7 рецептів, після яких ви полюбите готувати рис
Страви з рисом - це не тільки азіатська кухня і не обов'язково плов. Навіть звичайний рис може стати справжнім делікатесом, якщо його правильно приготувати: він виділяє чудовий аромат, що володіє неповторним смаком і виглядає просто приголомшливо. А ще це дуже корисний продукт.
Social.org.ua вирішив поділитися нескладними рецептами, які оцінить вся сім'я.
Рис з овочами для швидкого вечері
Вам знадобляться:
- 90 г рису
- 40 г болгарського перцю
- 1 цибулина
- 2 цукіні
- кілька зубчиків часнику
- 200 г рослинної олії
- 200 г соєвого соусу
- щіпка солі
- помідори черрі / петрушка для прикраси
Приготування:
- Варимо рис. Солимо за смаком з розрахунку, що в подальшому в страва буде додано соєвий соус.
- Ріжемо перець, цукіні і цибулю дрібними кубиками, часник дрібно шаткуємо. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до готовності. Додаємо соєвий соус і ретельно перемішуємо.
- Додаємо до овочів готовий рис. Готуємо кілька хвилин.
- Рис викладаємо в піалу, перевертаємо на тарілку і викладаємо у вигляді куличика. Прикрашаємо гілочкою петрушки і помідорами черрі.
Джерело: kitchenmag
Смачний рис, відварений на зеленому чаї
Вам знадобляться:
- 2 ч. л. або 2 пакетики зеленого чаю
- 1/2 склянки білого рису
- 1 стакан води
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1/4 ч. л. солі
Приготування:
- У каструлі змішуємо рис, воду і чай. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо 20 хвилин на слабкому вогні. Знімаємо з вогню.
- В цей час в маленькій каструлі на повільному вогні змішуємо цукор, оцет і сіль. Суміш повинна стати повністю однорідною, а цукор і сіль - розчинитися.
- Змішуємо суміш з рисом і подаємо до столу.
Джерело: kitchenmag
Ситний рис на курячому бульйоні
Вам знадобляться:
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 чашки довгозернистого рису
- 3 чашки курячого бульйону
- 1 чашка томатів
- щіпка орегано
- 1 ч. л. солі
Приготування:
- Помідори ріжемо кубиками.
- Дрібно ріжемо цибулю і часник.
- Нагріваємо оливкову олію у великій глибокій сковороді на середньому вогні.
- Додаємо рис і добре перемішуємо, щоб він був покритий маслом. Готуємо на середньому вогні, поки рис злегка не підрум'яниться.
- Додаємо цибулю і готуємо близько 3 хвилин, часто помішуючи.
- Додаємо часник і готуємо, поки цибуля не стане м'яким і прозорим (ще близько хвилини).
- Додаємо бульйон, орегано і сіль у сковороду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо протягом 15-25 хвилин.
- Перед подачею даємо рису "відпочити" близько 5 хвилин.
Джерело: kitchenmag
Рис з пряною яловичиною
Вам знадобляться:
- 300 г рису басматі
- оливкова олія для смаження
- 2 зубчики часнику
- 500 г яловичого фаршу
- перець чилі (пластівці) за смаком
- 2 ч. л. соєвого соусу
- 2 яйця
- 2 лайма
- жменю листя коріандру
- сіль за смаком
Приготування:
- Варимо рис, посоливши за смаком.
- Розігріваємо трохи масла у великій сковороді. Видавлюємо часник і смажимо на повільному вогні пару хвилин. Додаємо яловичий фарш, пластівці чилі, соєвий соус. Смажимо протягом декількох хвилин, розбиваючи фарш дерев'яною ложкою.
- В іншу сковороду розбиваємо яйця і готуємо їх кілька секунд, а потім перемішуємо їх з допомогою лопатки. Додаємо охолоджений рис, приправи і злегка обсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору.
- Повертаємо фарш на плиту, додаємо сік 2 лаймів і більшу частину листя коріандру. Перемішуємо.
- Розкладаємо рис і яловичину по тарілках і додаємо листя коріандру.
Джерело: kitchenmag
Томатний суп з рисом
Вам знадобляться:
- 200 г м'яса на кості
- 5 картоплин
- 1 морква
- 2 шт. ріпчастої цибулі
- 2-3 ст. л. рису
- 30 г вершкового масла
- 2-3 ст. л. томатної пасти
- 2 лаврових аркуша
- зелень за смаком
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- М'ясо на кістці моєму і варимо у воді до м'якості м'яса.
- Нарізаємо картоплю кубиками і додаємо до готового м'яса. Солимо за смаком.
- Рис промиваємо і додаємо до картоплі і м'яса.
- Цибулю і моркву нарізаємо і смажимо на вершковому маслі до прозорості цибулі, додаємо томатну пасту і тушкуємо під кришкою на 1-2 хвилини, після чого перчимо і додаємо в суп, коли картопля буде майже готовий.
- Варимо суп на вогні 3-5 хвилин додаємо зелень.
Джерело: kitchenmag
Рисовий салат з курагою
Вам знадобляться:
- 500 р рису (рекомендуємо змішати білий, червоний і дикий)
- рукола за смаком
- 200 р кураги
- 125 г сирих фісташок
- 4 ст. л. оливкової олії
- 3 ст. л. бальзамічного оцту
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Розігріваємо в каструлі 1 ст. л. оливкової олії і обсмажуємо рис, поки він не стане прозорим. Додаємо 750 мл води, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і варимо, поки рис повністю не вбере воду. Додаємо ще 250 мл води і продовжуємо варити під кришкою до повної готовності рису.
- Знімаємо з плити і даємо рису охолонути.
- На сковорідці без олії обсмажуємо фісташки протягом 5 хвилин. Змішуємо їх з нарізаною тонкими смужками курагою.
- В окремій мисці змішати оливкове масло і бальзамічний оцет, посоливши і поперчив.
- У великий салатник викладаємо рис, рукколу і курагу з фісташками. Поливаємо заправкою і ретельно перемішуємо.
Джерело: kitchenmag
Соковита риба з рисом на вині
Вам знадобляться:
- 750 р риби
- 4-5 ст. л. рослинної олії
- 2 шт. ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки
- 500 г помідорів
- 1 склянку рису
- 1/4 склянки білого вина
- 1 ч. л. солі
- чорний мелений перець за смаком
- чебрець за смаком
Приготування:
- Рис кладемо в каструлю і заливаємо великою кількістю підсоленої води. Варимо майже до готовності.
- Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору. Потім додаємо дрібно нарізаний часник і зелень. Обсмажуємо 1-2 хвилини.
- Додаємо помідори, нарізані кубиками. Тушкуємо 5-7 хвилин.
- Вливаємо вино. Тримаємо на вогні ще 2 хвилини.
- Рис відправляємо в сковороду і змішуємо з овочами. Додаємо спеції.
- Сиру рибу ріжемо кубиками. Викладаємо зверху на рис і тушкуємо під кришкою 20 хвилин.
- Розкладаємо страву по тарілках і подаємо до столу.
Фото на превью minimalistbaker
За матеріалами kitchenmag
