5 приголомшливо простих і смачних страв з курки

Кожному частенько доводиться ламати голову над тим, що ж приготувати швидко і смачно. Кращий кандидат на основу простого і апетитного вечері — це курка. Social.org.ua зібрав 5 рецептів самих нехитрих, але дивно смачних страв з курки.

Курка в гірчичному соусі

Інгредієнти:

  • вершкове масло — 30 г
  • оливкова масло — 10 г
  • гомілка курки — 6 шт.
  • гриби — 150 г
  • часник — 3 зубчики
  • гірчиця — 2 ст. л.
  • вершки 20 % — 80 мл
  • чебрець

Приготування:

  1. На добре прогрітій сковороді розтоплюємо вершкове масло і додаємо оливкову.
  2. Курку обтираем паперовим рушником, щоб скоринка була смачніше. Кладемо в сковороду і обсмажуємо до появи золотистої скоринки.
  3. Ріжемо крупно печериці. Обсмажуємо гриби в тій же сковороді. Додаємо три зубчики часнику.
  4. Наливаємо півсклянки води і додаємо пару ложок гірчиці.
  5. Доводимо до кипіння і додаємо вершки. Готуємо соус хвилин 10-15, щоб він злегка загус. На цьому етапі додаємо перець і сіль.
  6. Перелити соус в форму, очікуючи запікання. Акуратно укладаємо гомілки красивою скоринкою вгору. Ставимо в духовку, розігріту до 180 °С, і готуємо хвилин 15-20.
  7. Дістаємо курку з духовки, посипаємо листочками чебрецю.

Запіканка з курки з сиром

Інгредієнти:

  • куряче філе — 300 г
  • борошно — 50 г
  • яйця — 2 шт.
  • молоко — 150 мл
  • твердий сир — 50 г
  • італійські трави
  • сіль

Приготування:

  1. Дрібно нарізаємо підготовлене куряче філе.
  2. Збиваємо яйця з сіллю і молоком, додаємо борошно, розпушувач і спеції. Заливаємо курку отриманою масою.
  3. Додаємо тертий сир. Перемішуємо і викладаємо масу у форму для випічки.
  4. Випікаємо запіканку в розігрітій до 200 °С духовці близько 35-40 хвилин.

Курка в сирному соусі

Інгредієнти:

  • куряче філе — 1 шт.
  • твердий сир — 120 г
  • цибуля — 1 шт.
  • часник — 1 зубчик
  • лимон — кілька часточок
  • оливкова олія — 2 ст. л.
  • борошно — 1 ст. л.
  • базилік
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

  1. Змащуємо куряче філе оливковою олією і натираємо його сіллю і перцем.
  2. Нагріваємо сковороду і смажимо курячі грудки в оливковій олії на середньому вогні, поки не утвориться скоринка. Перекладаємо курку на тарілку і відкладаємо в сторону.
  3. На що залишився в сковороді олії обсмажуємо подрібнену цибулю, часник і базилік протягом 2 хвилин.
  4. Сир змішуємо з травами, додаємо сік половини лимона, і зняту з нього цедру, збиваємо все віночком до отримання однорідної маси. Розбавляємо водою або бульйоном. Варимо соус протягом 5-10 хвилин, поки він не загусне.
  5. Кладемо курку в соус і готуємо ще 2-3 хвилини.

Рубані котлети

Інгредієнти:

  • куряче філе — 1 шт.
  • яйце — 1 шт.
  • борошно — 1 ст. л.
  • майонез — 1 ст. л.
  • часник — 2 зубчики
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Дрібно рубаємо куряче м'ясо.
  2. У мисці змішуємо нарубленное філе, яйце, борошно, майонез і подрібнений часник. Додаємо сіль і перець.
  3. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з двох сторін.

Відбивна з курки

Інгредієнти:

  • куряче філе — 1 шт.
  • куряче яйце — 2 шт.
  • панірувальні сухарі
  • кілька часточок лимона
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Відбиваємо куряче філе молотком. Натираємо сіллю, перцем, збризкуємо лимонним соком.
  2. Збиваємо яйця виделкою. Вмочуємо відбивну в отриманій суміші, потім обвалюють у панірувальних сухарях і викладаємо на розігріту сковорідку.
  3. Обсмажуємо відбивну з двох сторін.

За матеріалами andychef
Фото на превью (с) Jacek Chabraszewski, shutterstock