Ідеальні рецепти для тих, хто хоче спробувати щось новеньке, але щоб при цьому зайвий раз не включати духовку. Готувати досить просто, а результат — чудовий. Помилитися неможливо, нічого не можна зіпсувати. Все виходить дуже смачно, дуже соковито і ніжно. А про калорії Social.org.ua згадувати сьогодні не збирається.

Ніжний фадж

© sugarspunrun

Інгредієнти:

• 180 г розм'якшеного солоного вершкового масла
• ½ Склянки згущеного молока з цукром
• ¼ Чашки жирних вершків
• 2 ч. л ванільного екстракту
• ⅓ Чашки коричневого цукру
• 1¼ склянки борошна
• 3 склянки цукрової пудри
• 1 чашка шоколадних чіпсів

Спосіб приготування:

1. Розм'якшене масло, вершки та згущене молоко змішайте блендером на середній швидкості. Додайте ваніль і перемішайте ще раз. Додати коричневий цукор і перемішайте на середній швидкості до отримання однорідної маси. Поступово додайте борошно і цукрову пудру. Після цього додайте шоколадні чіпси, акуратно перемішайте.
2. Викладіть суміш на деко 9×9, вистелений пергаментним папером.
3. Покладіть в холодильник на 2 години.

Лимонний десерт

© sugarspunrun

Інгредієнти:

• ¼ Склянки дрібно роздроблених волоських горіхів
• ½ Склянки борошна
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 4 ст. л розтопленого вершкового масла

• 230 г вершкового сиру
• 1 склянка цукрової пудри
• 230 г охолоджених збитих вершків
• 100 г порошкового лимонного пудингу
• 3 склянки молока

Спосіб приготування:

1. Розраховано на 24 чарки по 50 грамів, приготуйте їх.
2. У кухонному комбайні змішайте до однорідної маси волоські горіхи, борошно, коричневий цукор і розтоплене вершкове масло.
3. У кожну чарку покладіть по чайній ложці отриманої суміші.
4. Змішайте міксером вершковий сир і охолоджені збиті вершки, поступово додаючи цукрову пудру.
5. Викладіть частину суміші в чарку так, щоб вона була заповнена наполовину.
6. Збийте суміш для пудингу і молоко протягом 3 хвилин (поки суміш не загусне).
7. Залийте чарки пудингом до країв.
8. Зверху додайте збитих вершків, при бажанні посипте горіхами. Зберігайте в холодильнику.

Шоколадні трюфелі

© sugarspunrun

Інгредієнти:

• 8 ст. л. солоного вершкового масла
• 1 склянку згущеного молока
• 1 ½ склянки суміші для млинців
• 1 ½ склянка цукрової пудри
• 1 їдальня ложка борошна
• ⅓ Склянки кондитерської кольоровий посипання
• 3 плитки темного шоколаду
• 1 плитка білого шоколаду для прикраси (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Змішайте міксером масло і згущене молоко, поступово додайте цукрову пудру, суміш для млинців і борошно.
2. Вилийте тісто в деко 8×8 або 9×9, накрийте плівкою і поставте в холодильник на годину.
3. Ложкою сформуйте невеликі кульки (якщо трюфелі дуже липкі, поставье тісто в холодильник ще на 30 хвилин). Покладіть трюфелі в холодильник, а поки приготуйте шоколадну глазур.
4. Розтопити темний шоколад в мікрохвильовій печі, окремо білий шоколад і дайте трохи охолонути.
5. Покрийте кожен трюфель шоколадом — для цього можна взяти трюфель ножем або виделкою і вмочити в шоколадну суміш, потім акуратно покласти на пергаментую папір. Дати застигнути. Після посипте кольоровою посипкою і полийте білим шоколадом.
6. Покладіть в холодильник на 30 хвилин.

Карамельний рис в шоколаді

© sugarspunrun

Інгредієнти:

• 8 ст. л. вершкового масла
• 1 стакан коричневого цукру
• 6 ст. л. жирних вершків
• 1 ч. л ванільного екстракту
• ½ Чайної ложки морської солі
• 300 г зефіру
• 7 склянок повітряного рису
• ¼ Склянки шоколадної стружки, для прикраси (за бажанням)
• ½ Ч. л. додатково морської солі для посипання зверху (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте лист 13×9, змастіть дно і стінки маслом. Відкладіть.
2. У великій каструлі розтопіть вершкове масло, коричневий цукор і вершки на середньому вогні, постійно помішуючи. Після того, як масло розтане, трохи збільште вогонь і постійно помішуйте протягом 2 хвилин (стежте за тим, щоб суміш не закипіла). Зменшіть вогонь до середнього — слабкий.
3. Додайте сіль і ванільний екстракт, потім, постійно помішуючи, додайте зефір. Помішуйте, поки зефір повністю не розтане.
4. Після цього додайте повітряний рис і перемішайте його так, щоб він був повністю покритий сумішшю карамельної.
5. Покладіть рис в підготовлену форму. Розтопіть шоколад і полийте їм карамельний рис. Покладіть в холодильник для застигання.

Заморожений пиріг

© sugarspunrun

Інгредієнти:

• 550 г печива
• 1 ½ ст. л. світлого ріпакової олії
• 1 склянка знежиреного ванільного йогурту
• 500 г жирних охолоджених збитих вершків
• ½ Чайної ложки ванільного екстракту
• 1 стакан сухої суміші для млинців
• Кондитерська кольорова посипання для прикраси (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Печиво роздушіть.
2. Змішайте розчавлене печиво з маслом і викладіть на дно форми. Покладіть в холодильник.
3. У великій мисці змішайте ванільний йогурт і 250 г жирних збитих вершків. Додайте ваніль і знову перемішайте.
4. Поступово вмішайте суху суміш для млинців, до отримання однорідної маси.
5. Викладіть отриману масу на корж і знову покладіть в холодильник на 1 годину.
6. Перед подачею покрийте пиріг залишилися збитими вершками (250г) і прикрасьте кольоровою посипкою.

Вишневий торт без випічки

© povar

Інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру
• 500 г сметани
• 500 р вишні
• 500 р цукру
• 200 г цукрового печива
• 100 р олії
• 50 г желатину
• 1 пакетик вишневого желе

Спосіб приготування:

1. Желатин замочіть в 400 мл води і залиште розбухати. Печиво подрібніть в крихту.
2. Масло розтопіть і змішайте з роздрібнений печивом. Сформуйте з отриманої суміші корж і викладіть на дно підготовленої форми.
3. Вишневе желе приготуйте як написано на упаковці, залиште охолонути. Поки зробіть крем — збийте сметану з сиром і цукром до однорідної маси, влийте желатин і знову збийте.
4. Половину вишень, очищених від кісточок, подрібніть в блендері до стану пюре. Отриману масу влийте в крем, перемішайте.
5. Залийте корж зверху і поставте в холодильник, поки верхівка не «схопиться».
6. Вийміть торт з холодильника, викладіть залишилися вишні і залийте підготовленим фруктовим желе. Знову поставте застигати в холодильник.