Я живу в Ізраїлі 18 років і кожен день дивуюся єврейських звичаїв і традицій
Привіт! Мене звуть Тетяна. Я живу в Ізраїлі останні 18 років. Тут я працюю у фірмі по встановленню кондиціонерів та разом з чоловіком виховую 3 дітей. Але найбільша моя велика пристрасть — це подорожі та вивчення традицій країни, яка стала для мене другим домом.
Я розповім читачам Social.org.ua про те, як живеться на Землі обітованій. Сперечаємося, вам буде цікаво дізнатися, навіщо тут викидають продукти перед Великоднем і як виглядають сучасні єврейські мами.
Нашу сім'ю не вважають багатодітної
У нас «всього» 3 дітей (на фото ми з чоловіком, 2 молодших і старший син зі своєю дружиною). Тут 3 дітей в сім'ї — це норма. У сім'ях релігійних іудеїв буває по 6, 8 чи навіть 10 дітей — вони з'являються на світ, поки мама може народжувати. Такі родини дуже сильно відрізняються по способу життя від світських. Вони люблять жити громадами. Школи і садочки у них теж окремі.
⠀
На цьому тлі ізраїльські сім'ї, які не живуть за законами релігійних громад, мають відносно мало дітей — всього 3-4. При цьому декретну відпустку в країні триває тільки 15 тижнів.
Батьківського піклування не може бути занадто багато
В будь-якій сім'ї вважають, що саме їх діти найкращі і талановиті. А ще дитина має бути добре нагодований. За обідом мама завжди дбайливо перерахує всі, що є в меню.
Іноді подібна опіка здається дещо надмірним, але тут це сприймається як норма. Шнурки зав'язати дорослому детине на спортивному гуртку — в порядку речей. Після армії дорослі діти різко стають самостійними і рідко залишаються жити з батьками.
Єврейські бабусі без розуму від своїх онуків
Одну з моїх бабусь звали Фріда. У її будинку була стерильна чистота, ніби в операційній, а на свята готувалися фірмові страви: фарширована риба, форшмак, бабка рисова і гуска з тушкованою капустою.
⠀
Ми теж ділилися з нею всякими смаколиками. Як-то я зробила вареники з картоплею і віднесла їх бабусі. Доставила я їх сирими — зварить, коли буде зручно. Через півгодини телефонує задоволена бабуся:
— Танечка, спасибі велике за вареники! Такі смачні! Тільки ти їх трішечки не доварила.
⠀
— Бабуся! Я їх взагалі не варила!
⠀
В цьому і є вся єврейська бабуся. Найголовніше — похвалити.
В Ізраїлі багато сімейних свят
Я ніяк не можу запам'ятати, коли який день: жіночий, сімейний, матері, батька і навіть бабусь з прадедушками. Все це плаваючі дати, і вивчити їх нереально. Спасибі батьківським комітетам в садах і школах за регулярні нагадування та виготовлення разом з дітьми сувенірів і виробів.
⠀
Найбільше уваги приділяється Дню сім'ї. Вихідного, звичайно ж, немає, але роботодавці можуть зробити приємний сюрприз. Чоловікові в цьому році вручили купон в піцерію з закликом: «Проведіть вечір з родиною».
У солдатів є зарплата та вихідні
Подивіться на фото, як виріс мій син. Нещодавно він демобілізувався з армії. До солдатам тут надзвичайно тепле ставлення. Перехожі можуть заплатити за них в магазині або кіоску. Під час воєнного стану народ збирає для солдатів вантажівки з солодощами і речами типу шкарпеток, футболок та засобів особистої гігієни.
⠀
Хлопці служать 2 роки і 8 місяців, а дівчата — 2 роки. У всіх солдатів є вихідні: зазвичай 3 суботи та неділі в місяць вони проводять вдома, а на четвертий уїк-енд чергують на базі. А ще хлопці отримують зарплату від € 100 до 400, а в кінці служби їм видають премію € 2 000-4 000.
В школах не доводиться зубрити формули і писати твори
Ізраїльські діти вчаться 12 років (початкова школа — 6 років, середня — 3 роки, вища — 3 роки). В 1-й клас набирають 6-літок, які до цього дня повинні знати цифри і букви. Домашнє навчання читанню не вітається, тому що знайомство з текстами відбувається за особливою системою.
⠀
У розкладі немає фізики, хімії та біології. Замість цього є предмет «науки» (мадаим) — він включає все перераховане вище. Формули дається мало і їх не обов'язково зубрити. До того ж тут немає зубріння віршів, творів і викладів. Натомість школярі часто готують творчі роботи, проекти, презентації — особисті, в парі або в групі.
На роботу найпростіше влаштуватися за рекомендацією
Влаштуватися на роботу по блату? Легко! Тут саме так і роблять: питають знайомих, не потрібен в їхній фірмі співробітник. Роботодавці теж воліють підбирати працівників за рекомендацією. Серед 2 претендентів з однаковою кваліфікацією частіше вибирають того, з ким знайомі особисто.
⠀
У нас дуже популярний слоган «Один призводить одного». У фірмі мого чоловіка навіть дають невеликий бонус співробітникові, який рекомендує свого знайомого. Мене теж взяли на роботу практично заочно, тому що довіряли чоловікові. У підсумку я отримала старт для професійного зростання.
Папуги тут — справжні домашні шкідники
Днями у нас була битва з птахами. Пара великих зелених папуг облюбувала нашу вентиляційну трубу з кухні. Вранці вони сиділи на білизняних мотузках у ванній, а мій чоловік з ними мило спілкувався. І все б добре, але незабаром почалися незрозумілі справи зі світлом — став вирубуватися електролічильник. З'ясувалося, що це папуги чіпляли дроти.
⠀
Тут вже було не до любові до тварин. По-перше, цей же папуга міг у будь-який момент перетворитися в смажену курку, а по-друге, спалити весь будинок через замикання проводки. На наступний день чоловік залив монтажною піною всі «нутрощі» повітроочисника і вентиляційної труби.
Залишений без нагляду предмет автоматично вважається небезпечним
Одного разу поліцейські розстріляли шкільний рюкзак мого сина. По-справжньому! Хлопець просто примудрився залишити його в mcdonald's. Пропажа виявилася тільки на наступний ранок, коли треба було йти в школу. Офіціанти в «Маці» довго і емоційно розповідали, що їм довелося викликати поліцію, яка оточила весь центр і «нейтралізувала» рюкзак.
⠀
В Ізраїлі так надходять з будь-яким безхазяйним предметом. Найчастіше це виявляються просто забуті речі, але пильність насамперед. Найцікавіше, що поліція нам привезла бланк на подання позову. Щоб написати, на яку суму ми постраждали в результаті «нейтралізації» речі. А я-то думала, що нам ще і штраф платити доведеться.
Що таке кошер (або кашер)
Я пишу «доашер», а не «допрошер», тому що на івриті це слово читається і пишеться через «а». Але в англійському і російському варіантах чомусь кажуть «кошер».
⠀
Кашрут — це список законів про те, якою повинна бути придатна для вживання страви. «Придатний» — саме так перекладається слово «кашер». У книгах Старого Завіту і Торі описуються всі правила, що стосуються їжі, — що і як можна вживати в їжу.
На кожному продукті або товар у звичайному ізраїльському супермаркеті коштує друк «кашер». Вона ставиться тільки головним або місцевим рабинатом. Природно, раввинат не роздає такі друку направо і наліво — скрізь присутні спостерігачі. І працюють вони не безоплатно, а за чималу зарплату.
Ізраїльтяни — справжні фанати караоке
У ізраїльтян 2 пристрасті: поїсти і поспівати. Для цього вони збираються цілими компаніями. А можуть і вдома справжній концерт влаштувати. Особливо в теплу пору року, а воно у нас 10 місяців в році.
⠀
Причому боротися з любителями застіль та караоке марно. Начебто після 23:00 не можна шуміти і будь-які неподобства можна припинити викликом поліції. Але насправді вся весела компанія спокійно скидається на штраф і співає далі. Питала своїх знайомих любителів поспівати: «А ваші сусіди не скаржаться на шум?» У відповідь: «Ні, що ти! Вони або самі до нас приєднуються або потім свої вечори влаштовують».
Місцеве морозиво рекламують як «справжнє італійське»
Це улюблена напис на візках у ізраїльських виробників морозива. Але роблять його в Ізраїлі, всі смаки та добавки — місцеві. Зате практично в будь-якому кіоску морозиво буде відмінним.
Поряд з тазиками морозива і сорбету стоять ємності з добавками для замороженого йогурту. Я беру його частіше, ніж морозиво: прошу змішати з йогуртом в міксері різні добавки. Виходить стаканчик з вмістом не дуже апетитного кольору, але оригінального смаку.
У липні морі перетворюється в «медузовый суп»
Ці створення буквально кишать у теплому морі. Медуз буває навіть не видно — жалить вода, напхана їх клітинами. Всі ізраїльтяни знають: у липні на море робити нічого. Берег порожній, по кромці води стоять чорні прапори. А якщо і є плаваючі супергерої, то це туристи, яких забули попередити про таку «дрібницю».
⠀
Якщо все-таки отримали опік (на початку та в кінці сезону не завжди зрозуміло, що вода небезпечна), потрібно промити місце морською водою і змастити лимонним соком або оцтом. У рятувальників або в пляжних кафе завжди можна попросити лимон.
31 грудня та 1 січня — звичайні робочі дні
Ізраїльтяни не святкують ні Новий рік, ні Різдво. Коли новорічна ніч випадає з п'ятниці на суботу, ми реально радіємо, що зі спокійною душею можемо відзначати наше улюблене свято. В іншому випадку доводиться брати вихідні за свій рахунок і домовлятися з начальством, у якого і так багато людей буде відсутня з тієї ж причини.
⠀
Різдво — це взагалі дивний звір, про якого ніхто нічого не знає. І неважливо, що коріння цього свята саме в Ізраїлі, для місцевих це чуже торжество, до якого нікому немає справи. Крім арабів-християн. Хоча б у їх районах є святкова атмосфера — не така яскрава, як в інших країнах, але подібність ярмарків і вуличних прикрас є.
Дощ і сніг вводять країну в стан колапсу
Злива тут починається з крапель розміром з палець. Потоки води течуть вулицями, затоплюючи будівлі, а дороги перетворюються на одну суцільну пробку. Ізраїльтяни в паніці сідають за кермо — і починається... Одні повзуть, інші порушують правила, треті сигналять без кінця. А коли нас замітає снігом, то дороги взагалі перекривають, поки все не розчистять.
В особливо похмурий ранок у шкільних чатах нерідко проходить перекличка — хто сьогодні пропустить уроки. Як же діти підуть під дощем — вони ж промокнуть і захворіють. І керівництво школи йде назустріч: навіть якщо півкласу залишиться вдома через опадів, санкцій не буде.
До Пасхи годиться викинути з дому частину продуктів
У свято Песах в кожному пристойному ізраїльському будинку хрумтять мацою, їдять варені яйця без заправки і вмочують листя салату в солону воду. Все це символи виходу ізраїльського народу з Єгипту близько 4 000 років тому.
До свята належить прибрати з дому «хамец» — всю їжу, яка містить закваску або борошно. Найзавзятіші спалюють ці продукти на багатті, а інші прибирають їх у ящик або віддають комусь на збереження. Позбавлення від зайвих продуктів — хороший привід відмити всі шафки і далекі куточки будинку. Квартири ізраїльтян виблискують чистотою. А багато до Песаху ще й оновлюють меблі.
У квітні бувають піщані бурі
Навесні часто буває таке явище, як суховій, та ще й з піщаною бурею. Вітру з пустель приганяють спекотне марево, коли повітря плавиться, а людина на вулиці відчуває себе як пиріжок в духовці. Дуже часто суховій йде разом з пиловий або піщаної завісою. Чули про «біле сонце пустелі»? Ось це той випадок — за шаром пилу сонце стає яскраво-білого кольору.
Триває це «щастя» 2-3 дні, але буває, що і на тиждень накриє. Як правило, самопочуття навіть у здорових людей страждає. Що можна робити в цей час? Місцеві отвисают на море. Це просто порятунок — прохолодна, дзеркальна вода і повний штиль. Ще хороший варіант — музеї, виставки та інші приміщення з кондиціонерами. І потрібно обов'язково пити багато прохолодної чистої води.
Тут є унікальний ринок набатеїв
Набатеї тисячі років тому водили каравани по Шляху пахощів з Аравії в Європу. Вони перевозили дорогоцінні смоли, пахощі, прянощі, іноді золото і каміння. Зараз від їх міст залишилися тільки руїни. В одному з таких місць під назвою Мамшит двічі на рік розгортається ринок набатеїв — автентичний східний базар.
⠀
Тут можна побачити, як тчуть килими, видувають скляні вироби, плетуть кошики, обсмажують горіхи, роблять ювелірні прикраси і біжутерію. Для дітей влаштовують майстер-класи і продають всякі смаколики типу смажених горіхів з цукром і корицею або льодяників на паличці. Як і в будь-національний парк, вхід сюди платний — близько $ 6 за дорослого.
Туристів з ранку годують салатом і сиром
Бекон, ковбаса, сосиски — це все не про ізраїльський сніданок. Більшість готелів і кафе в Ізраїлі дотримуються кашрут, за яким забороняється змішувати молочні і м'ясні продукти. Тому сніданок тут традиційно «молочний», а обід і вечеря — «м'ясні».
⠀
Непідготовлений турист може бути неприємно здивований відсутністю сосисок на сніданок. Зате в готелях буде великий вибір різноманітних сирів, сирних і йогуртових продуктів, запіканок, випічки, десертів, салатів, яєць і риби (вони не м'ясо — їх можна).
У лютому буйно квітне мигдаль
Лютий в Ізраїлі — це вже весна. Одного разу друзі витягли нас на цвітіння мигдалю в Ейн-Керем, район на околиці Єрусалиму. Мені здавалося, що ми потрапили в казку, в чарівний ліс Нарнії, коли навколо тільки білі хмари квітів.
⠀
Мигдаль на івриті — «шакед», що в перекладі означає — «стоїть на сторожі і пильнує». Виходить, що це рослина стежить за приходом теплої пори року. І коли розпускається шкедия (мигдальне дерево), це ознака того, що настала весна. У центрі країни найкрасивіші місця цвітіння знаходяться від Латруна до Єрусалиму.
А в квітні розквітає пустеля
По дорозі в Ейлат ми побачили квітучі кущі в самому кам'яному серці пустелі — у кратері Рамон. До речі, цей кратер дійсно має форму серця. Уздовж дороги, всередині вулкана і ще південніше його рясніють червоні, жовті, малинові квіти.
⠀
Ця частина пустелі цвіте саме в квітні, і найяскравіші місця, які я бачила, — це Борот Луц і заповідник Овдат. Буйство фарб трапляється не кожен рік, а тільки після дощової зими. В цьому році вона була саме такою — в кратері Рамон ще навіть стоїть калюжа-озерце.
Як правильно відпочивати на Мертвому морі
Всі готелі на березі Мертвого моря зосереджені в одному місці — Ейн-Бокек. Там можна знайти відпочинок на будь-який гаманець у готелі від 3 до 5 зірок. Краще всього відразу замовляти 3-разове харчування, тому що поїсти поза готелі практично ніде. Є тільки кілька кіосків з бургерами і кафе в торгових центрах.
Після купання в морі в першу чергу необхідно змити сіль. Для цього на міському пляжі є безкоштовні душові. Туалети і переодевалкі коштують $ 0,5. Лікувальну грязь привозять, на пляжі її в натуральному вигляді немає.
⠀
З розваг тут тільки шопінг в маленьких торговельних центрах. Все-таки на Мертве море приїжджають не за активним відпочинком, а за фізичним та душевним оновленням.
Бонус: вся правда про єврейські мам
Ставлення ізраїльських мам до дітей, здається, завжди буде незмінним. Навіть якщо їх «малюкам» вже добре за 40 і вони давно одружені.
- — І запам'ятай, синку, хто б вона не була, вона мені вже не подобається.
- — Ізя, синочка, послухай сюди свою маму.
- Єврейська мама вважає, що зародок не може вважатися життєздатним, поки він не закінчив медінститут або юрфак.
- — Маман! Я від вас зараз-таки выкинусь у вікно!
— Сема! Тільки шапку одягни! - Єврейська мама синові:
— Іди, женись, йди! Роби маму сиротою! - — Семочко, синку, ти обідав?
— Мама, взагалі-то я одружений.
— Знаю, тому і запитую!
Вам доводилося бувати в Ізраїлі? Або ви тільки збираєтеся поїхати в цю країну, та познайомитися з її традиціями?
