скажете: «Евкаліпт — це австралійське дерево». І будете абсолютно праві. В Ізраїлі його висаджували спеціально, з-за малярії, косила місцевих жителів в кінці XIX — початку XX століття. Розповсюджувачами хвороби були малярійні комарі, які жили на болотах. Тому евкаліпти в першу чергу висаджували на болотистій місцевості.
⠀
Зараз вони ростуть в містах і селах, у лісах і полях. Часто це найвищі і старі дерева, які можна зустріти в країні. Численні саджанці евкаліптів в руках першопоселенців стали символом єврейського заселення цих земель.

Ізраїльські можуть розквітнути троянди від краплі води

У цариці квітів є тезка — єрихонська роза. Знамените це рослина не красою, а своєю дивовижною життєстійкістю, завдяки якій воно отримало найменування «квітки воскресіння». Влітку його гілки згинаються всередину навколо дозрілого насіння і висихають, формуючи кульки. Відірвані і рознесені вітром, вони можуть зберігатися роками, але відразу ж розпрямляються, коли на них потрапляють краплі дощу.
⠀
Згідно з легендою, Діва Марія на своєму шляху в Єгипет помітила це рослина і благословила його на вічне життя. Дивну здатність рослини до «воскресіння» використовували на свята Різдва і Великодня. Сухі гілки клали у воду і через декілька годин отримували подобу квітки троянди.

Бонус: місце, де виходять унікальні селфи

На Голанських висотах на північному сході Ізраїлю є Колесо духів — гігантські мегаліти з базальту діаметром до 158 м і віком близько 5 тис. років. Отакий близькосхідний Стоунхендж.
⠀
З цього центру будови через отвори-розриви в колах 3 рази в рік, у день весняного, літнього та осіннього сонцестояння, можна спостерігати точно вивірені стародавніми людьми астрономічні точки.

А у вашій туристичній скарбничці є цікаві факти про ізраїль? Що здалося вам дивним або незвичним у цій країні?