Що варто пам'ятати про різницю культур, щоб вечеря з іноземцем не перетворився на катастрофу

Навіть самий вихований і акуратний людина, опинившись в ролі туриста, здатний вести себе як справжній дикун. Особливо коли справа стосується їжі. Не сумніваємося, що ви вправно управляєтеся з ножем і виделкою, не перекладаючи їх з руки в руку, але чи цього достатньо, щоб справити приємне враження, обідаючи з італійцем, шведом або корейцем?

Пам'ятайте: мовні помилки, на відміну від культурних, не змушують людей неприязно коситися у вашу сторону і отсаживаться подалі. Social.org.ua розповість, як отримати задоволення від місцевої кухні і при цьому зберегти цивілізований вигляд.

Японія

  • Тут рідко запивають їжу, а чай подається тільки в кінці трапези.
  • Палички тримають у правій руці, а чашку з їжею — у лівій, притримуючи великим пальцем зверху і чотирма знизу. Обов'язково потрібно підносити чашку до рота, а не самому схилятися над нею. Японці кажуть, що подібним чином їдять тільки собаки.
  • Традиційно суші з'їдають в один присід, але якщо шматок занадто великий, ви можете відкусити частину або розламати його навпіл паличкою, нічого страшного.
  • Припустимо, якщо ви проткнете їжу паличками, намагаючись підчепити, однак в очах місцевих ви будете все одно що мале дитя.
  • Ніколи і ні за яких обставин не высмаркивайтесь і не промокайте ніс за столом — це жахлива нетактовність.

Єгипет

  • Не пяльтесь в тарілки сусідів у закладі: навіть якщо у вас просто прокинулося туристське цікавість, з боку це виглядає як прояв жадібності та заздрості. Мигцем глянути можна, але якщо вас все-таки зловили на цьому, можна викрутитися, сказавши: «Відмінно виглядає!»
  • Якщо вам пропонують щось пригоститися, доведеться трохи «пограти»: погоджуватися з першого і навіть з другого разу не прийнято. Тим не менше в підсумку все-таки повинні спробувати, в іншому випадку ви підкреслите, що їжа вам не подобається.
  • Особливо важливий момент в гостях: якщо ви сміли з тарілки всі дочиста, значить, господарі недостатньо щедрі. Ви ставите їх у вкрай незручне становище своєю ненажерливістю. Настільки, що вони можуть негайно кинутися в магазин чи до сусідів у пошуках нового частування.
  • Втім, туристи відзначають, що єгиптяни досить лояльно ставляться до порушення столового етикету іноземцями. Вже точно більш поблажливо, ніж японці чи італійці.

Франція

  • У Франції дуже люблять хліб і подають його практично з кожним блюдом, однак, якщо ви почнете споруджувати бутерброд за столом або щедро намазувати свій шматок хліба маслом, французу буде соромно з вами сидіти. Скибочку хліба кладуть біля тарілки, від нього відщипується по шматочку і тільки зверху на цей шматочок намазується масло, джем або кладеться сир.
  • До речі, про сирі: руками не чіпати, виделкою теж. Використовувати тільки спеціальний ніж.
  • Не пийте до тих пір, поки келихи всіх присутніх не наповнять. Це суворе правило стосується навіть звичайної води.

Південна Корея

  • На відміну від згаданої вище Японії, тут не прийнято порушувати від столу свою чашку з рисом або супом. Є рис також слід ложкою, а не паличками.
  • Палички кладуть зверху на тарілку або розташовуються поруч, але тільки не встромляються в блюдо! По-перше, це пов'язують з похоронами, по-друге, що стирчать з їжі палички виглядають просто безглуздо.
  • Їжте якомога більше! Сумно, але голод зіграв велику роль в історії декількох азіатських країн, так що щільно, від душі поїсти — одне з найбільших задоволень в житті, на думку місцевих. До того ж, так ви покажете себе щирим фанатом корейської кухні.

Південна і Західна Африка

  • Африканці, наприклад жителі Беніну або ПАР, чудово вміють поводитися з ножем і виделкою і в певних випадках обов'язково ними скористаються, однак якщо говорити про традиційному варіанті, то їжу слід брати рукою, причому саме правою.
  • Ліва вступає у справу, тільки якщо щось необхідно тримати двома руками. Якщо на стіл ставиться загальна тарілка, ви угощаетесь тільки з тієї сторони, яка дивиться на вас.
  • Трапезувати можна з рівним успіхом за столом, на підлозі або низеньких стільцях.

Країни Скандинавії

  • Якщо, наприклад, у Грузії тост передбачає красномовство, то суворі норвежці часто піднімають келихи, не вимовляючи жодного слова. При цьому вкрай важливо дивитися в очі вашому співрозмовнику, ви ж не хочете ненароком його образити? Якщо за столом сидять кілька людей, обведіть поглядом кожного з них, піднімаючи келих.
  • У Швеції, настільки ж небагатослівною, офіціанта прийнято підкликати, подивившись на нього, а не розмахуючи рукою або вигукуючи.
  • Якщо у Фінляндії ви знаходитесь в ресторані і замовляєте алкоголь, врахуйте, що в обідній час цього краще не робити: буде виглядати зовсім недоречно. Пити тут прийнято ввечері.

Греція

  • Одна з небагатьох країн, де, слава Зевсу, ніхто вас не засудить за макану хліба в соуси або підливи. Це ж така смакота, навіщо відмовляти собі в задоволенні? Також тут простіше дивляться на те, щоб запропонувати вам спробувати що-небудь зі своєї тарілки або пригоститися з вашої, зрозуміло, в рамках пристойності.
  • За обіднім столом греки щедро й невпинно підливають вино або узо, так що якщо вважаєте, що вам достатньо, просто залиште свій келих наполовину повним.

Туреччина

  • Чай тут традиційно подається в невеликих вигнутих чашечках, які прийнято тримати за краї. Молоко не додають ні чай, ні кава. Обидва цих напою тут подають повсюдно: це жест гостинності, так що ви просто зобов'язані прийняти свою чашку, навіть якщо зробите з неї всього пару ковтків.
  • Самому собі підливати не прийнято, так що, обідаючи з ким-небудь, завжди будьте напоготові і наповнюйте чашку або келих співрозмовника з усією можливою запобігливістю. Підливати напої треба не коли чашки вже спорожніли, а коли у них трохи менше половини.

Італія

У цій сонячній країні до їжі відносяться майже фанатично, так що відносно столового етикету пощади не чекайте. Поставтеся до правил нижче з усією можливою серйозністю.

  • Ніколи не додавайте сир до пасти з морепродуктами — зіпсуєте весь смак. Є кілька страв, в яких риба і морепродукти поєднуються з сиром, але якщо він там дійсно необхідний, то кухар обов'язково покладе його сам.
  • Італійці п'ють каву після їжі, ніколи разом з їжею. Запивати їжу водою прийнятно. Кава з молоком (капучіно, латте) традиційно п'ється за сніданком. В інший час — еспресо. Капучіно/латте з корицею — це нонсенс. Збиті вершки або шоколад — ось з чим п'ють молочний кави пристойні люди.
  • Хліб і паста — речі несумісні.
  • Різати спагетті ножем або допомагати набирати їх на виделку за допомогою ложки можуть дозволити собі тільки маленькі діти.
  • Емоційні італійці можуть відкрито висловити обурення з приводу вашого невігластва, і тоді ніщо не врятує вашу репутацію в їхніх очах. На ваші промахи подивляться крізь пальці, мабуть, в прохідних туристичних місцях. Але тратторії, колоритні італійські кафе з домашньою кухнею, які часто тримають в якості сімейного бізнесу, вимагають поваги до італійських традицій. Так, одна іммігрантка, будучи у Флоренції, по недосвідченості відкинула не вподобане блюдо і до того ж посміла чесно сказати про це офіціантці. Крики вибігла в зал кухаря, напевно, було чути навіть на вулиці: він готує цю страву вже в третьому поколінні і не дозволить дівчині просто так піти, не з'ївши ні шматочка! І, повірте, в очах італійців безпардонно повела себе, безумовно, клієнтка.

А ви потрапляли коли-небудь в незручну ситуацію за кордоном, не знаючи місцевих пристойності?

Фото на превью risovach.ru, Depositphotos.com