8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл
Коли до Нового року залишаються буквально лічені дні, саме час задуматися про святковому меню. І якщо ви хочете здивувати гостей і порадувати домочадців оригінальними стравами, то ці салати точно повинні потрапити до вас на стіл.
Social.org.ua вже вирішив, що буде прикрашати святковий стіл в цьому році.
Овочевий салат з креветками і йогуртовій заправкою
Вам знадобляться:
- 150 г креветок
- 200 г помідорів чері
- 1/2 болгарського перцю жовтого
- 1/2 болгарського червоного перцю
- 2 авокадо
- 1 середній огірок
- 1/2 баночки йогурту натурального
- 2 ч. л. яблучного оцту
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- кілька пір'їн зеленого цибулі
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Нарізати перець невеликими кубиками. Очистити огірок і авокадо, а потім нарізати їх кубиками. Помідори черрі розрізати навпіл. Викласти овочі в салатник.
- Змішати йогурт з оцтом і оливковою олією. Додати сіль і перець, а також очищений і дрібно нарізаний зубчик часнику.
- Викласти в салатник до решти інгредієнтів очищені креветки, додати приготовлену заправку і посипати нарубаним зеленою цибулею.
Салат з курки, яблук і сиру
Вам знадобляться:
- 450 г запеченого курячого філе (або курки гриль)
- 1 перець червоний солодкий
- 1 зелене яблуко
- 0,25 склянки волоських горіхів
- 50 г тертого сиру чеддер (будь-якого іншого твердого сиру)
- 2 ст. л. яблучного оцту
- 2 ч. л. гірчиці діжонської
- 1 салат-латук червоний (пекінська капуста або будь качанний салат)
- 3 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Куряче філе нарізати соломкою.
- В чаші змішати оливкову олію, оцет, гірчицю, сіль і перець.
- Салат вимити, обсушити, у перцю видалити насіння, нарізати. Яблуко розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати скибочками.
- Додати в чашу з заправкою шматочки салату, перемішати. Розкласти на порційні тарілки, зверху викласти шматочки філе, перець і яблука, посипати горіхами і тертим сиром.
Салат з гранатом і креветками
Вам знадобляться:
- 150 г очищених креветок
- 1 гранат
- 20 г вершкового масла
- 1/2 невеликого качана червоної капусти
- салат фризі за смаком
- 1 цибуля-шалот
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. винного оцту
- 1 ч. л. червоного перцю
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Обсмажити креветки на гарячій сковороді у вершковому маслі 5 хвилин. Лук-шалот очистити і дрібно нарізати.
- Нашаткувати капусту та салатні листя. Викласти в салатник, додавши цибулю-шалот, зерна граната і креветки.
- Заправити салат оливковою олією і винним оцтом, посолити, поперчити і додати газовий перець. Ретельно перемішати.
Французький салат «Нісуаз»
Вам знадобляться:
- 1 качан салату
- 4 помідора
- 3 цибулини
- 1 болгарський перець
- 3 яйця, зварених круто
- 200 г стручкової квасолі
- 1 зубчик часнику
- 1 банку анчоусів
- 1 банку консервованого тунця
- лимонний сік за смаком
Для соусу:
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. винного оцту
- часник за смаком
- базилік за смаком
- щіпка солі
- щіпка перцю
Приготування:
- Змішати всі інгредієнти для соусу.
- Стручкову квасолю відварити протягом 5 хвилин і обполоснути холодною водою.
- В оливковій олії обсмажити часточку часнику і квасоля. Остудити і полити лимонним соком.
- У миску скласти салатні листя, нарізані помідори, болгарський перець скибочками, яйця, анчоуси, квасоля і тунця.
- Заправити салат соусом, ще раз збризнути лимоном і подавати.
Салат з сьомги з ананасом
Вам знадобляться:
- 300 г копченої сьомги (або форелі)
- 1 середній ананас
- 40 г кореня імбиру
- 3 цибулі-шалот
- невеликий пучок кінзи
- перець за смаком
Приготування:
- Сьомгу нарізати невеликими кубиками. Ананас очистити, видалити волокнисту серцевину, а м'якоть також нарізати кубиками. Викласти обидва інгредієнти в миску.
- Додати очищений і дрібно нарізаний корінь імбиру, накрити миску харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 2 години.
- Перед подачею додати в салат очищений і нарізаний лук-шалот, а також нарубану кинзу. Поперчити і перемішати.
Салат з курячою грудкою, руколою і апельсином
Вам знадобляться:
- 1 куряча грудка
- 1 апельсин
- 1 пучок зеленого салату
- 2 пучка руколи
- 3 ст. л. оливкової олії
- мед за смаком
- 1/2 моркви
- 1 зелене яблуко
- кедрові горіхи за смаком
Приготування:
- Курячу грудку відварити, остудити і нарізати соломкою.
- Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді без масла до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- Морква і яблуко натерти на крупній тертці.
- Апельсин очистити, нарізати кружечками, а кружечки розрізати на 4 частини.
- Листя салату і рукколу ретельно помити і порізати.
- Для заправки змішати оливкове масло з медом. Додайте трохи лимонного соку.
- Змішати всі інгредієнти, посолити і заправити салат.
Крабовий салат з авокадо
Вам знадобляться:
- 300 г крабового м'яса
- 1 авокадо
- 100 г кореня селери
- 3 свіжих огірка
- листя петрушки за смаком
- сіль і перець за смаком
Для заправки:
- 100 мл сметани або майонезу
- скибочки лимона для прикраси
Приготування:
- Авокадо і корінь селери наріжте соломкою. Огірок очистіть і наріжте кубиками. Листя петрушки нашаткуйте. Якщо краби заморожені, відваріть їх 5 хвилин в киплячій підсоленій воді, звільнити від плівок, порвіть на шматочки.
- Всі інгредієнти змішайте, приправте і заправте сметаною або майонезом. Викладіть в салатник, прикрасити лимоном.
Салат з фенхелем і зернами граната
Вам знадобляться:
- 0,5 склянки зерен граната
- 2 ст. л. оливкової олії
- 3 огірка
- 2 фенхелю
- 1 зелене яблуко
- 1 лимон
- 3 ст. л. винного оцту
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Приготуйте заправку. Натріть трохи цедри лимона (0,5 ч. л.) і вичавте 2 ст. л. соку. З'єднайте сік і цедру лимона, олія, оцет, сіль, перець, перемішайте, вилийте в банку з кришкою. Заправку можна зберігати в холодильнику 2 дні.
- Фенхель вимийте, обсушіть, зріжте зелень і подрібніть її. Овочерізкою або тонким ножем наріжте фенхель на тонкі скибочки.
- З огірка зріжте овочечисткою кілька смужок шкірки по всій довжині, зробивши його смугастим. Наріжте огірок кружечками. Яблуко очистіть, видаліть серцевину, наріжте на тонкі скибочки.
За матеріалами kitchenmag
Фото на превью hemmets
