9 популярних сьогодні систем харчування, які приносять не тільки користь
Ми живемо в такому високому темпі, що часто забуваємо про здорове харчування, а щоб виправити становище і знизити набраний вага, звертаємося до дієт. Однак у будь-якого корисного на перший погляд раціону є свої плюси і мінуси, про які варто дізнатися заздалегідь. Це правило відноситься і до нових дієт, і до вже стали класичними.
Social.org.ua розповість про головні тренди дієтології, які завоювали велику популярність, і доведе, що не можна сліпо слідувати моді, забуваючи про своє здоров'я. У кінці статті ми підготували веселий бонус на тему.
1. Кетодиета
Це система живлення, заснована на вживанні низьковуглеводних продуктів з високим вмістом жиру. Скорочення вуглеводів дозволяє перенастроювати метаболізм на спалювання жирів заради отримання енергії. Приблизне співвідношення поживних речовин при кетодиете — 60-80 % жирів, 20-30 % білків, 5-10 % вуглеводів.
Кетодиета дозволяє істотно знизити рівень цукру та інсуліну, часто швидко йде кілька кілограмів, але в першу чергу вона спрямована проти ряду хвороб, таких як епілепсія, діабет та інші. Необхідно правильно відстежувати показники організму, щоб не завдати йому істотної шкоди: можливі підвищена стомлюваність і втрата м'язової маси, серцеві хвороби, посилення проблем з нирками і печінкою.
2. Палеодієта
Палеодієта відтворює раціон наших предків — мисливців і збирачів. Прихильники даної системи харчування вважають, що сучасні продукти, технології їх виробництва та обробки завдають шкоди здоров'ю людини. Конкретні раціони в рамках різних напрямків палео дієти сильно розрізняються, але зазвичай в них присутні м'ясо, риба, яйця, овочі, фрукти, горіхи і насіння, трави та спеції, натуральні підсолоджувачі, рафіновані олії.
Нестача кальцію і вітаміну D, головний біль і діарея — можливі протипоказання палеорациона. Він сформувався лише кілька років тому, тому довгострокові ефекти все ще не виявлені.
Дієта стає частиною нового способу життя, який доповнюють фізичні вправи і турбота про своє здоров'я. Рецепти для натхнення: незвичайний салат з помідорами і огірками, фаршировані яйця і рамен з куркою і грибами шиітаке (з печерицями теж буде смачно).
3. Сироїдіння
Сироїди вживають в їжу продукти в природній формі — без обробки при температурі вище 40 °C. В основному це овочеві страви, на частку яких припадає близько 75 % всього меню, фрукти, горіхи, злаки, свіжовичавлені соки і бобові. Деякі варіації дієти можуть включати в себе яйця, мед, молочні продукти, м'ясо, рибу і молюсків.
Вважається, що сироїдіння сприяє схудненню і оздоровлення організму, але фактично його вплив суперечливо: збільшуються ризики харчового отруєння і ерозії емалі зубів, знижується кісткова маса, організм не отримує достатньо калорій і вітамінів.
Навіть якщо звичний раціон нас влаштовує, серед сироїдних рецептів можна відшукати досить оригінальні. Вони додадуть порцію вітамінів, допомагаючи підтримувати здоровий спосіб життя.
4. Веганство
Веганство — життєвий шлях, слідуючи якому люди намагаються максимально піти від всіх форм експлуатації та жорстокості (безпосередньо і опосередковано) до тварин. У плані харчування вегани відмовляються від будь-яких продуктів тваринного походження, включаючи рибу і морепродукти в цілому, комах, мед. Підтримуючи веганскую дієту, не можна забувати про те, що вона може призвести до дефіциту вітамінів С і В12, заліза, кальцію, білка і омеги-3.
Моральну сторону цього руху можна оцінювати по-різному, проте майстерність і винахідливість веганскої кулінарії дійсно дивує. Мало тих, хто відмовиться спробувати яблучно-карамельний чізкейк або річний томатний суп з куркумою.
5. Без цукру
Дієта, спрямована на зниження споживання цукру або повна відмова від нього, стає все більш затребуваною. У середньому доросла людина з'їдає набагато більше солодкого, ніж це потрібно організму, що призводить до хвороб серця, діабету, підвищеного кров'яного тиску і рівня холестерину, карієсу і т. д.
Відмова від цукрового залежності не дається без зусиль, але підходить більшості людей, які підтримують своє здоров'я і прагнуть схуднути. Перші кроки на цьому нелегкому шляху — додавати менше цукру в каву або чай, більш уважно читати склад продуктів на етикетці. З якими труднощами стикається початківець у рамках цієї дієти, можна прочитати в цьому відвертому пості.
6. Джусинг (juicing)
Джусинг — це харчування овочевими, фруктовими і ягідними соками, які не містять твердих компонентів начебто шкірочки, насіння або м'якоті. Іноді для посилення корисного ефекту напої додають імбир, куркуму, женьшень та інші спеції і трави. У результаті виходить смачний освіжаючий коктейль, багатий живильними речовинами і антиоксидантами, допомагає скинути вагу і позбутися старих харчових звичок, наприклад, при підготовці до нової дієті.
Однак не всі соки однаково корисні. Пакетовані не дають практично ніякого харчування, крім глюкози. Навіть приготовані самостійно не можуть надовго забезпечити нас білками, жирами і харчовими волокнами. Як багатоденної дієти джусинг в чистому вигляді небезпечний для організму, тому його відносять до способів тимчасової детоксикації.
7. Безглютенова дієта
Полягає у відмові від продуктів, що містять глютен: виготовлених на основі пшениці, жита, ячменю, солоду і т. д. Безглютеновое харчування необхідно людям з целіакію для підтримки здоров'я, при підвищеній чутливості до клейковини воно допомагає впоратися з неприємними відчуттями в процесі травлення. У більшості здорових людей дієта часто викликає втрату ваги з-за зміни раціону на менш калорійний.
Незважаючи на великий ажіотаж навколо цього тренду, сьогодні немає однозначного наукового відповіді, допомагає чи видалення глютену з меню вести більш здоровий спосіб життя і прибирати зайві кілограми. Також не можна забувати, що навіть їжа без клейковини може бути жирною, пересолодженою і шкідливою, викликати дефіцит поживних речовин.
8. Середземноморська дієта
© author unknown / Imgur
Середземноморська дієта заснована на традиційному раціоні греків та італійців 1960-х рр.: велика кількість цільнозернових продуктів, фруктів, овочів, морепродуктів, бобових і злакових. Але тільки правильного харчування недостатньо, щоб підтримувати цей стиль життя, необхідно регулярно займатися спортом і насолоджуватися життям. В результаті організм оздоровлюється в цілому, знижується ризик серцевого нападу, інсульту, розвитку діабету та інших захворювань, йдуть жирові запаси.
Навіть у середземноморської дієти є мінуси: недолік кальцію через обмеження вживання молочних продуктів, поява алкогольної залежності та пов'язаних з нею хвороб, загальне споживання жирів може перевищувати рекомендовані норми. Крім того, часто потрібен серйозний апгрейд кулінарних навичок, щоб гідно повторювати страви середземноморської кухні.
9. Дієта Пегано
Це лікувальний спосіб харчування, розроблений Джоном Пегано (John O. A. Pagano) спеціально для боротьби з псоріазом, але його часто використовують для схуднення. Раціон на 70-80 % складається із зелені, фруктів і овочів, на 20-30 % — з органічного м'яса, риби і злаків.
Не рекомендується їсти червоне м'ясо (крім баранини), продукти з рафінованого борошна і зернових культур, шоколад, яйця, молюсків, цитрусові, смажену, консервовану та іншу їжу з штучними добавками, пасльонових (помідори, баклажани, перець, картопля). З напоїв протипоказані ті, що містять алкоголь і кофеїн.
При дотриманні дієти Пегано в організм надходить менше цукру і натрію, у деяких людей поліпшується стан шкіри та зменшується зайву вагу, проте відсутні серйозні наукові дослідження, що останнє відбувається саме через зміни гастрономічних звичок.
Бонус: сарказм на тему безглютенового харчування
Також можна подивитися це відео в дуже підходящої російській озвучці.
Пробувати чи ні перераховані дієти, кожен вирішує сам. Пам'ятайте, що завжди є протипоказання, і консультуйтеся з фахівцями. Можливо, якщо зменшити кількість солодкого на кілька тижнів або місяців, навіть істинному ласунці улюблені шоколадки і печеньки потім здадуться набагато, набагато смачніше.
Може, ви вже випробували на собі ці способи схуднення і готові поділитися своєю думкою?
Фото на превью foodieee, boobieprincess
