Вегетаріанці кажуть, що, переставши їсти м'ясо, можна позбавитися від зайвої ваги, рідше хворіти, економити і в цілому відчувати себе краще. Одні вчені вважають, що без м'яса організм не отримує необхідних йому компонентів. Інші стверджують, що саме тваринна їжа — причина цілого букета хронічних захворювань.

Кому вірити — незрозуміло, тому я вирішив на 4 тижні відмовитися від риби і м'яса, щоб з'ясувати, в який бік зміниться моє здоров'я і чи дійсно це так корисно, як кажуть.

Спеціально для читачів Social.org.ua розповім, що з цієї задумки вийшла.

Перед початком експерименту я намагався вивчити, які продукти слід обов'язково включати в раціон, щоб не нашкодити своєму здоров'ю і зробити правильні висновки в кінці

Так виглядає список основних продуктів, які я включив в свій раціон.

Незважаючи на те, що молоко — продукт тваринного походження, повністю відмовлятися від молочних продуктів я не став. Адже це хороший і цілком натуральний джерело білка.

При цьому я також намагався вибирати максимально доступну і дешеву рослинну їжу, щоб не витрачати на їжу ціле стан.

Сходив у магазин, купив продукти на перший тиждень і приступив

Тиждень 1.

Дивно, але почати виявилося простіше, ніж я очікував. На сніданок — йогурт, каша або бутерброд з сиром. В обід — квасоля, овочеві супи або салати (багато салатів). У перші дні м'яса зовсім не хотілося, але при цьому голод приходив вже через пару годин після їжі. Тому часто протягом дня доводилося перекушувати бутербродами з сиром, горіхами та доступними фруктами.

Помітив зміни: раніше після обіду я зовсім не міг займатися чимось продуктивним. Працювати не хотілося: мабуть, з-за того, що любив щільно наїдатися. Тепер же після їжі можна було відразу починати діяти, а не витрачати по годині на перетравлення їжі. Також зникла звична важкість у шлунку.

Тиждень 2.

На 2-й тиждень почалися труднощі: організм вимагав чогось м'ясного, смаженого. Хотілося просто смачно і ситно поїсти. Щоб хоч якось позбутися від почуття голоду і заглушити позиви піти в «Макдональдс», доводилося носити з собою і з'їдати цілу тонну рослинної їжі.

Колеги сказали, що моє обличчя стало блідим. Ті, хто знав про експеримент, постійно співчутливо запитували: «Ну як ти?» Вони прагнули нагодувати мене ковбасою, гамбургерами або чимось м'ясним, але відмовлятися від задумки раніше терміну я не збирався.

Так виглядає все те, що я з'їдаю в період з 10:00 до 16:00.

Тиждень 3.

Несподівано, але на початку 3-го тижня я помітив, що колишня млявість поступово зникає, відчув прилив енергії і легкості. Помітив, що втратив 2 кг (сподіваюся, пішов жир, а не м'язи).

З'явилися сили і бажання експериментувати з їжею. Виявилося, що в інтернеті повно рецептів смачних і доступних вегетаріанських страв. Однак, якщо я вирішував поїсти в ресторані або кафе, доводилося кілька годин вибирати потрібне місце і вивчати меню. Адже тепер не скрізь можна було знайти підходящі для мене страви.

Тиждень 4.

На 4-й тиждень організм повністю звик до рослинної їжі. З нових спостережень: я став без особливих зусиль прокидатися вранці і точно так же швидко засинати. Став краще запам'ятовувати якісь речі і включатися в роботу.

Але нова проблема: якщо ви збираєтеся компанією і ваші друзі вирішують замовити піцу, то, швидше за все, вона буде з м'ясом. Тому мені довелося виколупувати шматочки ковбаси і курки. А ще здається, ніби алкоголь діє в 2 рази сильніше.

Зліва — мій шматок піци, з якого довелося прибрати все м'ясо. Праворуч — шматок піци мого друга.

Розповім про основні плюси і мінуси, які я виявив для себе в ході експерименту

Плюси:

✅ Продуктивність. Пропали важкість у шлунку, сонливість і занепад сил після їжі. Відразу після обіду можу братися за роботу, почав більше встигати.

✅ Сон. З-за того, що їжа легка, засинати і прокидатися стало значно легше. Скоротився час, необхідний для сну.

✅ Здоров'я. Логічно, що, виключивши з раціону шкідливі жири, холестерин і купу добавок, я став відчувати себе краще. Крім того, я скинув кілька кілограмів.

Мінуси:

❌ Потрібна сила волі. Доведеться перетерпіти синдром відміни, перш ніж організм звикне до нового режиму харчування. По здоров'ю це підходить не всім.

❌ Потрібно є часто. Рослинна їжа перетравлюється швидше, ніж м'ясо, тому доведеться дуже часто, особливо спочатку.

❌ Це не завжди дешево. Якщо у мене не було часу на готування, то доводилося витратити час і гроші на вибір відповідного кафе.

❌ Складності з їжею в компанії. Якщо ваші друзі — м'ясоїди, то замовити собі щось вегетаріанське, швидше за все, у вас не вийде.

Висновок

Важливо сказати, що така дієта підходить далеко не всім. Особливо якщо є якісь хронічні захворювання. Тому якщо ви вирішите змінити свій раціон настільки радикально, то краще порадитися з лікарем.

Для себе я вирішив, що хочу одержувати від їжі не тільки користь, але і задоволення. Тому я прийняв рішення знову почати їсти м'ясо, але при цьому дотримуватися правила 80/20. Згідно з цим правилом, 80 % їжі, яку я з'їдаю за день, буде рослинною, а решта 20 % — це м'ясо, солодощі і все те, що шкідливо, але приємно. Думаю, що правильніше буде їсти все, але в помірних кількостях, і частіше віддавати перевагу натуральній їжі.