9 різнокольорових страв, які приведуть домашніх захоплення

Всі ми часто задаємося питанням, що б таке приготувати, щоб здивувати своїх близьких. Ми живемо у світі, в якому складно когось здивувати незвичною їжею: все вже пробували японську, італійську, мексиканську і навіть молекулярну кухні. Але і звичні нам страви можна приготувати так, що вау-ефект буде забезпечений.

Social.org.ua підготував 9 рецептів страв, дивлячись на які не віриш своїм очам.

Блакитна яєчня з помідорами черрі

Це воістину космічний блюдо. Тим не менш, вона абсолютно не відрізняється за смаком від звичайної яєчні і так само легко в приготуванні.

Інгредієнти:

  • червонокачанна капуста — 100 г
  • яйце — 4 шт.
  • молоко — 1 чашка
  • болгарський перець — 1 шт.
  • помідори черрі — 4 шт.

Приготування:

  1. Зробити сік з червонокачанної капусти з допомогою блендера.
  2. Відокремити жовтки від білків. Злегка збити їх з молоком і соком капусти. Додати сіль.
  3. Нарізати овочі.
  4. Розігріти сковорідку, налити трохи олії.
  5. Обсмажити солодкий перець, залити білки. Коли білки схопляться, викласти жовтки.
  6. Готову страву викласти на тарілку, прикрасити помідорками черрі.

Рожеві оладки з сиропом

Оладки ніжно-рожевого кольору особливо гарні будуть з ягодами або фруктами.

Інгредієнти:

  • ​борошно — 1,5 склянки
  • відварений буряк — 1 шт.
  • розпушувач — 2 ч. л.
  • молоко — 1 чашка
  • яйця — 2 шт.

Приготування:

  1. З'єднати борошно з розпушувачем. Додати яйця.
  2. Почищений від шкірки відварну буряк подрібнити в блендері до пюре.
  3. Додати в тісто молоко і пюре буряків. Розмішати до отримання однорідної маси.
  4. Випікаємо оладки на середньому вогні на змащену невеликою кількістю масла сковороді.

Мексиканський зелений рис

Для тих, хто любить погостріше.

Інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля — 1 головка
  • перець чилі — 2 шт.
  • часник — 3 зубчики
  • кінза — 1 пучок
  • курячий бульйон — 1 склянка
  • рис — 1 склянка

Приготування:

  1. Змішати в блендері цибулю, часник, перець чилі і кінзу.
  2. Обсмажити на розжареній сковороді рис не більше 2 хв.
  3. Додати курячий бульйон. Після того як рис вбере весь бульйон, додати зелений соус.
  4. Тушкувати кілька хвилин, вимкнути вогонь і дати настоятися півгодини.

Райдужний чізкейк

Складно уявити собі щось більш позитивне.

Інгредієнти:

  • крекери — 2 склянки
  • цукор — 1,5 склянки
  • вершкове масло — 6 ст. л.
  • кориця — 0,5 ч. л.
  • сіль — щіпка
  • вершковий сир — 900 г
  • ваніль — 2 ч. л.
  • яйця — 4 шт.
  • сметана — 250 г
  • вершки — 1 стакан
  • харчовий барвник

Приготування:

  1. Подрібнити крекери. Додати до нього сіль, цукор, корицю. Перемішати з маслом.
  2. Викласти крекери у форму для випічки. Випікати при температурі 170 градусів 10 хвилин.
  3. Нарізати сир на шматочки і збити до отримання однорідної маси. Додати цукор і збивати ще 5 хв.
  4. Додати сіль, ваніль і яйця. Ще раз ретельно збити. Додати сметану і вершки, ретельно перемішати.
  5. Розлити суміш по 6 мисках, в кожну додати харчовий барвник потрібного кольору.
  6. Вилити суміші у форму по центру.
  7. Випікати 1,5 години в духовці. Остудити готовий чізкейк в холодильнику (1-2 години).

Рожева паста з сиром

Ця паста зведе з розуму будь-якого гурмана: і шаленим рожевим кольором, і ніжним сирним соусом.

Інгредієнти:

  • вершкове масло — 2 ст. л.
  • макарони — 2 склянки
  • борошно — 1 ст. л.
  • оливкова олія — 1 ст. л.
  • буряк — 2 шт.
  • ріпчаста цибуля — 1 головка
  • молоко — 0,5 склянки
  • сметана — 0,5 склянки
  • моцарелла — 100 г
  • чеддер — 100 г
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Збризнути буряк оливковою олією і запекти в духовці 30 хв до її розм'якшення.
  2. Остиглу буряк очистити від шкірки і розрізати на шматочки. Подрібнити до пюре в блендері.
  3. Макарони відварити, промити холодною водою, відкласти в сторону.
  4. Розтопити вершкове масло у великій сковороді, обсмажити цибулю, додати борошно і готувати 2 хв.
  5. Додати молоко і сметану. Готувати 6 хв, постійно помішуючи.
  6. Коли соус загусне, посолити, поперчити і додати пюре буряків.
  7. Змішати рожевий соус і макарони. Додати тертий чеддер і подрібнену моцарелу.
  8. Перемішати. Дати настоятися.

Зелений бісквіт

Хоча зелений чай матчу — дороге задоволення, його варто придбати заради фісташкового відтінку, який він надає будь випічці.

Інгредієнти:

  • яйця — 4 шт.
  • цукор — 250 г
  • борошно — 250 г
  • вершки — 200 мл
  • чай матчу — 4 ч. л.

Приготування:

  1. Збити яйця з цукром до пишності.
  2. Додати борошно, чай і вершки.
  3. Вимісити тісто і запекти в духовці 40 хв при 180 градусах.

Фіолетові равіолі з сирним сиром

Якщо хочете, щоб італійські пельмені гармоніювали з фіолетовими тарілками.

Інгредієнти:

  • сирний сир — 300 г
  • моцарелла — 50 г
  • зелена цибуля — пару пучків
  • яйце — 4 шт.
  • буряк — 2 шт.
  • борошно — 1,5 склянки
  • вершкове масло — 50 г
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Змішати сирний сир з моцарелою, додати зелений лук, 1 яйце. Посолити, поперчити і відкласти в сторону.
  2. Запекти буряк в духовку до розм'якшення.
  3. Очищену буряк подрібнити у блендері, змішати з борошном і яйцями.
  4. З отриманого тіста розкачати пласти. Покласти шар у форму для равіолі. З допомогою поліетиленового пакета видавити начинку на всі равіолі.
  5. Зверху накрити ще одним пластом тіста, продавити качалкою і розрізати ножем.
  6. Відварити отримані равіолі в підсоленій киплячій воді 5 хв. Подати з зеленим цибулею.

М'ятна печиво з шоколадом

Культове американське печиво м'ятно-зеленого кольору з шоколадом можна приготувати вдома. Вгадайте, що для цього знадобиться? Правильно, трохи м'ятного екстракту.

Інгредієнти:

  • цукор — 1,5 склянки
  • борошно — 2,5 склянки
  • вершкове масло — 100 г
  • яйця — 2 шт.
  • сіль — щіпка
  • сода — 1 ч. л.
  • екстракт м'яти — 1 ч. л.
  • сік шпинату — 2 ч. л.
  • м'ятні льодяники — 5 шт.
  • шоколад — 100 г

Приготування:

  1. Змішати в мисці борошно, сіль і соду.
  2. В окремій чашці збити вершкове масло з цукром. Додати м'ятний екстракт, яйця і сік шпинату. Продовжити збивати до кремоподібної консистенції.
  3. З'єднати з допомогою блендера борошно і основу тесту.
  4. Роздрібнити шоколад і цукерки, змішати з тестом.
  5. За допомогою столової ложки викласти печиво на деко.
  6. Випікати 20 хв при 150 градусах.

Чорні млинці з червоною ікрою

Незважаючи на колір, чорні млинці надзвичайно смачні. Правда, для приготування доведеться обзавестися чорнилом каракатиці, але що не зробиш заради ефекту!

Інгредієнти:

  • яйця — 2 шт.
  • молоко — 1,5 склянки
  • вершкове масло — 50 г
  • цукор — 0,5 склянки
  • сіль — щіпка
  • борошно — 1,5 склянки
  • чорнило каракатиці — 1 ч. л.
  • сметана — 100 г
  • червона ікра

Приготування:

  1. Розтопити вершкове масло на сковороді.
  2. У глибокій мисці змішати молоко, цукор, сіль, яйця. Збити блендером, постійно додаючи борошно.
  3. Додати чорнило, влити розтоплене масло. Продовжити збивати до отримання однорідної маси.
  4. Випікати млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній олією.
  5. Готові млинці викласти на блюдо, зверху покласти сметану і червону ікру.

За матеріалами: edaa, Vegelicacy, eda, Baby-Journal, The Realistic Nutrisionist,

Джерело превью: pbs