Багато хто з нас люблять побалувати себе і своїх близьких чимось смачненьким. А в холодні зимові вечори для цього особливо підходить шоколад. Адже це багатьма улюблені ласощі відмінно піднімає настрій. А якщо вживати його в міру, тоді, крім задоволення, воно принесе нам ще купу користі.

Social.org.ua раді представити вам 6 визначних десертів. Швидше біжіть в магазин за плитками шоколаду!

Брауні з вершковою сирною начинкою

© eda

Інгредієнти:

• 200 г темного шоколаду
• 200 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 5 яєць
• 110 г пшеничного борошна
• 500 г вершкового сиру
• 1 ч. л. розпушувача

Як готувати:

У великій каструлі закип'ятимо воду. Масло нарізаємо шматочками, шоколад ламаємо і складаємо в термостійку миску або каструльку. Як тільки вода закипить, знімаємо велику каструлю з вогню і ставимо в неї маленьку так, щоб шоколад не потрапила вода. Розмішуємо до отримання гладкої однорідної маси, яка по консистенції повинна бути як дуже рідкий кефір або навіть молоко. Даємо суміші охолонути.

В іншій мисці збиваємо 3 яйця і 130 грамів цукру. Додаємо остигнула шоколадну суміш, розмішуємо. Всипаємо борошно, просіяне з розпушувачем, ретельно перемішуємо. В окремій мисці збиваємо вершковий сир, 2 яйця, 70 г цукру. Форму для випікання змащуємо маслом або викладаємо пергамент. Виливаємо шоколадне тісто, залишивши пару столових ложок, розрівнюємо. Зверху викладаємо сирне тісто, не змішуючи, також розрівнюємо.

Зверху викладаємо залишився шоколадне тісто. Акуратно водимо вилкою для освіти мармурового візерунку. Випікаємо 30-40 хвилин при 180 градусах.

Лава-кейк

© casalmisterio

Інгредієнти:

• 115 г темного шоколаду
• 115 г вершкового масла
• 2 яйця
• 1/3 склянки цукру
• 1/4 склянки борошна

Як готувати:

Шоколад розтоплюємо на водяній бані або постійно помішуючи на повільному вогні. Яйця збиваємо з цукром. В шоколад додаємо вершкове масло і збиваємо. Потім змішуємо шоколадну суміш з яєчної і збиваємо. Додаємо борошно і знову збиваємо. Випікаємо в духовці при температурі 180 С протягом 10-15 хвилин до утворення скоринки. Подавати зі збитими вершками, кулькою вершкового морозива або просто посипати пудрою.

Шоколадне печиво

© ganihinadaria

Інгредієнти:

• 120 г темного шоколаду
• 25 г вершкового масла
• 30 г борошна
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 1/4 ч. л. солі
• 75 г цукру
• 1 яйце
• 25 г фундука

Як готувати:

Розтоплюємо 100 грамів шоколаду і масло, ставимо остигати. Змішуємо борошно, розпушувач і сіль, також прибираємо в сторону. Збиваємо яйце і цукор до пишної світлої маси (5-6 хвилин). Додаємо в яєчну суміш шоколад, фундук і 20 г поламаного на шматочки шоколаду, гарненько перемішуємо. Додаємо борошняну суміш і перемішуємо до гладкої однорідної консистенції.

Відставляємо тісто відпочити на 10-15 хвилин, тим часом розігріваємо духовку до 175 градусів. Викладаємо 1,5 столові ложки тіста для кожного печива на папір для випічки і запікаємо 8-10 хвилин.

Порада:не Залишайте побільше місця між печивом, воно збільшується при випіканні.

Американські панкейкі з какао

© zapiski-kulinara

Інгредієнти:

• 3 ст. л. цукру
• 2 яйця
• 1 ч. л. солі
• 2 склянки молока
• 2 склянки пшеничного борошна
• 1 ч. л. гашеного соди
• 2 ст. л. какао-порошку
• 1/4 склянки рослинного масла

Як готувати:

Яйця збиваємо з цукром і сіллю до появи піни. Додаємо склянку молока, добре збиваємо, поступово всипаємо борошно, постійно розбиваючи грудочки міксером.

Повторюємо попередній пункт, додавши решту молока і борошна. Суміш поділяємо на дві частини і в одну додаємо какао. В обидві вливаємо олію (можна замінити топленим вершковим). Вийдуть шоколадні і звичайні панкейкі. Можна не ділити і зробити просто шоколадні (тоді додати 2 столові ложки какао, а 3-4) або звичайні, без какао.

Гасимо соду, додаємо в тісто і ще раз добре перемішуємо. Даємо постояти хвилин 5-10. За цей час розігріваємо сковороду. Смажимо без олії (інакше це вже не «американ панкейк») на помірному вогні. Як тільки з'являться і почнуть тріскати бульбашки, перевертаємо оладок і смажимо ще 20 секунд.

Гарячий шоколад

© simplebeyond

Інгредієнти:

• 1/3 склянки води
• 50 г темного шоколаду (70%)
• 1 шт. кориці (паличка)
• 1 стакан молока
• 3 ст. л. збитих вершків (можна замінити кулькою морозива)
• какао-порошок
• цедра апельсина
• трохи тертого шоколаду для прикраси

Як готувати:

Воду, шоколад і корицю поміщаємо в каструлю і прогріваємо, поки шоколад не розтане. Додаємо молоко і доводимо до кипіння.

Порада: Подавати в гарячому вигляді зі збитими вершками, какао-порошком, тертим шоколадом і паличкою кориці

Шоколадний чізкейк

© foodiesfeed

Інгредієнти:

• 2 ст. л. вершкового масла
• 220 г вершкового сиру
• 1 склянка цукру
• 2 ст. л. пшеничного борошна
• 2 ч. л. ванілі
• 4 яйця
• 220 г гіркого шоколаду
• 1,5 склянки шоколадного печива
• цукрова пудра

Як готувати:

Духовку нагріваємо до 160 градусів. Змішуємо крихти від печива з вершковим маслом кімнатної температури. Утрамбовуємо цю суміш на дні форми для пирога. Випікаємо основу 10 хвилин.

Вершковий сир збиваємо з цукром, борошном і ваніллю в міксері до однорідної маси. Додаємо розтоплений на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад і гарненько перемішуємо. Вливаємо яйця і продовжуємо збивати. Заливаємо остигнула начинку на основу і випікаємо ще 55-60 хвилин.

Знімаємо краю з форми для пирога і ставимо чізкейк в холодильник на 4 години. Поливаємо шоколадним сиропом і посипаємо цукровою пудрою.

Шоколадні мафіни з какао

© vseoshokolade

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 150 мл молока
• 175 г пшеничного борошна
• 100 г цукру
• 60 мл рослинного масла
• 10 г розпушувача
• 45 г какао
• 2 г солі

Як готувати:

Збиваємо яйце і додаємо в нього масло. Просіваємо борошно, цукор, какао, розпушувач і сіль. Додаємо до яєчної суміші. Вливаємо молоко і добре вимішуємо до однорідної консистенції. Викладаємо суміш у змащені маслом формочки для маффінів і випікаємо при 200 градусах 20-25 хвилин.

За матеріалами eda.ru, ganihinadaria.com, simplebeyond.com
Фото на превью eda.ru