8 ситуацій в кафе, за які нас недолюблюють офіціанти
Бути ввічливою людиною і дотримуватися правил пристойності — обов'язок кожного вихованого людини. Проте бувають ситуації, в яких наші допомогу і чемність абсолютно недоречні.
Social.org.ua підготував корисну підбірку з робочих буднів офіціантів, яка зробить наше спілкування з працівниками ресторанів максимально приємним для обох сторін. Отже, від яких проявів ввічливості краще відмовитися відвідувачу кафе?
1. Складати тарілки стопкою
Прагнучи спростити роботу офіціанту ви збираєте посуд пірамідкою? Не варто цього робити.
У кожного офіціанта свій підхід до того, як прибирати посуд зі столу. І ваша допомога може обернутися для нього зайвою роботою.
Інша поширена помилка — відсувати порожню тарілку на край столу, підкреслюючи таким чином, що ви поїли. Офіціант побачить і сам підійде, щоб поцікавитися, чи можна прибрати прилади.
2. Робити замовлення відразу
Ми вважаємо, що змушувати офіціанта підходити за замовленням кілька разів буде неввічливим, а тому вирішуємо пробігтися по меню і відразу вибрати страву.
Щоб ознайомитися з пропозицією ресторану і прийняти рішення, потрібно час. Найчастіше його вистачає, щоб взяти замовлення у тих, хто готовий його зробити і давно чекає офіціанта.
Тому не соромтеся попросити підійти до вас пізніше: працівники ресторану будуть вдячні за те, що ви не витрачаєте час даремно.
3. Самостійно вибирати місце
Є місця на двох, є ви — чарівна пара, яка бажає провести романтичну вечерю. Навіщо шукати адміністратора і відволікати його від справ, якщо можна просто сісти за порожній столик?
Думаючи так, ви робите помилку. Розсаджувати гостей входить в обов'язки керуючого залом: у нього є своя система розподілу відвідувачів, про яку нам нічого не відомо. Якщо ви хочете здатися насправді ввічливим, не заважайте усталеної роботи ресторану. В іншому випадку про вашу присутність може не дізнатися офіціант — і ви просидите півгодини в очікуванні. До того ж так приємно, коли вас зустрічають і чекають, чи не правда?
4. Розсипатися в подяках
Якщо вам дуже сподобалися обслуговування, кухня і закладу в цілому, безсумнівно, хочеться від щирого серця подякувати всіх причетних до створення прекрасного вечора.
Офіціанти визнаються: в числі найбільш проблемних відвідувачів — веселі і душевні гості. Як правило, вони неодмінно хочуть сказати спасибі і особисто потиснути руку кожному співробітнику: шеф-кухарю, адміністратору, власнику ресторану.
Не варто зайвий раз відволікати працівників закладу. Поки ви будете висловлювати захоплення, чийсь обід охолоне, а у кого-то не встигнуть прийняти замовлення. Простого «спасибі» і чайових буде достатньо.
5. Мовчати, якщо щось пішло не так
Іноді нас щось не влаштовує в кафе: блюдо охолоне, офіціант забув принести серветки, а до кави не принесли додатковий стік цукру, про який ви просили.
Всі ми живі люди і іноді робимо помилки. Не соромтеся нагадувати офіціанту про своє прохання. Найімовірніше, він проігнорував її не з шкідливості, а тому що виконує одночасно дуже багато завдань.
Співробітники ресторанів і кафе зацікавлені в тому, щоб клієнт залишився задоволений: це їх робота і гарантія винагороди у вигляді чайових. Тому набагато краще ввічливо озвучити свої зауваження, ніж залишитися незадоволеним самому і залишити офіціанта без подяки.
6. Допомагати офіціантові
Деякі відвідувачі відчувають незручність перед офіціантами, а тому поспішають їм допомогти: розвантажити піднос з їжею або помістити на нього використані тарілки.
Такими діями ви не тільки не допоможете, але, навпаки, завадите співробітникові кафе. Взявши страву з одного боку підноса, можна порушити рівновагу — і офіціант упустить весь замовлення. Якщо насправді хочете підсобити, приберіть зі столу особисті речі: телефон, гаманець.
7. Наводити порядок після інциденту
Розбили тарілку, перекинувши склянку з соком? Дочекайтеся офіціанта. Він швидко усуне незручність. Ви можете вибачитися, але підключатися до вирішення ситуації не варто, інакше крім прибирання столу працівники ресторану змушені будуть ще і забинтовувати вашу руку, порізану осколком.
8. Замовляти що-небудь в іншого офіціанта
Ймовірно, ваш офіціант може бути зайнятий в той момент, коли вам знадобиться його допомога. Не бажаючи турбувати, ви звертаєтеся до іншого. Але в результаті витрачаєте час і першого, і другого. Наприклад, у працівників кафе може виникнути проблема з складанням рахунку.
У більшості ситуацій офіціантам не потрібна наша допомога. Від відвідувача досить тільки ввічливості і, якщо обслуговування було хорошим, — чайових. А як думаєте ви?
