А ви знаєте, що означає цей символ на упаковці?

Напевно ви не раз помічали подібні знаки на упаковках продуктів і, можливо, думали, що ж вони означають. Виявляється, ці символи мають велике значення у виробництві якісної продукції. А називаються вони знаками эхшера (або экшера).

Social.org.ua розповість, про що каже ця відмітка, де її можна зустріти і навіщо нам це треба знати.

Эхшер (або экшер) — це особливий знак, який підтверджує кошерность продукту і вища якість виготовлення. Організації, яким дозволено ставити подібні знаки, проходять серйозну перевірку на якість і відповідність правилам виробництва продуктів.

Вимога эхшера — це вимога до якості готового продукту і, відповідно, до якості сировини. Тому лінія, на якій планується проводитися подібний продукт, примусово очищається. Так, щоб виключити можливість потрапляння навіть найменшої частки сторонніх речовин (чисте виробництво). Якщо ж обладнання не може бути очищено, то продукт не може бути вироблено — точніше, на ньому не буде стояти відповідний знак.

Також важливо знати, що продукти эхшера — це обов'язкова користь для нашого організму.

У відповідності з правилами вся їжа поділяється на 3 типи: м'ясну, молочну і «нейтральну», звану парве. Сам по собі знак эхшера не означає гіпоалергенність. За винятком продуктів з позначкою «нейтральне»: в таких товарах немає жодної частки продуктів, зроблених з молочних або м'ясних інгредієнтів.

Організацій по випуску та сертифицированию продукції эхшера існує безліч. Найпоширеніший знак — це U або OU (Orthodox Union). Його можна зустріти на Coca-Cola, Nestle, Jim Beam, Heinz та інших товарах. На те, до якого типу належить продукт, вказує маленька буква праворуч від знака:

OU — не містить м'яса або молока, «нейтральний» продукт
OU-D — молочний продукт
OU-M (OU-Glatt) — містять м'ясо або м'ясні інгредієнти
OU-F — з рибними інгредієнтами

Людям, у яких алергія на молоко або м'ясо. Продукт з позначкою «нейтральний» можна сміливо вживати в їжу та при цьому бути повністю впевненим у його безпечності для здоров'я.
Тим, хто сидить на дієті або активно займається спортом. Продукти такого типу будуть прекрасним доповненням до раціону.
Тим, хто просто хоче бути впевнений, що купує корисну їжу вищої якості.