12 звичок, від яких варто відмовитися, щоб продовжити термін служби посуду

Посуд хотіла приносити користь, але стала жертвою кухонних тиранії. Це не сценарій трилера, а побутові реалії. Тут ви знайдете список екзекуцій, яким піддається кухонне начиння. Перевірте, не чи ви входите в число посудомучителей. Якщо так, не турбуйтеся: повернутися до лав ощадливих користувачів досить легко.

Вас чекає порція авторських одкровень. Буду каятися. Розповім, як мене попало приготувати Dorblu-кашу і поглумитися над посудом. Крім того, у статті заховані 2 вірша-«пиріжка». Перший — про протистояння голоду та забобонів. Другий — про невдалу реінкарнації.

Як знайти віршики? Трохи терпіння: в Social.org.ua підказки зазвичай з'являються пізніше.

1. Температурні контрасти

Скляна кришка, яку ви бачите на фото, могла перетворитися в мозаїку з різних причин. Серед них — виробничий шлюб, занадто туго привинченная ручка, непомітні тріщини за раніше нанесених ударів. Втім, є ще один спосіб приготувати кулінарний «шедевр». Миєте кришку в холодній воді і відразу накриваєте нею гарячу сковороду. Картопелька вийде по-справжньому гострої і хрусткою.

Зазвичай посуд не терпить різких перепадів температур. Якщо, звичайно, виробник обіцяє зворотне. Деформація начиння, тріщини емалі, відшарування антипригарного покриття — до таких наслідків можуть призвести инквизиторские звички:

  • Наливати холодну рідину в розігріту сковороду (каструлю).
  • Поставити на сильний вогонь посудину, яку щойно дістали з холодильника.
  • Мити гарячу начиння холодною водою.

2. Випробування вогнем

Як впливає інквізиторський багаття перегрів на посуд з різних матеріалів?

  • Нержавіюча сталь покриється темними і / або «райдужними» плямами, але властивості збереже. Якщо, звичайно, ви згадайте про каструлі на плиті до того, як у неї деформується дно.
  • Полімерне (антипригарне) покриття втрачає властивості і відшаровується пластівцями. Погляньте ще раз на колаж. Фрагмент з чорним контуженим дном — з авторської колекції. Так зараз виглядає «внутрішній світ» моєї каструлі. Перевірено особисто: нагріваючи посудину з антипригарним покриттям, потрібно знати міру.

3. Використання не за призначенням

Імпровізації на кухні допустимі, але не вся посуд їх підтримає. Найчастіше начиння веде себе як працівник, прискіпливо вивчив посадову інструкцію. Делегуєте їй обов'язки побратимів — та виробничих травм не уникнути.

Є прості правила, які на особистому досвіді краще не перевіряти. Ось висновки спантеличених користувачів форумів:

  • Звичайний кухонний ніж не варто використовувати як консервний.
  • Пластикові контейнери, призначені лише для зберігання продуктів, деформуються в мікрохвильовці.
  • Ну а чому обробні дошки не замінять кришку каструлі — видно на фото вище.

4. Кам'яна дошка проти гострих ножів

Час збирати каміння... і замінювати їх деревом. Або пластиком.

Обговоримо матеріал для обробної дошки. Начиння з мармуру і граніту довговічна, та і виглядає ефектно. Гігієнічність — важлива перевага склокераміки. Ось тільки ці матеріали сприяють швидкому зносу леза ножа. Необов'язково відмовлятися від дощок з каменю або скла. Просто будьте готові доповнити перелік характеристик улюбленого ножа епітетом «тупий».

5. Примусовий колективізм під час сушіння та зберігання

Є гора немитого посуду — немає натхнення, з'явилося натхнення — немає місця для сушіння. І як вирішується проблема, якщо рада «купіть посудомийну машину» не зовсім актуальне? На столі з'являється багатоярусна конструкція. А разом з нею — «жуткопоследствия»:

  • Конструкція зводиться легко і швидко, але ось її розбір — той ще квест. Тягнете склянку, а тарілка, залишившись без опори, утикається в спину сусідки по нещастю. Дзинь! Ймовірність появи тріщин підвищується.
  • Дерев'яні предмети — одноосібники. Вони не можуть висохнути, притискаючись до сусідів: покриваються плямами, втрачають форму і, відверто кажучи, починають пованивать. Може, вони мизантропы посудного світу або плачуть від туги — нехай у цьому розбираються номінанти на Шнобелівську премію. Вам же залишається захистити мокру дерев'яну начиння від участі у грі «Жорстокий тетріс».

6. Катування запахом

Звичайно, багато продукти діляться з посудом ароматом. Не будемо обговорювати миття начиння після приготування риби або страв з часником. Зараз мова йде про аромавредительстве:

1. Посуд виділяє неприємний запах з-за нестачі повітря. Прості правила допоможуть уникнути діагнозу «задуха»:

  • Зберігайте посуд, не забуваючи про вентиляцію. Щільно прилягаючі кришки — посібники інквізитора. Особливо активно вбирає запахи кераміка, тому начиння з неї не варто зберігати в закритому вигляді.
  • Перечитайте пункт № 5. Не маринуйте вимитий посуд у залишках вологи, примушуючи її до колективізму.
  • Ви звикли сушити посуд на рушник, розміщуючи її догори дном? Не залишайте начиння в такому вигляді надовго, і затхлість не встигне взяти верх.

2. Термін служби губок / ганчірок для миття недовгий. Вони осквернять ваше почуття прекрасного, якщо вчасно не відправляться у відро для сміття.

3. Посуд — не саркофаг для недоїдків.

Час ще одного визнання. Одного разу я перетворила улюблену каструлю в джерело смороду. Все банально: вирушаючи у поїздку, навела порядок на кухні, а посудину із залишками манної каші обділила увагою.

За тиждень вміст каструлі перейшло на бік зла. Точніше, цвілі. Густа манна каша нагадувала сир Dorblu Grand Noir і була настільки переконлива в цьому образі, що я запідозрила її в підступності. Може, вона хотіла взяти реванш за вимушене забуття і вирішила під виглядом делікатесу потрапити в організм? Метод цікавий, але провальний.

Втім, Dorblu-каша помстилася мені іншим способом. Антипригарне керамічне покриття було просякнуте неприємним запахом. Ретельне миття не допомогло — довелося помучитися. Перемогу я все-таки здобула, каструлю врятувала, але від таких вражень воліла б відмовитися.

Висновок? Не повторюйте моїх помилок. На властивості посуду ароматерапія навряд чи вплине, але нюх буде подавати сигнал SOS. І ще... Нехай приготуванням делікатесних сирів займаються професіонали.

7. Старанне миття чавунного посуду

Посуд із чавуну — як персонаж Девід Данн з фільму «Невразливий»: виживає в екстремальних умовах, але боїться води. Справа в тому, що шар жиру замінює чавуну костюм супергероя. Він перешкоджає появі іржі і пригоранню їжі.

Каструлі і сковороди з чавуну не варто мити дуже ретельно і залишати у воді. Втім, іржу можна видалити і відновити захисний шар. Для цього очищену суху сковороду (каструлю) обпалюють, попередньо змастивши олією. Як бачите, мило - водобоязнь і не заважають чавуну залишатися в лавах довгожителів.

8. Утоплення

Спочатку дерев'яну дошку примушують до участі в розчленуванні, а потім занурюють у воду і залишають наодинці з отриманої психотравмою. Так на обробній дошці з'являються плями, тріщини і поселення мікробів.

Як ви зрозуміли, начиння з дерева не можна надовго залишати у воді. У список дайверів також не входять вироби з чавуну (див. пункт 7).

9. Кислотні атаки

Авторське визнання № 3: я винищила емальований чайник.

Вода + оцет = засіб від накипу. Ефективне настільки, що зазіхне на саму емаль, якщо залишати його в посудині занадто часто і надовго. Чим я й займалася. Результат — на фото. Не робіть так.

Від оцту і кислої їжі потрібно берегти не тільки емальований посуд. Алюміній вступає в реакцію з кислотою і активно мігрує в їжу. Вчені попереджають: надлишок алюмінію в організмі підвищує ризики погіршення здоров'я.

10. Неявні джерела подряпин

Нагадування в стилі «антипригарне покриття не дружить з металевою лопаткою і жорсткою щіткою» вважаються очевидними. Перерахуємо абразиви, які залишаються без уваги:

  1. Дрібні кістки. Переміщаючи «запчастини» курчати, можна залишити на дні подряпини.
  2. Лопатки і ложки низької якості. Посуд з термостійкого пластику за замовчуванням заслуговує схвалення, але при її виборі варто проявити вимогливість. Перевірте, чи немає на краях зазубрин і шорсткостей: вони ушкоджують покриття. Особливо якщо ви любите «розпилювати» омлет на порції, утримуючи лопатку перпендикулярно сковороді.
  3. Випадкові абразиви в губки для миття посуду. Яскравий приклад — кавова гуща. Вона намагається сховатися в поролоні, щоб залишити на посуді мікроподряпини.

11. Перетворення посудомийної машини в камеру тортур

«Знову в посудомийку... Коли я здохну?!» — якби посуд вміла говорити, стіни кухні здригалися від таких криків. Миючі засоби на основі лугу і агресивний температурний режим підходять не кожній начиння. Перерахуємо головних «страждальців»:

  • Срібло тьмяніє.
  • На кришталі з'являються тріщини.
  • Дерев'яна начиння псується з-за тривалого контакту з водою (читайте пункти № 5 і 7).
  • Чавунна сковорода втрачає захисний жировий шар і іржавіє.
  • Щоб скло не прикрасила «райдужна» плівка, змініть режим миття і враховуйте жорсткість води.
  • Тарілки та чашки з золотою облямівкою позбавляються цієї самої облямівки.
  • Алюмінієвий посуд з-за луги покриваються темним нальотом і стає плямистої.

12. «Криві» руки — класичне знаряддя страти

Так-так, від цього пункту віє кэпством. Нехай він просто побуде тут як нагадування про елементарні заходи безпеки. Проявіть милосердя і посуд буде служити вам довго.

Ви ще пам'ятаєте про двох «пиріжках»? Відмінно. Тоді шукайте їх на звороті ілюстрацій. В віршиках розкрита тема «кривих рук буйної фантазії.

Сміливіше натисніть на картинки. Тиць-тиць. Знайшли перевертнів? Діліться враженням і своїм інквізиторським досвідом.

Фото на превью Murcie / pikabu, bladeslonim / pikabu