6 оригінальних салатів до новорічного столу

Грудень — саме час експериментувати з новорічними стравами, щоб було чим здивувати домашніх і гостей. І для цього необов'язково проводити цілий день на кухні. Все можна зробити просто і смачно.

Social.org.ua пропонує приготувати кілька незвичайних барвистих салатів, щоб ви могли створити святковий настрій вже зараз.

Французький салат з апельсином і авокадо

Інгредієнти:

  • ¼ Склянки винного оцту (60 мл або 4 ст. л.)
  • 300 г зелених салатних листків (наприклад, романо)
  • ¼ Ч. л. паприки
  • 1 ст. л. меду
  • 1 апельсин
  • ½ Склянки рослинного масла (120 мл)
  • різаний смажений мигдаль чи інші горішки (за бажанням)
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 авокадо
  • ½ Ч. л. солі
  • ½ Головки ріпчастої (краще червоного) лука

Приготування:

  1. Апельсин розберіть на часточки, потім наріжте часточки поперек тонкими скибочками. Авокадо порізати тонкими скибочками, цибулю — тонкими пір'ям.
  2. Змішайте в мисці нарізані листя салату, шматочки авокадо, апельсина і цибулі.
  3. В окремій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки, добре збийте виделкою. Заправку можна зробити заздалегідь і поставити в холодильник.
  4. Перед подачею на стіл полийте салат заправкою (кількість — за смаком). Акуратно перемішайте і відразу подавайте на стіл.

Джерело: recepterra.ru

​Швейцарський новорічний салат

Інгредієнти:

  • 1 невеликий пучок листя буряка або 5-6 невеликих листя червоної капусти
  • 1/3 чашки насіння граната
  • 100 г великого червоного винограду Глобус
  • 2 мандарина без кісточок
  • 1 маленька ріпчаста цибуля
  • 1/2 склянки сирих горіхів пекан
  • 2 ст. л. сушеної журавлини
  • 1 солодке яблуко
  • 2 ст. л. яблучного оцту
  • коріандр, сіль, перець, куркума за смаком
  • 1 ст. л. кленового сиропу
  • 1 скибочку підсмаженого тосту для прикраси

Приготування:

  1. Листя буряка і капусти наріжте тонкими стрічками.
  2. Виноград нарізати на половинки, цибулю, мандарини і яблука — на кубики, горіхи дрібно подрібніть.
  3. Для заправки змішайте яблучний оцет, кленовий сироп і спеції.
  4. Хлібний тост підсмажте, дайте охолонути і гострим ножем або формочкою виріжте з нього зірку.
  5. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, викладіть гіркою на тарілку і прикрасьте зірочкою.

Джерело: kblog.lunchboxbunch.com

Салат з курки з ананасом

Інгредієнти:

  • 1 великий ананас
  • 400 г філе курки
  • жменя волоських горіхів
  • невеликий пучок кінзи
  • кілька пір'їн зеленого цибулі
  • 4 ст. л. майонезу
  • 1/2 ч. л. каррі
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Ретельно помийте і розріжте ананас на 2 половини. Гострим ножем вийміть м'якоть і наріжте її кубиками.
  2. Куряче філе відваріть, остудіть і наріжте кубиками. Подрібніть цибулю і листя кінзи. Щоб посилити пікантний смак горіхів, обсмажте на сухій сковороді 3 хвилини і теж порубаєте.
  3. Змішайте в мисці курку, ананас, зелень і горіхи. Окремо змішайте майонез з каррі і сіллю. Поставте салат в половинку ананаса і злегка поперчіть.

Джерело: threedietsonedinner.com

Салат з пекінської капусти з креветками

Інгредієнти:

  • 1 невеликий качан пекінської капусти
  • 100 г креветок
  • 1 кисле яблуко
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. оцту
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 3-4 пера зеленого цибулі
  • 100 мл рослинного масла (для смаження)
  • 2 г приправа для моркви по-корейськи
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Розігрійте рослинне масло, обсмажте в ньому подрібнений часник, суміш спецій для моркви по-корейськи.
  2. З очищеного від шкірки яблука вийміть серцевину, наріжте його тонкими скибочками.
  3. Очищені креветки киньте в окріп на 10-15 секунд, дістаньте і дайте охолонути. Залиште кілька штук для прикраси, а решта наріжте приблизно на 3-4 частини кожну, щоб відчувалися на зубок.
  4. Нашаткуйте капусту, з'єднайте її з яблуком і креветками.
  5. Змішайте оцет, оливкова олія, обсмажений зі спеціями часник, сіль і перець.
  6. Заправте салат.

Джерело: prevention.com

Салат «Нісуаз» з куркою

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе
  • 250 г мороженої стручкової квасолі
  • 4 яйця
  • 5 невеликих картоплин
  • 50 г маслин без кісточки (каламата)
  • 150 г помідорів чері
  • 100 г салату
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 2 ч. л. зернистої гірчиці
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 2 зубчики часнику

Приготування:

  1. Куряче філе відваріть до готовності. Остудіть і наріжте шматочками шириною 1,5 див.
  2. Для заправки очистіть часник і подрібніть. Збийте масло з гірчицею і додайте часник і лимонний сік. Знову збийте.
  3. Курячий бульйон доведіть до кипіння, відваріть в ньому квасолю до м'якості. Відкиньте на друшляк і охолодіть.
  4. Картоплю відваріть в мундирі, охолодити і порізати на четвертинки.
  5. Яйця відваріть в мішечок — 5-6 хвилин, очистіть і розріжте на половинки. Маслини можна нарізати кружечками, а можна залишити цілими, помідори розрізати на половинки.
  6. З'єднайте салат, квасолю, картоплю і помідори, заправити половиною заправки, перемішайте. Викладіть на блюдо, покладіть зверху шматочки курки, маслини, половинки яєць. Полийте залишилася заправкою.

Джерело: taste.com.au

Салат з пастою і тунцем

Інгредієнти:

  • 2 ст. л. каперсів
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1/2 ч. л. тертої лимонної цедри
  • 5-6 великих листя салату
  • 150 г помідорів чері
  • 250 г макаронних виробів (пасти)
  • 1 зубчик часнику
  • 20 маслин без кісточки (каламата)
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 350 г консервованого тунця у власному соку
  • листя базиліка
  • сіль

Приготування:

  1. Макарони відваріть в підсоленій киплячій воді. Відкиньте на друшляк. Покладіть в миску, додайте 1 ст. л. оливкової олії, перемішайте.
  2. Розкрийте банку з тунцем, злийте більшу частину соку, м'якоть тунця роздушіть виделкою, щоб вийшли невеликі шматочки. Додайте до макаронів.
  3. Приготуйте заправку: часник очистіть і подрібніть. У невеликій ємності змішайте оливкову олію, часник, лимонний сік і цедру, сіль і перець.
  4. Полийте салат заправкою, перемішайте, викладіть на блюдо. Прикрасьте помідорами і листям базиліка.

Джерело: mercadotododia.com.br

Святкового вам настрою!

Фото на превью kathypatalsky.com