Сьогодні, щоб спробувати більшість відомих солодощів, не обов'язково кудись їхати: в будь-якому більш-менш великому місті є кафе і ресторани, що дають уявлення про популярних десертах з усього світу. Але ось бувають все-таки смаколики, які за межами свого рідного міста геть втрачають чарівності. Ніби особлива гордість, яку відчувають за них місцеві жителі, входить до складу основних інгредієнтів. Не дивно, що такі «локальні» солодощі стають обов'язковим пунктом у віш-листі мандрівника, адже без них гастрономічне враження про місто буде неповним.

Social.org.ua вибрав для вас 10 солодощів, кожна з яких стала візитною карткою свого рідного міста. Тим, хто на дієті, дивитися з обережністю: ризик зірватися максимальний!

Ленінградські пампушки

Так-так, саме ленінградські, адже нотка ностальгії — такий же обов'язковий інгредієнт цієї випічки, як борошно і цукрова пудра. Перші пампушки з'явилися тут в далеких 1960-х роках і з тих пір користуються заслуженою популярністю вже в декількох поколінь місцевих жителів і гостей міста. Їх рецептура ретельно бережеться, а найвищою похвалою пышечной вважається відгук про те, що там «ті самі пампушки» і «той самий кави» (із цикорієм і згущеним молоком). В наші дні ленінградські пампушки з просто улюбленого десерту перетворилися в гастрономічний бренд міста, привабливий для туристів.

Де придбати: На думку жителів міста, автентичні пампушки продаються в історичній пышечной на Великій Конюшенної, де їх рецепт і технологія приготування не змінювалися з минулого століття.

Сицилійські каннолі

Хоча Сицилія і не місто, а цілий острів, ми не могли не написати про каннолі — традиційний сицилійський десерт з смаженого тіста. Щоб каннолі залишалися хрусткими, їх наповнюють начинкою перед самою подачею або глазурують зсередини розтопленим шоколадом і присипають подрібненими фісташками. В начинку окрім цукатів і шоколаду додають різні сиропи, лікери або вино. У давнину цим десертом ласували тільки під час проведення карнавалу, але трубочки виявилися настільки смачними, що їх стали готувати протягом усього року.

Де придбати: В кафе з промовистою назвою La Pignolata Guinness Cannoli, в якому продаються не лише найсмачніші, а й найсвіжіші сицилійські каннолі — в цьому закладі їх готують безпосередньо перед подачею.

Линцский торт

Линцский торт, названий так на честь австрійського міста Лінца, який вважається його батьківщиною, готують з горіхових пісочних коржів з джемом, а зверху прикрашають ґратами або фігурками з тіста. Цей десерт один з найдавніших, адже йому вже понад 350 років! І все це час він не втрачає своєї популярності. А в 1944 році линцский торт був навіть прославлений в музиці: відомий німецький композитор минулого століття Людвіг Шмидседер присвятив йому однойменну оперету.

Де придбати: В кафе Cafe Jetschke, куди ходить багато місцевих, а це вже багато про що говорить.

Празький трдельник

Трдельники — знамениті празькі булочки із здобного тіста з ароматною посипанням з кориці, горіхів і цукру. Їх почали випікати на міських ярмарках ще в першій половині XIX століття, але і сьогодні без цих ласощів у Чехії не обходиться жодне народне гуляння. Для місцевих жителів це досі обов'язкове частування на весіллях, хрестинах і церковних святах, а для туристів — «локальний» десерт. Зазвичай його наповнюють кремом, вершками або морозивом.

Де придбати: Трдельники готують і продають в Празі буквально всюди, але найсмачніші і найбільші — в кафе Good Food.

Брюссельські вафлі

Брюссельські вафлі відрізняються своєю повітряною і м'якою текстурою. Традиційно вони мають прямокутну форму і подаються з різними топінгами: шоколадом, карамеллю, морозивом, збитими вершками, та ще і посипаються цукровою пудрою, свіжими ягодами і шматочками фруктів. У результаті виходить аппетитнейшая багатошарова конструкція, перед якою неможливо встояти!

Де придбати: В кафе Waffle Factory, в якому вафлі (до речі, за відгуками туристів, найсмачніші в місті) печуть прямо на очах у відвідувачів, а не розігрівають заздалегідь приготовлені, як у вуличних лотках.

Краківський обважанек

Обважанек являє собою невеликий бублик, посипаний сіллю, кунжутом або маком. Він внесений в європейський список охоронюваних регіональних продуктів і вважається одним із символів Кракова.

Де придбати: Всюди. Обважанек — традиційна вулична їжа з простою рецептурою, невимоглива до умов зберігання і без особливостей подачі, тому в Кракові його продають буквально на кожному кроці.

Чиказький пончик

Пончики — улюблені ласощі всіх американців, але саме в Чикаго в 1938 році вперше був проведений День пончика. З тих пір це свято набуло загальнонаціональний масштаб, а пончик зайняв особливе місце і в серцях жителів США, і в ряді основних символів Чикаго.

Де придбати: В пончикового Doughnut Vault, де закуповуються пампухами не тільки туристи, а й місцеві жителі, та так завзято, що до обіду зазвичай вже нічого не залишається.

Гонконгський яєчний тарт

Яєчні тарти продаються в Гонконзі буквально всюди: в престижних ресторанах і готелях, в звичайних булочних і навіть просто в наметах на вулицях. Поєднання повітряного пісочного тіста і неймовірно ніжною яєчної начинки настільки сподобалось і місцевим жителям і туристам, що ці скромні на вигляд тарталетки зуміли стати гастрономічним символом величезного міста.

Де придбати: В маленькій лавочці Hoover Cake Shop на околиці Гонконгу. Кафе знаходиться в нетуристичному районі, випічка продається тільки на винос, але чудовий смак найкращих у місті яєчних тарталеток з лишком виправдовує всі труднощі шляху і зовнішню скромність закладу.

Нагасакский бісквіт

Лаконічний вигляд і тане в роті ніжний бісквіт з ароматом меду — такий знаменитий нагасакский десерт кастелла, або касутэра, як називають його самі японці. В Японії це ласощі потрапило ще в XVI столітті: разом з іншими товарами його завезли туди португальці, а оскільки торгувати європейцям можна було лише у Нагасакі, то першими спробували і полюбили незвичайний бісквіт жителі саме цього міста. Поступово ласощі поширилося по всіх островах, але до цих пір вона вважається традиційним нагасакским десертом.

Де придбати: У невеликому кафе Shooken, яке знаходиться в стороні від туристичних стежок, але тішить смачним бісквітом і чудовим чаєм.

Нью-йоркський чізкейк

Нью-Йорк і чізкейк немислимі один без одного. В цьому місті навіть інші десерти маскуються під знаменитий торт, щоб перехопити собі хоч трохи уваги туристів-ласунів!

Де придбати: В крихітному кафе Eileen's Special Cheesecake, яке за смаком, якістю і різноманітності подаються чізкейків дасть фору будь-якому ресторану.

Нюрнберзький пряник

Традиційні нюрнберзькі пряники відомі ще з часів Середньовіччя. Їх головна відмінність від побратимів — дуже високий процентний вміст горіхової маси при незначній частці або навіть повну відсутність борошна. З 1 липня 1996 року назва «нюрнберзький пряник» є патентованою охороняється торговою маркою і може використовуватися виключно для пряників, вироблених в Нюрнберзі.

Де придбати: На торговій площі Hauptmarkt в історичному центрі міста, де до традиційного ласощів безкоштовно додаються непередаваний колорит і привітна атмосфера.

Паризький круасан

Круасан настільки популярний, що з точки зору географічного охоплення дасть фору будь-якому іншому учаснику нашої збірки: круасани печуть, продають і їдять у всьому світі. Однак промовиста назва не дасть забути про головне: історично це французька випічка, а значить, найприємніше нею ласувати у серце Франції і місті гурманів — в Парижі!

Де придбати: Звичайно ж, у цій паризької буланжері! Одна з кращих — Du Pain et des l'зображення дез іде, в якій, на думку багатьох туристів, продають самі смачні круасани в Парижі.

А якими десертами знаменитий ваше місто?

Фото на превью premudrayanonevasilisa/instagram.com