7 крутих рецептів лазаньї, ідеальні для зими
Лазанья - це ідеальне блюдо для вечері або обіду в холодну пору року, так як вона корисна, смачна і дуже ситна. Для її приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів і часу.
Social.org.ua ділиться з вами унікальними рецептами самої смачної лазаньї, яку не складно приготувати в домашніх умовах.
Картопляна лазанья
Вам знадобиться:
- 3 великих картоплини
- 3-4 ст. л. оливкової олії
- щіпка солі
- щіпка перцю
- 1/3 склянки лимонного соку
- 340 г тофу
- листя базиліка
- 1 ст. л. сухого орегано
- 20 г сиру пармезан
для соусу (готується при бажанні):
- 1/2 чашки оливкової олії
- нарізаний базилік
- 2 зубчики часнику
- щіпка солі
- щіпка чорного перцю
- вода
- 20 г сиру пармезан.
Приготування:
- Розігріваємо духовку до 190 градусів.
- Для приготування рікотта змішуємо в блендері тофу, оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік, базилік, орегано. Повинна вийти однорідна маса з шматочками базиліка.
- Очищаємо картоплю і ріжемо на тонкі кухлі.
- Беремо прямокутне глибоке блюдо і викладаємо картоплю в один шар.
- Поливаємо картоплю зверху отриманим рікотта та розподіляємо рівним шаром.
- Викладаємо другий шар картоплі, а потім знову додаємо рікотта. Зверху додаємо третій шар картоплі і поливаємо рікотта. Верхнім шаром викладаємо картоплю.
- Закриваємо блюдо фольгою і випікаємо 50 хвилин.
- Потім знімаємо фольгу і випікаємо ще 10 хвилин.
- Поки готується лазанья, змішуємо в блендері інгредієнти для соусу: оливкова олія, базилік, 2 зубчики часнику. Потім додаємо сир, сіль, перець і все змішуємо в блендері знову. Додаємо трохи води.
- Дістаємо лазанью з духовки і даємо страві трохи охолонути.
- Додаємо соус.
- Насолоджуємося смачної лазаньї.
Джерело: minimalistbaker
Сирна лазанья
Вам знадобиться:
- 500 г кисломолочного сиру
- 300 г твердого сиру
- 2 яйця
- 40-50 г вершкового масла
- листи сухої лазаньї
- 0,5 ч. л. солі.
Приготування:
- Натираємо сир.
- У склянку наливаємо води і додаємо ложку солі.
- У сир додаємо 2 яйця і збиваємо.
- Додаємо в сирну масу 5 ст. л. підсоленої води.
- Додаємо розм'якшене масло.
- Додаємо дрібку солі.
- Беремо форму для випічки і кладемо на дно лист фольги. Змащуємо маслом фольгу.
- На фольгу викладаємо листи для лазаньї.
- Розподіляємо 1/4 сирної суміші за листами лазаньї. Зверху додаємо шар сиру (1/4 від маси).
- Зверху в різні місця додаємо 3 ст. л. підсоленої води.
- Викладаємо шар листів лазаньї. Зверху розподіляємо сирну масу, кладемо натертий сир і додаємо 3 ст. л. води.
- Викладаємо всього 4 шари лазаньї таким чином, щоб останнім шаром став сир. Прикриваємо торці фольгою.
- Випікаємо в добре розігрітій духовці 30 хвилин до зарум'янювання сиру.
- Подаємо лазанью гарячої.
Джерело: tishka
Лазанья з лаваша з сиром і рибою
Вам знадобиться:
- лаваш тонкий
- 180 г філе червоної риби
- 320 г сиру
- 2 яйця
- 300 г кефіру
- кріп свіжий
- спеції.
Приготування:
- З'єднуємо 1 яйце і кефір.
- Нарізану листами лаваш змащуємо соусом і викладаємо листи один на одного. Залишаємо лаваш просочуватися на 10 хвилин.
- Натираємо сир через сито або подрібнюємо у блендері, додавши 1 яйце для більш в'язкої консистенції.
- Рибу очищаємо від кісточок, солимо і залишаємо в холодильнику на 15 хвилин. Після цього змиваємо з риби сіль і ріжемо її дрібними кубиками.
- Змішуємо сир і рибу. Додаємо кріп, перемішуючи інгредієнти ложкою.
- Викладаємо в ємність для лазаньї листи лаваша поперемінно з начинкою. Верхній шар потрібно залити залишками кефіру соусу, в якому вымачивался лаваш.
- Випікаємо лазанью 10 хвилин.
Джерело: zhenskoe-mnenie
Лазанья з куркою і печерицями
Вам знадобиться:
- одна куряча грудка
- олія (для обжарювання)
- 0,5 кг печериць (маринованих або свіжих)
- 200 мл вершків
- твердий сир
- листи для лазаньї.
Приготування:
- З грудки видаляємо кістки, розбираємо м'ясо на волокна і обсмажуємо їх з рослинним маслом.
- Нарізаємо гриби і додаємо до грудей. Обсмажуємо 10 хвилин.
- Вливаємо вершки і тушкуємо під кришкою близько 7 хвилин.
- Ставимо розігріватися духовку.
- У ємність для приготування лазаньї кладемо шматок фольги і змащуємо олією.
- Викладаємо листи для лазаньї. Потім викладаємо начинку (курку та гриби). Зверху посипаємо тертим сиром.
- Викладаємо 4 шари лазаньї таким чином, щоб останнім шаром став сир.
- Випікаємо 40 хвилин.
Джерело: kulinariya.lichnorastu
Лазанья в сковороді
Вам знадобиться:
- 800 г томатів у власному соку
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 цибулина
- 1/2 ч. л. солі
- 3 зубчики часнику
- червоний перець пластівцями - на кінчику ножа
- 450 г м'ясного фаршу
- 10 листів лазаньї
- 220 г томатного соусу
- стакан тертого пармезану
- 2 ст. л. базиліка
- 220 г сиру (рікота).
Приготування:
- Пропускаємо через м'ясорубку цибулину і часник. Базилік дрібно ріжемо, а листи для лазаньї ламаємо навпіл.
- Дрібно ріжемо помідори і викладаємо їх у миску. Розбавляємо водою.
- Обсмажуємо цибулю до м'якості у великій сковороді, додаємо часник з червоним перцем.
- Выкладывам фарш. Коли він приготується, викладаємо зверху половинки листів для лазаньї, але не перемішуємо.
- Зверху заливаємо нарізані помідори і томатний соус. Не перемішуємо.
- Накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин на маленькому вогні.
- Вимикаємо вогонь і додаємо спочатку половину пармезану, а потім рікотту. Не перемішуємо.
- В кінці готування знімаємо кришку, присипаємо другою половиною пармезану, рубаним базиліком і подаємо до столу.
Джерело: kulinariya.lichnorastu
Лазанья Болоньезе
Вам знадобиться:
Для пасти:
- готові листи лазаньї — одна упаковка (500 г)
- 200 г твердого сиру
Соус Болоньєзе:
- 500 г фаршу (яловичина, або яловичина + свинина або яловичина + баранина)
- 2-3 помідора
- 2 ст. л. томатної пасти
- сіль, перець, прянощі (базилік, орегано)
- 4 ст. л. оливкової олії.
Соус Бешамель:
- 1 л молока
- 120 г вершкового масла
- 3 ст. л. борошна
- щіпка мускатного горіха, сіль, чорний перець.
Приготування:
- Помідори очищаємо від шкірки і подрібнюють у блендері з додаванням томатної пасти.
- Обсмажуємо фарш на оливковій олії. Додаємо спеції і томатну пасту.
- Тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин. Соус Болоньєзе готовий.
- На розтопленому вершковому маслі обсмажуємо борошно.
- Повільно, при постійному перемішуванні, вливаємо в суміш молоко.
- Додаємо прянощі і, постійно перемішуючи, тушкуємо соус до загусання (хвилин 10-15). Соус Бешамель готовий.
- Натираємо на тертці сир.
- Змащуємо форму для запікання олією і наливаємо на дно трохи соусу Бешамель і соусу Болоньєзе.
- Викладаємо на соус листи лазаньї з невеликим нахлестом.
- Викладаємо на них соус Болоньєзе, посипаємо тертим сиром і змащуємо соусом Бешамель.
- Повторюємо процес 3-4 рази, наскільки вистачить інгредієнтів.
- Накриваємо останній шар листами лазаньї, поливаємо соусом Бешамель, густо посипаємо сиром пармезан.
- Кладемо зверху шматочок вершкового масла і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.
Джерело: kulinariya.lichnorastu
Фруктова лазанья
Вам знадобиться:
- 2 пластини готового тіста для лазаньї
- 300 г нежирного сиру
- 1 апельсин
- 2 банана
- 1 ст. л. родзинок
- 1 яйце
- 1 ст. л. манки
- 1 ч. л. коричневого цукру
- 1/2 ч. л. меленої кориці
- цукрова пудра
- вершкове масло для змащування.
Приготування:
- Варимо пластини тіста для лазаньї до готовності у великій каструлі з трохи підсоленою киплячою водою. Ріжемо кожну пластину навпіл. Кладемо по одному пласту в дві невеликі змащені маслом жароміцні форми.
- Один банан мнемо виделкою. У мисці змішуємо міксером сир, яйце, ізюм, розім'яту банан, манку, цукор і корицю.
- Другий банан ріжемо скибочками. Апельсин чистимо від шкірки і білих плівок, нарізаємо тонкими часточками.
- Ділимо сирну масу навпіл. У форми з пластинами тіста викладаємо сирну масу, зверху кладемо часточки апельсина і банана, накриваємо другим пластом тіста і мажемо його сирною масою. Зверху викладаємо залишилися фрукти.
- Ставимо лазанью в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- Акуратно дістаємо готову лазанью з форм.
- Даємо лазіння охолонути приблизно 10 хвилин, а потім посипаємо цукровою пудрою.
- Насолоджуємося десертом.
Джерело: gastronom
Приємного апетиту!
