Всім нам потай хочеться, щоб кожне наше блюдо сприймалося гостями і рідними якщо не як шедевр, то вже точно як щось чудове. У цій гонитві за визнанням ми часто даремно витрачаємо час на складні рецепти, в той час як прості секрети майстерності.

Якщо ви пристрасно любите кулінарні експерименти, то спеціально для вас Social.org.ua зібрав порцію нових хитрощів, які наблизять вас до заповітної звання майстер-шефа.

1. М'ясо відмінно поєднується з чорносливом: якщо додати сухофрукт в блюдо при гасінні, можна отримати вишуканий смак.
2. Запашні трави начебто розмарину, шавлії, орегано, майоран, чебрець краще додавати до початку готування: так вони встигнуть віддати максимум свого аромату. А ось петрушку, кріп, кінзу, зелену цибулю, базилік естрагон залиште на саму останню хвилину. Інакше вони втратять свій колір і ніжний аромат.
3. Завжди зберігайте на кухні соєвий соус. Кілька крапель можна додавати у м'ясні і овочеві страви для посилення смаку.
4. Закладайте овочі у вже киплячу воду. Так під час варіння у них збережеться більше смаку і вітамінів.
5. Цукор покращує смак м'яса, морепродуктів, овочів, тому добре додавати його трохи страви разом з сіллю.
6. Комбінуйте пшеничне борошно з іншими видами борошна: гречаної, пшоняної, вівсяної і т. д. Це поліпшить смак печива і кексів і зробить їх корисними.
7. Використовуйте фольгу для приготування м'яса. Ваше м'ясо вийде більш м'яким і ніжним. Крім того, воно придбає близький до тушкованого смак, але без характерного запаху і жиру.
8. Щоб макарони не злипалися, потрібно долити в каструлю 1 склянку холодної води ще до того, як сольете окріп, і залишити нудитися під кришкою 5 хвилин.
9. Якщо сирі сосиски обмазати гірчицею і підсмажити на олії, можна добитися неймовірно смачного результату.
10. Замочування кілець цибулі в розчині з 1 столової ложки соди і 1 склянки води трохи приборкає їх гострий та різкий смак. Цим трюком можна користуватися, наприклад, для приготування салату з цибулею.
11. Морквяний салат з волоськими горіхами і яблуком буде дуже смачним, якщо приправити його натертим свіжим імбиром.
12. Щоб вафлі вийшли більш пишними, додайте трохи мінеральної води, відповідно, трохи зменшивши кількість молока.
13. М'ясо краще солити в кінці приготування або вже готове. Якщо зробити це з самого початку, з нього витечуть всі соки, і воно вийде сухим і жорстким.
14. Користуйтеся екстрактами. Додайте пару крапель горіхового екстракту в ранкову кашу або домашній сир, ромовий — кава, м'ятний екстракт буде відмінно поєднуватися з шоколадними десертами.
15. Заморожені лимони — найкраща приправа. Помістіть вимитий лимон в морозильник і при необхідності натирайте на тертці разом з шкіркою. Страви, приправлені лимоном, знайдуть смак, який ви напевно ще не пробували.

Фото на превью budgi