7 способів замінити відсутній інгредієнт і не зіпсувати страву

Кожен може опинитися в неприємній ситуації: гості на порозі, готування в розпалі, а один з інгредієнтів закінчився або не був куплений. Катастрофа?

Зовсім ні, Social.org.ua вже знайшов список еквівалентів, які допоможуть зробити ваше блюдо неповторним.

Сметана

Сметана часто використовується у випічці для отримання більш пишних і об'ємних коржів. Якщо її раптом не виявилося під рукою, а вже пора замішувати тісто, то на заміну прийде:

Суміш натурального несолодкого йогурту з вершковим маслом у співвідношенні 3:1.

Крохмаль

Крохмаль використовують у випічці і при приготуванні соусів в якості згущувача. Як альтернативу крохмалю можна використовувати:

Гречану, кукурудзяну, житню або вівсяну муку.
Сметану або вершки.

Шоколад

Якщо ви хотіли порадувати гостей свіжоспеченим шоколадним пирогом, а сам шоколад забули купити, то на допомогу прийде какао.

Змішайте какао з рослинним або вершковим маслом в співвідношенні 3:1.

Какао повинно бути хорошої якості, так як це безпосередньо вплине на результат.

Панірувальні сухарі

З панірувальними сухарями точно не виникне проблем. Вони добре замінюються:

Крупнозерновой борошном.
Подрібненими вівсяними пластівцями.
Саморобними панірувальними сухарями з підсушеного батона, перемеленого в блендері.

Цукор

Якщо у вас не виявилося цукру, то, може, це й на краще, так як у нього є натуральні і корисні замінники. Наприклад:

Мед.
Сухофрукти (фініки, курага).
Стиглі банани.

Розпушувач

Домашній розпушувач набагато корисніше покупного. Для його приготування потрібно:

Змішати 12 ч. л. пшеничного борошна, 5 ч. л. соди і 3 ч. л. лимонної кислоти.
Помістити суміш в скляну баночку, міцно закрити кришкою і використовувати при необхідності.

Сир маскарпоне

Сир маскарпоне — один з головних інгредієнтів при приготуванні тірамісу або чізкейку. Якщо раптом вам не вдалося його придбати, а всі вже чекають ваш десерт, то маскарпоне можна замінити.