Експерт з етикету Vogue розповіла основні правила поведінки, які допоможуть уникнути незручної ситуації

Тетяна Полякова вивчає етикет вже більше 20 років. Вона добре знає, як вести себе за столом, які теми можна піднімати в розмові з незнайомою людиною, а які, наборот, є строго під забороною. І хоч Тетяна — справжній експерт у цій темі, сама ж вона вважає, що правила існують для того, щоб їх порушувати. Тому так важливо знати, де ви можете собі це дозволити.

Редакція Social.org.ua вирішила повчитися хороших манер, тому ми пройшлися по самим різним матеріалам з настановами Полякової і вибрали найбільш актуальні поради.

Як вести себе за столом в ресторані

Заборонено класти мобільний телефон або ноутбук на стіл.
Сідайте на 3/4 сидіння, а коліна тримаєте разом, як ніби вони на кнопочці.
Жіноча сумка кладеться на стілець біля себе за спиною. Ніколи не залишайте сумку на підлозі. По-перше, це небезпечно для ваших цінних речей, а, по-друге, може перешкодити офіціантові.
Фрази в стилі «Я на дієті», «А хліб з глютеном?» — табу. Тема здоров'я, як політика і релігія, не обговорюються. Людям не потрібно знати про особливості вашого травлення.
В обідній час прийнято розкривати серветку навпіл, а на урочистому заході або вечері — коліна накривають повністю.

На діловому обіді можна переходити до серйозної розмови, коли зроблено замовлення. А можете сказати: «Ми ж не французи — давай одразу до справи!»
Якщо ви побачили у тарілці мошку або черв'ячка, не варто кричати: «Молодий чоловік!» Ви говорите це тихенько на вухо офіціантові або особисто господині, якщо перебуваєте в гостях. Це делікатний момент, і його не можна обговорювати.
Якщо вам потрібно вийти, то не говорите: «Я в туалет (пудрити ніс, дзвонити)». Скажіть: «Вибачте, я вийду і зараз повернуся». Таким чином ви підтверджуєте, що не плануєте йти назовсім. Також можна скористатися серветками для позначення цього моменту: серветка на сидіння стільця означає, що ви повернетеся, а на стільці — ви йдіть.
Багато симпатичні жінки вважають, що вони не повинні давати чайові. Однак ті є обов'язковими для всіх, вважайте їх невід'ємною частиною витрат.

Як сервірувати стіл

У ресторані столові прилади повинні бути з одного набору, а ось вдома господарі можуть дозволити собі різні.
Також прийнято подавати хлібну тарілку (у побуті її ще називають «пиріжкова») і спеціальний, окремий ніж для масла.
При сервіровці у себе вдома намагайтеся середину тарілки відцентрувати з серединою приладу — так ви отримаєте красиву картинку.
При правильній сервіровці тарілка повинна стояти на 2 пальця від краю столу.

Як правильно їсти

Коли ми беремо прилад зі столу, то він вже ніколи не потрапляє на стіл. Ложка або вилка залишається в тарілці.
Не повторюйте жести мавпочок, не гризіть булку. Потрібно відламувати шматочок і кожен з них порційно намазувати маслом.
Суп-пюре подається бічною стороною ложки в рот, а суп зі шматочками їжі — вістрям в рот. Також запам'ятайте, що є потрібно від себе, не гребіть рідину на себе.

Правила бесіди в незнайомому суспільстві

«Мій чоловік — відомий юрист» — фраза, що не має сенсу, так як, якщо людина відома, то про нього вже знають або дізнаються потім у ході бесіди.
«Наша дитина — чемпіон» — такі фрази вважаються особистими. До того ж ви ніколи не знаєте, в якому суспільстві ви перебуваєте: можливо, поруч із вами стоїть пара, яка втратила дитину і для них це буде болючим заявою.
Якщо вашому зовнішньому вигляду зробили комплімент, то не виправдовуйтеся («Ой, це стара річ!», «Я купила зі знижкою!»), а просто подякуйте людини.

Як правильно вживати алкоголь

Пам'ятайте, що люди часто забувають ваше ім'я, але чомусь запам'ятовують напій, який ви обрали.
Заздалегідь продумайте свій алкогольне меню вечора: що не можна змішувати, а що, навпаки, є «соединимым» (наприклад, виноград з виноградом, зерно з зерном).
Пробуйте різні напої, щоб скласти свою думку і визначитися в особистих смакових перевагах. В різних містах і закладах один і той же напій може подаватися по-різному і викликати різні емоції.
Запросивши велику кількість людей на вечерю, ви ризикуєте не здивувати їх кухнею. Краще зробіть акцент на напоях і запропонуйте гостям те, що вони не звикли пити вдома.
Знати вина і назви типів келихів — це важливо. Це той же момент самопрезентації. Одяг і модель вашого взуття мало кого цікавлять, коли є така цікава тема.

Келих з шампанським тримати за ніжку, спираючись мізинцем на дно келиха.

Дама може відкрити пляшку шампанського самостійно, якщо вона господиня дому. Більше того, вона повинна це вміти.
Завжди залишайте на дні келиха 10 % алкоголю. Так ви підкреслите, що у вас немає залежності, ви просто насолоджуєтеся смаком напою.
Коли ви п'єте, то дивіться в очі співрозмовнику. Це форма ввічливості.
Аперитив — це знак уваги, жест гостинності. Тому фрази «Я не п'ю», «Я за кермом» і «не можна» не вимовляють.
Якість ресторану можна визначити по винній карті. Господар ресторану, цінує свого кухаря, вибере вина, які не продаються в супермаркеті. Він зробить гарну збірку, щоб підкреслити смак страв.