Не рахувати калорії, не дотримуватися безліч правил і при цьому худнути і покращувати стан організму і шкіри — ці мрії багатьох жінок виконує популярна серед зірок Голлівуду алкалінова дієта. Саме за її принципами живуть відомі красуні Вікторія Бекхем, Дженніфер Еністон, Кірстен Данст, Жизель Бюндхен і Гвінет Пелтроу.

Ми в Social.org.ua вирішили дізнатися про принципи цієї системи харчування і про те, чому ж вона так приваблює людей.

Що таке алкалінова дієта?

© depositphotos  

Кілька років тому лікарі-нутріционісти Вікі Эджсон і Наташа Коррет розробили програму харчування для нормалізації кислотності, яка була покликана допомогти людям з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту. І якщо повернути показник pH-балансу організму до норми (від 7,35 до 7,45), то можна позбавитися від проблем з травленням і обмінними процесами. Про це вони розповідають у книзі Honestly Healthy Alkaline Programme.

Принцип алкалинового харчування простий: всі продукти діляться на лужні і кислотні, а точніше, на такі, які при перетравленні дають лужну або кислотну реакцію.

Вплив цих двох реакцій на процеси здоров'я та схуднення та їх грамотне поєднання — основа дієти.

На що впливає дієта?

У системи багато плюсів. Так, при дотриманні алкалинової дієти:

• налагоджуються процеси травлення;
• стабілізується апетит, організм не «вимагає» переїдання;
• поживні речовини починають краще засвоюватися;
• поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів;
• зникають висипання на шкірі;
• з'являється більше енергії, знижується стомлюваність;
• знижується вага (за місяць можна позбутися 4-5 кг).

Що потрібно робити?

© depositphotos © depositphotos

Єдине правило дієти — це складання раціону таким чином, щоб 80 % продуктів були лужними, а 20 % — кислотними. Це може бути раціон на день, на тиждень або будь-який інший термін, головне — дотримуватися необхідний баланс.

Все інше можна залишити у звичному режимі, а саме розмір порцій і кількість прийомів їжі. Дієтологи кажуть, що, якщо виключити з раціону цукор і алкоголь, процеси підуть швидше, однак це не обов'язкова умова.

Судячи за списками продуктів, дієта особливо сподобається любителям овочів. Але і прихильникам тваринної їжі не варто впадати у відчай: справа не в забороні продуктів, а в правильному їх поєднанні.

1. Їмо багато: лужні продукти (80 %)

© depositphotos

• Всі види молока, крім коров'ячого.
• Всі фрукти, окрім винограду (фрукти нейтральні, найбільший лужної ефект у цитрусових).
• Всі види зелені і салатів.
• Чорний бездріжджовий хліб, всі види круп.
• Горіхи (крім фісташок, кешью, арахіс), гарбузове насіння.
• Рослинні масла.
• Овочі і коренеплоди (крім картоплі, бобових, кукурудзи).
• Нежирні сорти риби (судак, камбала).
• Зелений та білий чай, смузі.

2. Їмо мало: кислотні продукти (20 %)

© depositphotos © depositphotos

• Коров'яче молоко і продукти з нього (йогурт, сир, кефір).
• Лимонад, солодкі газовані напої.
• Алкоголь, солодощі, промислова випічка, консерви, ковбаси.
• Чорний чай і кава.
• М'ясо і птиця (у тому числі промислово оброблені), копченості.
• Випічка, білий хліб, білий шліфований рис.
• Виноград, сухофрукти.
• Боби і кукурудза.
• Тваринні жири (вершкове масло, смалець, сало).
• Соуси (майонез, кетчуп, гірчиця, соєвий соус).
• Яйця.
• Жирні сорти риби.

Зразкове меню

Принцип дієти припускає, що меню ви складаєте самостійно, виходячи зі своїх уподобань. Однак приблизне поєднання продуктів може бути наступним.

Варіанти сніданку: овочі, фрукти, молоко (рослинні варіанти), йогурт, яйця (не більше двох), бутерброди на основі бездріжджового хліба.

Варіанти обіду: 150-200 г білкової їжі (м'ясо, риба, яйця), на гарнір — крупи, овочі, паста, зелень. На десерт — фрукти, сухофрукти (до 50 г).

Варіанти вечері: овочі, крупи, макарони, фрукти. Можна додавати білкову їжу (до 100 м).

Для перекусів можна використовувати: горіхи, насіння, фрукти, козиний сир, свіжовичавлені соки і смузі.

Алкоголь, копченості, солодощі, консерви, промышленую випічку допускається вживати не частіше одного разу на день, але краще звести до мінімуму.

Повні списки продуктів з їх значенням можна подивитися тут.

Кому можна дотримуватися?

© depositphotos

У цього способу живлення немає жорстких обмежень. Однак потрібно мати на увазі, що це не дієта в класичному розумінні, а тому схуднення буде поступовим, але при цьому якісним.

Тим не менш основне призначення такого харчування — поліпшити зовнішній вигляд не тільки за рахунок позбавлення від зайвих кілограмів, але і за рахунок загального оздоровлення організму.

Не варто використовувати алкалиновую дієту, якщо у вас:

• захворювання серця;
• атрофічний гастрит;
• знижена кислотність шлунка;
• ниркова недостатність.

Критика дієти

© jenniferanistononline / instagram © gwyneth.paltrow.starlight / instagram

При всій своїй визнаної ефективності ця система живлення не раз піддавалася критиці фахівців. А все тому, що головний pH організму, тобто pH крові, за допомогою продуктів змінити не вийде, стверджують лікарі.

Але в системі мова спочатку йшла не тільки про pH крові, але і про кислотності травної системи, а саме її робота приводиться в порядок першою при даному способі харчування.

Дієта приносить відмінні результати в тому числі й тому, що поліпшує роботу організму в цілому, а він вже самостійно бореться з підвищеною кислотністю.

Як би там не було, знаменитості, які обрали для себе цю систему, підтверджують: вона працює.

Фото на превью depositphotos