На початку весни дуже хочеться більш різноманітною, веселою за кольором і легкої їжі. Майонез і дуже ситні салати зараз саме час поміняти на щось новеньке і нудне.

Social.org.ua вибрав 7 кращих салатів для цієї весни — свіжі, нескладні у приготуванні і корисні. Вони стануть не тільки смачною основою вечері, але і додадуть гарного настрою.

Салат з рисом і фетою

© fitnessfooddiva

Інгредієнти:

• 500 мл курячого бульйону
• 50 г листя базиліка
• 50 г петрушки
• 1 ст. рису
• 10 помідорів черрі
• 1 цибуля
• 100 г оливок без кісточок
• 150 г сиру фета

Для заправки:

• 1/2 чашки оливкової олії
• 2 ст. л. лимонного соку
• сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Відварюємо рис в бульйоні. Солимо і перчимо за смаком.
2. Дрібно ріжемо базилік, петрушку, ріпчасту цибулю.
3. Оливки і черрі ріжемо на половинки.
4. З'єднуємо в салатнику рис, черрі, оливки, цибуля, зелень, розкришений фету.
5. Змішати оливкову олію, лимонний сік за смаком сіль і перець.
6. Додаємо в салат заправку і перемішуємо.

Салат з тунця в чашці яблучної

© fitnessfooddiva

Інгредієнти:

• 250 г тунця у власному соку
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 2 ч. л. сметани/майонезу/йогурту
• 2 стебла селери
• 1 червона цибулина
• 2 соковитих яблука
• 1 лимон
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. У мисці змішуємо тунець, гірчицю, йогурт.
2. Відрізаємо шапки яблук і вирізаємо у них серединки так, щоб утворилися чашечки.
3. Яблука зсередини натираємо соком лимона для того, щоб вони не почорніли.
4. Вирізану м'якоть яблук без серцевин розминаємо виделкою і додаємо до тунцу.
5. Селеру і цибулю ріжемо маленькими шматочками і додаємо в салат.
6. Все добре перемішуємо. Солимо і перчимо за смаком і розкладаємо по яблучним чашечках ложкою.

Ситний салат з горішками і в'яленої вишнею

© damndelicious

Інгредієнти:

• 3 скибочки бекону
• 2 яйця
• качан салату
• 1 яблуко
• 1 груша
• 30 г горіхів пекан (можна волоські)
• 50 г сушеної вишні (можна журавлини)
• 1 ч. л. оливкової олії

Для соусу:

• 1/3 склянки йогурту/сметани
• 2 столові ложки цукру
• 1 столову ложку бальзамічного крему
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Бекон ріжемо кубиками, обсмажуємо на оливковій олії приблизно 5-7 хвилин. Перекладаємо на паперовий рушник.
2. Яйця відварюємо, остуджуємо і ріжемо.
3. Салат рвемо руками, яблуко і грушу ріжемо кубиками.
4. Салат викладаємо в салатник і зверху кладемо рядами яблуко, грушу, вишню, яйце, горіхи.
5. Змішуємо інгредієнти для соусу за допомогою віночка і поливаємо соусом салат.

Салат з беконом і лаймовою заправкою

© damndelicious

Інгредієнти:

• 4 скибочки бекону
• 1 ч. л. оливкової олії
• качан салату
• 1 авокадо
• 8-10 помідорів черрі
• 100 г консервованої кукурудзи
• 100 г кисломолочного сиру

Для заправки:

• 1/4 чашки оливкової олії
• 1/4 чашки яблучного оцту
• 2 ст. л. свіжовичавленого соку лимона
• 2 ч. л. цукру
• сіль за смаком

Приготування:

1. Ріжемо і обсмажуємо бекон на оливковій олії близько 6-8 хвилин. Остуджуємо.
2. Салат рвемо руками, авокадо ріжемо кубиками, черрі ріжемо навпіл.
3. Для заправки змішуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо.
4. З'єднуємо в салатнику бекон, черрі, авокадо, кукурудзу, салат, сир.
5. Додаємо заправку і перемішуємо.

Салат з кіноа в азіатському стилі

© damndelicious

Інгредієнти:

• 1 чашка кіноа
• 1/4 чашки бальзамічного оцту
• цедра 2 лаймів
• 1 середній манго
• 1 червоний перець
• 1/2 червоного цибулі
• 1/2 чашки квасолі маш
• 1/4 чашки нарізаного мигдалю
• 1/4 чашки родзинок
• листя кінзи за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

1. Відварюємо кіноа у відповідності з інструкцією на упаковці. Остуджуємо.
2. Відварюємо квасолю у відповідності з інструкцією на упаковці. Остуджуємо.
3. Ріжемо кубиками перець, манго.
4. Віночком збиваємо заправку — бальзамічний оцет і цедру лайма.
5. У салатнику змішати кіноа, перець, цибулю, манго, мигдаль, родзинки, квасоля.
6. Солимо за смаком.
7. Дрібно ріжемо листя кінзи і додаємо в салат. Перемішуємо.
8. Додаємо заправку і добре перемішуємо.

Креветочний Кобб

© damndelicious

Інгредієнти:

• 200 г очищених креветок
• 2 ст. л. оливкової олії
• 4 скибочки бекону
• 2 яйця
• качан салату
• 1 авокадо
• 1 чашка консервованої кукурудзи
• 100 г м'якого сирного сиру

Для заправки:

• невеликий пучок кінзи
• сік 1 лайма
• 2 зубчики часнику
• сіль і перець за смаком
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. яблучного оцту

Приготування:

1. На деко на пергаментний папір викладаємо креветки, скроплюємо оливковою олією і запікаємо 4-5 хвилин.
2. Ріжемо невеликими шматочками бекон і обсмажуємо його на середньому вогні на оливковій олії близько 6-8 хвилин. Бекон повинен стати хрустким. Обсушуємо бекон на паперовому рушнику.
3. Варимо яйця, остуджуємо і ріжемо середніми шматочками.
4. Авокадо ріжемо кубиками.
5. Салат рвемо руками в салатник.
6. Кукурудзу змішуємо з сирним сиром.
7. На салат викладаємо рядами креветки, кукурудзу, авокадо, бекон, яйця.
8. Ріжемо дрібно кінзу, тиснемо часник. Для салатної заправки з'єднуємо кінзу, сік лайма, часник, оцет і масло. Солимо і перчимо за смаком. Збиваємо. Викладаємо на салат.

Овочі в човнику з авокадо

© fitnessfooddiva

Інгредієнти:

• 3 стиглих авокадо
• 1/2 цибулі
• 10 помідорів черрі
• 2 нектарина
• 1 зубчик часнику
• кінза за смаком
• сік 1 лайма
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Очищені авокадо ріжемо навпіл, виймаємо кісточки.
2. Викладаємо на деко на пергаментний папір.
3. З'єднуємо сік лайма, сіль і перець. Змащуємо авокадо зсередини.
4. Запікаємо в духовці до утворення легкої поджаренности.
5. Ріжемо кубиками нектарини, цибулю. Четвертинками черрі ріжемо.
6. Видавлюємо часник, подрібнюємо кінзу.
7. З'єднуємо нектарини, цибулю, черрі, кінзу з часником. Додаємо сік лайма, сіль і перець і перемішуємо.
8. Викладаємо салат ложкою в теплі човники авокадо.

За матеріалами fitnessfooddiva, damndelicious
Фото на превью fitnessfooddiva, damndelicious