Рис можна сміливо назвати унікальним продуктом, тому що з нього можна приготувати що завгодно: від перших страв до десертів. Спеціально для тих, хто любить рис і хоче урізноманітнити своє меню, Social.org.ua зібрав 6 страв, в яких цей продукт розкривається зовсім незвично.

Рисові кульки

© click

Вам знадобляться:

• 200 г рису
• 150 мл вершків
• 100 г твердого сиру
• пучок зелені
• 2 яйця
• борошно
• сухарі панірувальні

Приготування:

Розігріти вершки і змішати з тертим сиром. Помішувати масу, поки сир не розплавиться. Потім додати попередньо зварений рис і зелень і перемішати. Викласти рис в форму, гарненько спресувати і поставити в холодильник до повного охолодження. Коли охолоне, сформувати кульки. Перед тим як їх підсмажити, кожен кульку необхідно обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, потім у панірувальних сухарях. Обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.

Рис з часником по-японськи

© gastronom

Вам знадобляться:

• 200 г рису
• 5 зубчиків часнику
• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 пучок зеленого цибулі
• 2 яйця

Приготування:

Рис відварити до напівготовності. Часник нарізати і обсмажити. Додати до нього рис і обсмажити все разом. Потім додати яйця, перемішати. Додати зелену цибулю, смажити ще 2 хвилини, влити трохи води і накрити кришкою. Готувати ще 10 хвилин.

Рисові млинці з сиром

© gastronom

Вам знадобляться:

• 3 яйця
• 100-150 г тертого сиру (типу пармезан)
• 40-50 г борошна
• пучок молодої цибулі
• 200 г рису
• мелений червоний перець
• мелений чорний перець
• сіль

Приготування:

Рис зварити, дати йому трохи охолонути, перекласти в глибоку ємність. Цибулю помити, нарізати кільцями. Рис вбити яйця, додати борошно, ретельно перемішати виделкою. Посолити, поперчити, додати сир і зелену цибулю. У сковороді розігріти олію. Ложкою викладати на сковороду рисову масу (на один оладок 1-2 ст. л.), смажити оладки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до появи хрусткої скоринки. Подавати гарячими, зі сметаною.

Рибний пиріг з рисом

© povarenok

Вам знадобляться:

• 180 г борошна
• 250 р сметани з жирністю 15%
• 50 мл рослинного масла
• 4 яйця
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. розпушувача

Для начинки:

• 400 р консервованої риби
• 1 ст. рису
• 1 пучок зеленого цибулі
• 3 яйця
• сіль, перець — за смаком

Приготування:

Духовку розігріти до 180 °С. Дно і бортики нероз'ємної форми змастити рослинним маслом. З консервів злити воду або масло. Яйця відварити. Порізати яйця і зелену цибулю. Рис залити 2 склянками окропу, посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і готувати 10 хвилин. Викласти всі інгредієнти начинки в миску, посолити і поперчити. Добре розмішати. В окремій мисці злегка збити яйця. Додати сметану і гірчицю. Борошно просіяти разом з розпушувачем і сіллю. Всипати просіяні сухі інгредієнти в миску з рідким тістом і добре розмішати. Викласти частину тіста у форму, зверху покласти начинку. Вона буде тонути в тесті. Зверху вилити тісто і поставити запікатися в духовку на 30 хвилин.

Рисовий пудинг

© mycolombianrecipes

Вам знадобляться:

• 100 г рису круглозерного
• 600 мл молока
• 60 г цукру
• 2 яйця
• цедра 1 лимона
• кориця

Приготування:

У молоко додати цукор, натерту цедру 1 невеликого лимона. Поставити молоко на вогонь, дочекатися, коли молоко закипить, всипати рис і варити 10 хвилин, часто помішуючи. Розігріти духовку до 120 градусів і поставити туди каструлю з рисом на 40 хвилин, періодично помішуючи. Коли рис повністю приготується, дістати каструлю з духовки, дочекатися, щоб рис трохи охолов. 2 яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки влити в рис і перемішати. У білки додати кілька крапель лимонного соку, збити в міцну піну і акуратно перемішати з іншою масою. Поставити в духовку на 10-15 хвилин. Можна відразу розкласти пудинг по невеликих формочках, запекти в них і в них же подавати.

Рисове печиво

© forbesmiddleeast

Вам знадобляться:

• 125 г рису
• 80 г вершкового масла
• 90 г цукрової пудри
• 3 яєчних жовтки
• 1,5 ч. л. молока
• 0,25 ч. л. розпушувача тіста
• 80 г кукурудзяного борошна

Приготування:

Рис прогріти на сухій сковороді, а потім перемолоти в блендері. Масло збити з цукровою пудрою в однорідну масу. По одному додати жовтки, щоразу добре збиваючи. Додати молоко і розпушувач, збити. Всипати рисову і кукурудзяне борошно, замісити тісто. Зібрати його в кулю, розплющити товстим шаром і прибрати в холодильник на 2 години. Тісто виходить досить розсипчастим, тому, перед тим як розкачувати, необхідно потримати його хвилин 10 при кімнатній температурі. Обережно тісто розкачати в пласт товщиною близько 5 мм на килимку або пекарської папері, трохи припылив поверхню кукурудзяним борошном. Вирізати печиво за допомогою формочок. Печиво розкласти на змащений вершковим маслом деко і випікати в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці 12-15 хвилин.