7 способів приготувати ідеальне печиво для святкового вечора

В холодну пору року завжди хочеться порадувати себе і близьких чим-небудь смачним. Легке печиво ідеально підходить для цього і просто створене для затишного чаювання. Саме приємне, таке печиво можна спекти разом з друзями або дітьми, не витрачаючи багато сил і часу.

AdМe.ru пропонує кілька рецептів, які нікого не залишать байдужим.

Імбирне печиво

Вам знадобляться:

  • 200 г борошна
  • 1/2 ч. л. соди
  • 1 яйце
  • 2 ч. л. меленого імбиру
  • 1 ч. л. кориці
  • 1 ч. л. кардамону
  • 1/2 ч. л. гвоздики
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г цукру
  • 3 ч. л. меду

Приготування:

1. Змішуємо мелені імбир, корицю, кардамон, гвоздику і соду. Додаємо борошно.

2. В окремому посуді розтираємо міксером масло з цукром. Додаємо яйце і рідкий мед (якщо мед густий, підігрійте його на водяній бані або в мікрохвильовій печі) і знову збиваємо міксером.

3. Додаємо до отриманої масі борошно зі спеціями. Знову збиваємо масу міксером. Тісто виходить м'яким і липким.

4. Загортаємо тісто в плівку і покласти в холодильник або морозильну камеру на 1-1,5 години. Після цього з тестом буде працювати дуже легко.

5. Після того як минув час, дістаємо тісто і ділимо його на 4 рівні частини. Беремо одну частину, а решта кладемо поки в холодильник.

7. Беремо аркуш паперу для випічки і посипаємо його тонким шаром борошна. На папір кладемо частину тіста розкачуємо за допомогою качалки дуже тонким шаром (тісто можна накрити другим листом пергаменту або присипати борошном, щоб воно не прилипало до качалку). За допомогою формочок створюємо фігурки і прибираємо зайве тісто.

8. Папір з печивом кладемо на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 5-7 хвилин.

9. Поки випікається перша порція печива, можна приступати до приготування наступної частини.

10. Коли всі порції будуть готові, влаштовуємо чаювання і насолоджуємося смачним печивом.

Печиво з шоколадом і родзинками

Вам знадобляться:

  • 125 г вершкового масла
  • 200 г цукру
  • щіпка ваніліну
  • 1 ч. л. імбиру
  • 4 яйця
  • 250 г борошна
  • 1 ч. л. соди
  • 400 г темного шоколаду
  • 200 г родзинок
  • Ягоди (за бажанням)

Приготування:

1. Збиваємо масло з цукром до однорідної маси.

2. Додаємо в масу ванілін. Кладемо яйця по одному, кожен раз ретельно збиваючи. Додаємо імбир і перемішуємо. Додаємо борошно.

3. Натираємо на тертці шоколад і додаємо в тісто по чайній ложці, кожен раз помішуючи.

4. Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин. Потім обсушити. Після цього подрібнити і додати в тісто.

5. Викладаємо тісто на змащене маслом деко і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

6. Готовий корж охолодити.

7. Покриваємо корж шаром розтопленого шоколаду (близько 150 г).

8. Даємо коржу охолонути й нарізаємо невеликими квадратами.

9. Зверху печиво можна прикрасити свіжими ягодами, наприклад вишнею або малиною.

Печиво зі спеціями

Вам знадобляться:

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки світлої патоки
  • 1 яйце
  • 2 склянки борошна
  • 2 ч. л. соди
  • 1/4 ч. л. солі
  • 1 ч. л. меленої кориці
  • 1 ч. л. меленої гвоздики
  • 1/4 ч. л. меленого імбиру
  • 0,3 склянки коричневого цукру
  • 3/4 склянки вершкового масла

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

2. Збиваємо масло з білим цукром, додаємо яйце і патоку. Все ретельно перемішуємо.

3. Окремо змішуємо борошно, сіль, соду, корицю, гвоздику, імбир.

4. З'єднуємо обидві суміші і перемішуємо.

5. З отриманого тіста ліпимо кульки розміром з волоський горіх і обвалюють їх в коричневому цукрі.

6. Викладаємо кульки на попередньо змащений вершковим маслом деко. Випікаємо 7-10 хвилин до готовності.

Святкове печиво з вівсяними пластівцями

Вам знадобляться:

  • 4 збитих білка
  • 3 ст. л. вівсяних висівок
  • 1,5 ст. л. нежирного сиру
  • 1,5 ст. л. сушеного імбиру
  • підсолоджувач за смаком

Приготування:

  1. У великій мисці змішуємо: імбир, яєчні білки, висівки, підсолоджувач. По консистенції маса повинна бути щільніше, ніж для млинців.
  2. Змащуємо сковорідку невеликою кількістю масла.
  3. Викладаємо масу ложкою, підсмажуємо, як оладки.
  4. Коли печиво підрум'яниться з одного боку, перевертаємо і підсмажуємо з іншого.

Затишне медове печиво

Вам знадобляться:

  • 600 г борошна
  • 350 г сметани
  • 150 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 2 ст. л. густого меду

Приготування:

1. Розтоплене вершкове масло змішуємо з медом, всипаємо цукор і ретельно перемішуємо.

2. Вливаємо сметану і перемішуємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто.

3. Розкачуємо тісто в пласт близько 5 мм завтовшки.

4. З допомогою формочок вирізаємо печиво.

5. Викладаємо печиво на застелений сухим пергаментом деко на деякій відстані один від одного (вони збільшаться під час випікання).

6. Ставимо деко в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо 10-12 хвилин.

7. Оформляємо сметанно-медове новорічне печиво за смаком.


Лимонне печиво у вигляді зірочок


Вам знадобляться:

  • 1/2 склянки розм'якшеного вершкового масла
  • 1/2 склянки маргарину
  • 1 склянка цукру
  • 2 ч. л. лимонної цедри
  • 3/4 ч. л. розпушувача
  • 1/4 ч. л. соди
  • щіпка солі
  • 1/3 склянки сметани
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. ванілі
  • 2 3/4 склянки борошна
  • цукрова пудра
  • лимонний крем

Приготування:

1. Збиваємо міксером розм'якшене масло і маргарин, потім додаємо цукор, лимонну цедру, розпушувач для тіста, соду і сіль. Збиваємо.

2. Додаємо сметану, яйце, ваніль. Знову добре збиваємо, а потім додаємо борошно.

4. Готове тісто ділимо на дві половинки. Загортаємо половинки тесту в плівку і кладемо в холодильник на 2 години.

6. Розігріваємо духовку до 190 градусів.

7. Розкачуємо тісто (обидві частини) до товщини 3 мм

8. Вирізаємо в тесті формочкою для печива зірочки (або беремо будь-яку іншу форму).

9. Беремо таку саму форму, тільки меншого розміру і вирізаємо зірочки всередині половини заготовок.

10. Викладаємо зірочки з тіста на відстані 2,5 см один від одного на деко і випікаємо печиво протягом 7-8 хвилин або поки краю не затвердіють, а низ не стане світло-коричневим.

11. Готове печиво охолоджуємо на решітці.

12. Кожне печиво-зірочку мажемо лимонним кремом і зверху накриваємо печивом із зірочкою всередині. Посипаємо цукровою пудрою.

Святкове печиво з бананом та шоколадом

Вам знадобляться:

  • 3 банана
  • 20 г фундука
  • 250 г вершкового масла
  • 20 г ванільного цукру
  • 1 плитка молочного шоколаду
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. вівсяних пластівців
  • 3 ст. л. цукру
  • щіпка солі
  • посипка для прикраси

Приготування:

1. Подрібнюємо банани в блендері. Додаємо горіхи і ще раз збиваємо блендером.

2. Змішуємо масло з ванільним цукром. Додаємо звичайний цукор і бананову суміш. Додаємо дрібку солі, яйце, борошно і вівсяну крупу.

3. Ставимо розігріватися духовку.

4. Формуємо печиво за допомогою ложки і викладаємо на деко, вистелений пергаментом. Прикрашаємо кондитерської присипкою.

5. Ставимо деко в духовку, прогріту до 180 градусів і випікаємо 12 хвилин.

Приємного апетиту!

За матеріалами povarenok, hochu, dukan, ovkuse, woman-project, 1tv