Модні новинки кулінарії, які вженуть в ступор будь-якого гурмана
Смачна їжа — одна з найпрекрасніших речей у цьому світі. Але як бути, коли кулінарія змішується з модою і проголошує своїм девізом епатаж? Зустрічайте добірку свіжих гастрономічних трендів, про створення яких ми зовсім не просили.
Редакція Social.org.ua вибрала для вас найбільш спірні новинки, якими можна поласувати в сучасних закладах.
1. Кава з брокколі
Австралійська дослідницька компанія CSIRO піклується про ваше здоров'я настільки сильно, що навіть створила порошкову брокколі в якості добавки до кави. Ідея полягає в тому, щоб включати непопулярні, але корисні продукти в їжу, яку більшість людей вживає з задоволенням. Така практика дозволить якщо не повністю заповнити, то принаймні істотно наблизити вас до отримання добової норми овочів.
Творці розсипчастою брокколі стверджують, що їх продукт можна з легкістю додавати в мафіни, супи або смузі; при цьому не дуже зрозуміло, чому перше, з чим вони вирішили поєднати вітамінний порошок, виявився кави. Латте з брокколі, вперше представлений увазі споживачів в Мельбурні, отримав змішані відгуки.
2. Морозиво з кетчупом
Що спільного у кетчупу, Еда Ширана і морозива? Почнемо з того, що відомий співак без розуму від кетчупу. А власники The Gelati Enniscrone & Ballina, ірландського магазину морозива, без розуму від творчості Ширана. Саме в його честь вони створили цю дивну суміш холодного десерту і томатного соусу. Точних відомостей про смак цієї страви не повідомляється, але ризикнемо припустити, що він відмінно поєднується із замороженою картоплею фрі.
3. Весільний піца-букет
Квіти у весільному букеті — це для старомодних. Ті молодята, які не бояться жирних плям і незначної кількості крихт, можуть замовити собі на весілля піцу-букет. З таким атрибутом ви не тільки зробите ваші фото ще більш пам'ятними, але і зробите дуже практично — запасетеся перекусом, який допоможе протриматися до святкового застілля.
4. Алкогольне мило
До пропозиції помити вам рот з таким милом би ви поставилися якщо не з задоволенням, то хоча б з цікавістю. Алкогольне желе, в точності копіює шматок запашного мила, подають у ресторані Lukshon в Лос-Анджелесі. Якщо хто-небудь розчарував вас, подарувавши коробочку мила ручної роботи, не турбуйтеся: можливо, вам лише потрібно розпізнати в ньому бурбон Kentucky.
5. Вуду-пончики
На відміну від уже згаданої брокколі, навряд чи комусь прийде в голову назвати пончики нудною їжею. Але, очевидно, це не стосується жителів Портленда, які переситилися рядовим ласощами і тепер із захватом зустрічають новинку кулінарії — моторошно-милі пончики, стилізовані під ляльок вуду. Густий темно-червоний джем всередині робить десерт ще більш привабливим для кровожерливих ласунів.
6. «Отруєна» моцарелла
Willie Brothers, індонезійська ресторан, пропонує своїм гостям оцінити дивне нововведення — «отруєний» сир. Чорна моцарелла в розплавленому вигляді нагадує темні чорнило, які кухар випадково пролив на ваше блюдо. Секрет диявольського сиру полягає в підмішуванні в нього активованого вугілля. Автори тренда знаходять, що він відмінно поєднується з говяжими стейками і пряним рисом.
7. Їстівний канабіс
Роблячи подібне замовлення в ресторані Shibumi Лос-Анджелес, відразу відчуваєш себе справжнім поганим хлопцем. Впевнені, нічого такого ви не планували, просто на всяк випадок: «полетіти» з такої закуски неможливо. Для приготування марихуани в клярі використовуються тільки молоде листя.
Тетрагідроканнабінол — те саме хімічна сполука, що дає ефект кайфу, — з'являється в листках рослини після п'яти тижнів. Для приготування закуски використовуються листя, що містять тільки каннабидиол — речовина, яка володіє заспокійливим, але аж ніяк не аналогічним психологічним ефектом, що і ТГК. Так що можна насолоджуватися смаком хрусткого канабісу без наслідків.
8. Зацукровані жовтки
Чи Приходила вам у голову ідея посипати морозиво крихтою з сирого жовтка? Напевно, хіба що в маревному сні. А ось в американському ресторані Kali це кулінарне божевілля знайшло своє втілення.
Фактично жовтки, звичайно, не сирі. Вони не проходять термічну обробку, але витримуються в солі і цукор, зберігаючись в холодильнику 3 тижні, поки повністю не затвердіють. Потім їх труть на тертці, додаючи в якості топінгу до морозива. Варто відзначити, що це дивне блюдо стало хітом меню.
9. Гамбургери з тарантулами
Відзначаючи «Місяць екзотичного м'яса», ресторан Bull City Burger and Brewery в Північній Каліфорнії запропонував своїм клієнтам взяти участь у розіграші гамбургерів, увінчаних гігантським павуком. Якщо за щасливим збігом обставин організатори вибрали саме ваше ім'я, у вашому розпорядженні було 48 годин на те, щоб приїхати в ресторан і скуштувати восьминогом частування, за смаком віддалено нагадує краба. Сталеві нерви і не менш сталевий шлунок винагороджувалися пам'ятної футболкою.
10. Печиво-маски
Уявіть: перед вами на тарілці лежить чиєсь реалістичне «обличчя» з порцеляновою шкірою, і тепер вам належить це з'їсти. Навіть знаючи, що мова йде про японських театральних масках, відчуття відчуваєш кілька змішані. Білий шоколад, мус з молочного шоколаду, повітряний рис, праліне, морозиво і щіпка канібалізму — ось секрет успішно продається десерту.
Бонус: страви, створені при загадкових обставинах
Кінематограф подарував нам образи божевільних вчених, але як щодо кухарів, що балансують на грані маячні і геніальності?
Вважаєте ви себе досить модним, щоб по достоїнству оцінити останні їстівні новинки? А може, потай створюєте свої божевільні шедеври? Світ повинен дізнатися про це прямо зараз.
Фото на превью thisisinsiderfood/instagram
