9 швидких і ситних пирогів на вечерю

Здається, на те, щоб приготувати пиріг, потрібно витратити багато часу: розкачати тісто, приготувати начинку, прикрасити, спекти і остудити. Але є багато нескладних рецептів, які не займуть багато часу в приготуванні.

Social.org.ua склав для вас добірку рецептів простих і смачних пирогів, ну, а вам залишиться тільки приготувати їх.

Пиріг з м'ясом

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • 2 яйця
  • 1/2 ч. л. солі
  • 1 склянка борошна
  • 1 стакан кефіру
  • 1 ч. л. соди.

Для начинки:

  • 300 г фаршу
  • 2-3 цибулини (порізати кубиками)
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування:

  1. Кефір змішати з содою і залишаємо хвилин на 5. Потім додаємо інші інгредієнти і добре перемішуємо.
  2. Змащуємо форму маслом, посипаємо борошном і виливаємо половину тіста. Викладаємо підготовлену начинку (сирий фарш) і виливаємо на неї другу половину тіста.
  3. Ставимо в нагріту духовку і печемо 40 хвилин при температурі 170 градусів. Начинку можна зробити будь-яку.

Хачапурі для ледачих

Нам знадобиться:

  • 100 г сиру
  • 100 г сметани
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. борошна
  • кріп
  • олія рослинна
  • сіль і перець — за смаком.

Приготування:

  1. Сир натираємо на дрібній тертці, кріп подрібнюємо.
  2. Змішуємо сир, сметану, яйця, борошно, кріп. Солимо і перчимо, добре перемішуємо.
  3. Виливаємо суміш в сковороду з нагрітою олією і обсмажуємо з двох сторін по 10 хвилин. Потім остуджуємо і ріжемо на порції.
  4. Щоб прибрати зайве масло з готового хачапурі, знімаємо його з сковороди і промокаємо паперовим рушником з обох сторін.

Лінивий курник

© stolle

Нам знадобиться:

Для начинки:

  • 6 середніх картоплин
  • 1 цибулина
  • 1 окіст і половинка курячої грудки (можна куряче філе).

Для тіста:

  • 100 г сметани
  • 100 г майонез
  • 200-250 г борошна
  • 2-3 яйця
  • 1/2 ч. л. погашеної соди
  • сіль — на кінчику ножа.

Приготування:

  1. Картоплю нарізаємо кружальцями, куряче м'ясо — невеликими шматочками, а цибулю -тонкими півкільцями. Солимо, перчимо й перемішуємо.
  2. Сковороду або форму для запікання змащуємо олією, викладаємо шар картоплі, трохи солимо, потім шар цибулі, шар м'яса, шар картоплі, знову солимо.
  3. Змішуємо всі зазначені інгредієнти для тіста і заливаємо їм начинку. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько 50 хвилин.

Пиріг з шинкою і сиром

Нам знадобиться:

  • 4 яйця
  • 300 р майонезу
  • 2 ч. л. розпушувача
  • борошно
  • по 150 г шинки і сиру для начинки.

Приготування:

  1. Змішуємо яйця, розпушувач, майонез і борошно. Консистенція тіста повинна відповідати густої сметани.
  2. Нарізаємо шинку, сир натираємо на тертці. Виливаємо половину тіста у форму для випічки. Викладаємо зверху начинку і заливаємо тістом, що залишилося.
  3. Також можна посипати невеликою кількістю сиру. Потім розігріваємо духовку до 180 градусів і залишаємо там пиріг на півгодини.

Пиріг з зеленою цибулею і яйцем

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • 400 г кефіру, йогурту, сметани)
  • 160 г вершкового масла
  • 2 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі
  • 2 яйця
  • 280 г борошна
  • 1,5 ч. л. розпушувача.

Для начинки:

  • зелена цибуля
  • 2 яйця
  • сіль і перець.

Приготування:

  1. Дрібно нарізаємо зелену цибулю — його має бути багато, повна сковорода. Трохи прогріваємо його з маслом, щоб він пом'якшав і осел. Солимо і перчимо до смаку, додаємо нарізані кубиками круті яйця.
  2. Готуємо тісто. Змішуємо розтоплене масло, цукор і сіль, додаємо кефір і збиті яйця. Борошно змішати з розпушувачем, додаємо до рідкої суміші і перемішуємо до однорідного стану.
  3. Форму змащуємо маслом, виливаємо трохи більше половини тіста. Викладаємо зверху начинку, заливаємо рештою тестом. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 35 хв.

Відкритий м'ясний пиріг

© very-easy-recipes

Нам знадобиться:

  • 200 г картоплі
  • 200 г борошна
  • 1 яйце
  • 50 г вершкового масла
  • сіль
  • 500 г свинини (або фарш)
  • 2 болгарських перця
  • 1 помідор
  • 2 невеликі цибулини
  • 100 мл жирних вершків (33-38%)
  • 100 мл молока
  • 2 невеликих яйця (для заливки)
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • трохи тертого сиру
  • сіль, перець.

Приготування:

  1. Картопля дрібно нарізаємо і варимо в підсоленій воді до готовності. Потім зливаємо воду і розминаємо картоплю. Додаємо яйце, масло, гарненько перемішуємо. Акуратно додаємо борошно і замішуємо тісто.
  2. Викладаємо тісто в роз'ємну форму, зробивши бортики. Відправляємо його в морозилку, поки готується начинка.
  3. Болгарський перець нарізаємо дрібно, злегка обсмажуємо. Цибулю подрібнюємо, обсмажуємо на окремій сковороді, додаємо м'ясо, нарізане дрібними кубиками, обсмажуємо його майже до готовності, солимо. Додаємо перець і дрібно нарізаний помідор, викладаємо начинку на тісто.
  4. Змішуємо вершки, молоко і томатну пасту. Додаємо яйце, злегка збиваємо. Солимо, перчимо. Поливаємо начинку пирога, випікаємо 40 хвилин при температурі 200 градусів. За 10 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.

Рибний пиріг на швидку руку

Нам знадобиться:

Для тіста:

  • 1 стакан кефіру
  • 2 яйця
  • 1,5-2 склянки борошна
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 1/2 ч. л. солі.

Для начинки:

  • 1 банка консерви скумбрія
  • пучок зеленого цибулі.

Приготування:

  1. Змішуємо всі інгредієнти для тіста (по консистенції воно повинно вийти, як сметана).
  2. Половину тіста вливаємо в сковороду, зверху кладемо розім'яту скумбрію з консерви, перемішану з зеленим цибулею, потім заливаємо залишками тіста.
  3. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів приблизно 30-40 хвилин.

Капустяний пиріг

© povarenok

Нам знадобиться:

  • 500 г молодої білокачанної капусти
  • 3 яйця
  • 5 ст. л. сметани
  • 3 ст. л. майонезу
  • 6 ст. л. борошна
  • 1 ч. л. солі
  • 2 ч. л. розпушувача
  • 1/2 пучка кропу
  • кунжут (для посипки).

Приготування:

  1. Капусту шаткуємо, солимо і злегка мнемо. Додаємо дрібно нарізану зелень. Яйця збиваємо в однорідну масу.
  2. Додаємо інші інгредієнти і місимо тісто. Форму змащуємо маслом і викладаємо капусту. Заливаємо тістом і посипаємо зверху кунжутом.
  3. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо 30 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Заливний пиріг для будь несолодкої начинки

Нам знадобиться:

  • 2 склянки борошна
  • 2 склянки сметани
  • 4 яйця
  • 4-6 ст. л. майонезу
  • 4 ч. л. розпушувача
  • сіль, спеції.

Приготування:

  1. Всі інгредієнти перемішуємо, половину отриманого тесту виливаємо у форму. Зверху выкладваем будь-яку вподобану несолодку начинку, потім виливаємо другу половину тіста.
  2. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Фото на превью pinterest
За матеріалами vsemzastol , gotovym-dom, vkuso, povarenok