Французький желейний десерт був і залишається одним з найбільш смачних десертів у світі. Ще Бонапарт зі своєю дружиною ласували цим блюдом за обіднім столом.

З тих пір з'явилися сотні рецептів желейного десерту, і Social.org.ua вибрав для вас 5 найбільш апетитних, щоб ви могли порадувати своїх близьких.

Желейний рисовий десерт

© povarenok

Вам знадобиться (на 2 порції):

• 4 ст. л. вареного рису
• 150 г кисломолочного сиру
• 1 ст. л. желатину
• 5 ст. л. нежирних вершків (або молока)
• 2 ст. л. цукру
• ванільний цукор
• кориця мелена

Приготування:

1. Рис відварюємо в підсолодженій воді до готовності. Пропорції рису і води вказані на упаковці крупи.
2. Желатин замочуємо в невеликій кількості теплої води, даємо набрякнути і потім розпускаємо його на водяній бані.
3. З'єднуємо сир, вершки (або молоко), цукор, ванільний цукор, корицю і перемешеваем з допомогою блендера.
4. До сирної маси додаємо желатинову масу і рис. Ретельно перемішуємо. Рис можна попередньо подрібнити за допомогою блендера або залишити цілим для фактурності десерту.
5. Розливаємо масу по формах і відправляємо в холодильник застигати.
6. Щоб желе можна було легко витягти з форми, опускаємо її дном вниз в гарячу воду на кілька секунд, а потім перевертаємо.
7. Десерт подаємо з коханим солодким соусом, розтопленим шоколадом або джемом.

Шоколадне желе

© bonappeti

Вам знадобиться:

• 120 г гіркого шоколаду
• 500 мл молока
• 10 г желатину
• цукор за бажанням

Приготування:

1. Для початку нам потрібно закип'ятити молоко.
2. Потім беремо желатин, замочуємо його в невеликій кількості теплої води, даємо набрякнути і розпускаємо на водяній бані.
3. Готовий желатин додаємо в молоко. Суміш трохи прогріваємо і інтенсивно помішуємо.
4. Чорний шоколад ламаємо на шматочки і з'єднуємо з молоком. Перемішуємо до повного розчинення шоколаду, поки не вийде маса однорідного кольору.
5. Суміш заливаємо у форму і відправляємо в холодильник. Готовий десерт можна посипати тертим шоколадом або мигдальними пелюстками.

Желейний торт з ківі і сметани

© bonappeti  

Вам знадобиться:

Для коржа:

• 400 г пісочного печива
• 150 г вершкового масла

Для I желе:

• 2 упаковки желе зі смаком ківі
• 2 шт. ківі
• 25 г желатину

Для II желе:

• 750 г сметани
• 500 мл молока
• 35 г желатину
• 200 г цукру

Приготування:

1. Спочатку розминаємо печиво, щоб воно перетворилося в дрібну крихту, потім змішуємо його з розтопленим вершковим маслом. Тісто має вийти досить мокрим.
2. На дно рознімної форми кладемо на харчову плівку і викладаємо туди тісто. Щоб поверхня була рівною, придавлюємо тісто ложкою. Ставимо форму в холодильник.
3. В злегка остигле кип'ячене молоко додаємо желатин і розмішуємо до повного розчинення.
4. Сметану збиваємо з цукром міксером. Не вимикаючи міксер, обережно тонким струменем вводимо в сметану молоко з желатином, щоб від перепаду температур желатин не взявся брижами.
5. Суміш вливаємо у форму поверх тіста і відправляємо все це в холодильник на годину. За цей час маса повинна схопитися.
6. Готуємо желе зі смаком ківі по інструкції на упаковці.
7. Ківі очищаємо від шкірки, нарізаємо скибочками або часточками.
8. Дістаємо форму з десертом з холодильника і перевіряємо, ущільнилася поверхня желе. Зверху заливаємо шар остиглого зеленого желе і викладаємо скибочки ківі. Торт ставимо в холодильник на ніч, а вранці насолоджуємося смачним десертом.

Желейний торт «Мозаїка»

© bonappeti

Вам знадобиться:

• 4 пачки желе різних кольорів
• 400 мл згущеного молока
• 85 г желатину

Приготування:

1. Готуємо желе згідно з інструкціями на упаковці (в різних посудах), потім залишаємо на ніч застигати.
2. Желатин замочуємо в невеликій кількості теплої води, даємо набрякнути і потім розпускаємо на водяній бані.
3. З'єднуємо желатин зі згущеним молоком і добре перемішуємо.
4. Кольорове желе нарізаємо кубиками, засипаємо їх довільно у відповідну форму і заливаємо згущеним молоком з желатином. Залишаємо застигати в холодильнику.

Тарт з мандаринами

© humblecrumble

Вам знадобиться:

• 100 г вершкового масла
• 2 яєчних жовтки
• 130 г пшеничного борошна
• 30 г меленого мигдалю
• щіпка солі
• 125 г цукру
• 20 мл води
• 300 г солодкої сирної маси
• 25 г крохмалю
• 2 яйця
• 350 г мандаринів
• 1 упаковка желе без смакових і ароматичних добавок

Приготування:

1. Готуємо тісто: змішуємо масло, борошно, мигдальне крихту, сіль і 25 г цукру. Руками розтираємо суміш в крихту і додаємо жовтки. Замішуємо щільне тісто, потроху підливаючи холодну воду.
2. Тісто поміщаємо між листами пергаменту або харчової плівки, щоб його можна було легко розкачати в тонкий пласт. Пласт обережно переносимо в змащену форму, формуючи бортики.
3. Сирну масу доповнюємо цукром за смаком (якщо потрібно). Розтираємо з яйцями, додаємо крохмаль.
4. Тісто протикаємо виделкою в декількох місцях, зверху викладаємо начинку. Випікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів, потім охолоджуємо.
5. Готуємо желе згідно інструкції.
6. Мандарини очистити від шкірки і ділимо на часточки. Часточки викладаємо на поверхню тарта і заливаємо желе. Десерт відправляємо в холодильник до застигання.

Джерело bonappeti