10 екзотичних делікатесів, які краще не пробувати

Мабуть, важко знайти людину, який не любив би подорожі. Нові міста, красиві пейзажі, незвичайні традиції, дивовижні страви... До речі, останнє не завжди входить в список хороших спогадів. Адже за яскравою екзотичною подачею часом ховається небезпека.

Команда Social.org.ua пропонує вам даремно не ризикувати здоров'ям і взяти на замітку кілька незвичайних страв, з якими варто бути обережніше.

Фугу

Японія

Знаменитий делікатес з фугу не даремно називають «японської рулеткою». Риба містить смертельно небезпечну дозу тетродотоксина, яку майстерно зменшують до допустимої при готуванні. При дегустації якісно приготовленої фугу відчувається лише легке оніміння мови. Цією технікою володіють майстри, які пройшли спеціальне навчання. На кулинаре лежить відповідальність за життя людей, а бажаючих за гроші «полоскотати нерви» чимало.

Скорпена

Тихий і Атлантичний океани, моря їх басейнів

Любителі екстремальної кухні мріють скуштувати рибу-скорпену. М'ясо її відрізняється приємним смаком і нагадує крабове, але в шипах міститься отрута. Тільки досвідчений кухар може її правильно приготувати. На щастя, вчені розробили антидот отрути. Червону скорпену ловлять рибалки поблизу Австралії та Нової Зеландії, а деякі види цього морського йоржа мешкають в Середземному і Чорному морях.

Карамбола

Азія, Північна і Південна Америка

Це гарний фрукт з веселою назвою вельми аппетитен, а його листя і квітки навіть цілющі. Плоди карамболи приємні на смак, але краще обмежитися декількома дольками. Адже карамбола містить велику кількість щавлевої кислоти, що шкідливо для нирок. А ще в ній є нейротоксини, іноді викликають галюцинації.

Ескамолес

Мексика

Туристів в Мексиці пригощають стравою з яйцями гігантських мурах лиометопумов, що живуть в коренях агави. По консистенції вони схожі на сир, а їх смак нагадує горіх. Самі яйця нешкідливі, але при недобросовісної готуванні в делікатес можуть виявитися отруйні чорні мурахи, що небезпечно для здоров'я людини.

Маніока

Африка, Кариби, Азія та Південна Америка

Правильно приготовлений корінь ніжний на смак і схожий на відварну картоплю. Його подають до м'яса, використовують в соусах, десертах, готують тісто. У ньому багато корисних речовин, але при поганій обробці в ньому залишається токсична речовина (лінамарин). Особливо люблять маніоку в Африці, але з-за низького рівня вмісту в ній амінокислот у місцевих жителів, часто її едящих, буває ендемічний зоб і дитяча пелагра.

«Гнилий сир» Casu Marzu

Італія

Цей «шедевр» з овечого сиру винайшли в Сардинії. До 2010 року Casu Marzu продавався нелегально, а тепер визнано місцевим делікатесом. Особливий смак і м'якість йому надають личинки сирної мухи, прискорюють ферментацію. Під час дегустації не прибрані «сировари» підстрибують і можуть потрапити в око. А якщо їх випадково проковтнути, це викличе проблеми з ШКТ і блювоту.

Акі

Ямайка

Акі (блигия) схожа на грушу, а родом вона з Африки. Цей фрукт дуже популярний на Ямайці. Їстівними вважаються плоди, зібрані в строго певний період. А незрілий або переспевший фрукт дуже отруйний. І у дегустаторів можуть виникнути ускладнення, що отримали назву «ямайський блювотний синдром». Але і в стиглому, розкритому вигляді можна вживати тільки м'якоть плоду.

«Сторічні яйця»

Китай

Китайці не перестають експериментувати зі смаками. Є у них дуже незвичайне, але досить небезпечне страва — сунхуадань. Качині яйця, солять і залишають в золі на 100 днів. Після цього делікатес можна подавати на стіл. Виглядає напівпрозоре з візерунками яйце ефектно, але видає різкий запах аміаку. Згідно зі спостереженнями, така закуска підійде тільки людям з «залізним» шлунком. Інші ж ризикують отримати отруєння.

Риба-камінь

Тихий і Індійський океани

Бородавчатка — сама отруйна риба. Навіть один дотик до неї може стати фатальним. Колючки спинного плавника риби-каменя містять смертельну отруту, що викликає шокову біль, параліч і відмирання тканин. Ті, що вижили люди хворіють місяцями. Але навіть така небезпека не зупиняє шеф-кухарів Японії і Гонконгу та їх клієнтів, які замовляють «екстрім»-сашимі.

Рамбутан

Південно-Східна Азія

Барвистий рамбутан так хочеться спробувати! Але, як відомо, екзотичні фрукти бувають не лише корисними. У людей, раніше не їли плід, можливі прояви алергії і навіть діарея. Місцеві жителі радять обмежуватися 4-5 плодами. До того ж фрукт протипоказаний при виразці, а насіння в кісточках рамбутана можна їсти лише після кулінарної обробки — у свіжому вигляді вони токсичні.

Фото на превью Rachel Lovinger