Дівчина показала, що можна з'їсти за $ 600 в одному з кращих ресторанів світу
Як ви думаєте, що і в яких кількостях подають на обід в одному з кращих ресторанів світу? Цим питанням задалася героїня нашої статті — студентка з Австралії. Приїхавши в Сан-Франциско, дівчина витратила $ 600 в самому дорогому закладі Каліфорнії і поділилася враженнями з користувачами сайту imgur, доповнивши огляд яскравими фотографіями.
Social.org.ua запрошує вас у невелику гастрономічне подорож. Звичайно, фотографії не замінять особистого досвіду, але цілком можуть надихнути на приготування чого-небудь такого сьогодні на вечерю.
Знайомтеся, це та сама дівчина. На imgur вона зареєстрована під ніком Hoptail. «Мене не можна назвати забезпеченою, але я люблю хорошу кухню і відкладаю на це гроші», — пише вона у своєму пості.
А ось і сам ресторан — Saison. У 2014 році він отримав найвищу оцінку гіда «Мішлен» — 3 зірки. Це значить, робота місцевого шеф-кухаря настільки чудова, що, безумовно, має сенс відвідати цей заклад.
А це вид зверху. Зверніть увагу на дрова — відображення концепції ресторану: більшість страв готується на відкритому вогні або в печі з їх використанням. Продукти шеф-кухар закуповує у місцевих рибалок, мисливців і фермерів, намагаючись уникати імпортних товарів.
Отже, приступимо: чай. У маленькому букетику свежесорванный деревій, ромашка, ісопу, лимонна м'ята, дугласова ялиця і аніс. Вся ця краса заварюється лимонною водою, яку готують з лимонів Мейєра. «Це було божественно, я готова пити цей чай все життя», — пише дівчина.
Потім було блюдо з бебі-шпинату, бурих водоростей та ікри. Листя бебі-шпинату зривають на ранній стадії зростання, завдяки чому вони володіють ніжним смаком. Бурі водорості обсмажують на очищеному вершковому маслі, яке готують з молока корови Белли, яка живе на фермі ресторану. І ікра осетрова ікра, яку засолюють за особливим рецептом, використовуючи копчену сіль.
«Різні по текстурі і смаку продукти якось несподівано з'єдналися в одне гармонійне ціле», — ділиться враженнями щасливиця.
Це сашимі з тюрбо — риби загону камбалообразных. Тонко нарізані сирі шматочки риби були настільки чудові, що Hoptail розплакалася. «Я розуміла, що досягла вершини смаку і більше ніколи і ніде не спробую більш смачного сиру рибу». Також подали обсмажені у соєвій глазурі на грилі шматочки риби, прикрашені физалисом.
Потім настала черга гуидака (натисніть на картинку, щоб подивитися, як він виглядає в сирому вигляді). За словами дівчини, на смак блюдо так собі. М'ясо було жорстким, а соусу було занадто багато, через що смак вона так і не розпробувала.
Ще одне блюдо, яке викликало захват у дівчини, — морський їжак на хлібному пудингу, який просочують соусом з висівок. Втім, вона не єдина, хто поставив високу оцінку цій страві. У численних відгуках про відвідування Saison морського їжаку дістаються самі схвальні епітети.
Потім принесли тонко нарізаний редис, политий вершковим маслом, під яким були кубики маринованого редиски, бадилля редиски і желе — теж з редису. Після вершкового морського їжака терпкий смак редиски припав дуже до речі. До речі, сполучуваність кожного блюда в меню гостя — завдання, над якою невпинно працює шеф-кухар Saison.
Потім принесли 3 види запеченого гарбуза. Перша порція — з пластівцями з восьминога, друга — з вершковим кремом. Обидва страви були дуже смачними. А ось третя, в чашечці, — гарбузове пюре в олії з гарбузового насіння — була солоною і несмачною.
Думали, зараз буде компот і десерт? Ні, настала черга м'ясних страв. Подали м'ясо антилопи середньої прожарки з фаршированим італійським цикорієм і салатом з трав. До булочкам принесли медове масло. Зі слів дівчини, філе антилопи за смаком нагадує щось середнє між телятиною і олениною.
Потім принесли суп з кісткового бульйону з шавлією. Дуже ароматний і смачний.
І ось, нарешті, десерт! Спочатку копчене морозиво. Технологію його приготування в ресторані, звичайно, не розкривають. Подають морозиво з солоною карамеллю, яке, за словами австралійки, розділило її життя на до і після.
Разом з копченим морозивом подали зацукровані какао-боби, арахіс, волоські і кедрові горіхи. Це було смачно. Дуже смачно.
Потім було щось дуже ніжне і вершкове на смак, з шматочками зацукрованих апельсинів.
Потім чорничний сорбет з зацукрованими ягодами і бренді. Якщо вам подобається бренді, то сподобається і це страва, бо напою тут багато.
Ну і «вишня на торті», ще одне блюдо, яким славиться цей ресторан, — шоколадний батончик, що нагадує снікерс, покритий золотом. Шоколад готується, звичайно ж, в ресторані з використанням тієї самої солоної карамелі.
Після обіду, який тривав 4 години, дівчині вручили набір невибагливих, але милих сувенірів. «Це був приголомшливий досвід, і він коштував цих грошей», — написала вона. Крім смачної їжі Hoptail зазначила чарівну атмосферу ресторану: ненав'язливе обслуговування, багато вільного місця, що витають в повітрі аромати самої природи. І все це під хіти 70-80-х років.
Наш гастротур підійшов до кінця. Ви порахували, скільки все-таки страв можна спробувати за $ 600 в одному з кращих ресторанів світу?
Фото на превью Herr Eisenheim/twitter, Hoptail/imgur
